鸡块炖土豆是一道很好的滋补家常菜菜，味道鲜美，营养又健康。鸡块炖土豆做法非常简单，这道菜的特点是；鸡腿肉软烂，土豆绵软，汤汁浓稠，营养丰富，老少皆宜。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，有滋补养身的作用，再加上土豆营养价值很高，是抗衰老的食物，所以说这道鸡块炖土豆是一道健康滋补菜。
土豆炖鸡块的用料:主料鸡腿500克 土豆300克 调料食盐1茶匙 酱油1汤匙 冰糖5克 姜3片 八角2个 桂皮1段 干辣椒2个 料酒1汤匙 香叶2片 植物油300毫升 葱白1段 水适量
土豆炖鸡块的做法:
1.准备好鸡腿和土豆,准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒
2.葱切段、姜切片备用,鸡大腿洗净，斩成块,土豆去皮切成滚刀块
3.将锅置于火上，倒入植物油，热后下入土豆块，炸成**，捞出控净油
4.把鸡腿肉块焯水备用,锅中放入少量植物油爆香八角、桂皮、香叶、干辣椒和葱姜
5.加入鸡块翻炒,变色后加入冰糖煸炒至上色，加入酱油、料酒继续煸炒
6.加入开水没过鸡肉，烧开转小火焖至10分钟，加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟,转大火收干汤汁即可
食材
主料：鸡腿300g、土豆200g
辅料：香叶适量、盐适量、陈皮适量、老抽适量、料酒适量、桂皮适量、八角适量、葱适量、姜适量、朝天椒适量、茴香适量、冰糖适量
步骤
1.首先将土豆切成块，泡入清水中。
2.葱切葱花，姜切末，朝天椒切碎。
3.准备好高压锅，将姜末、葱末、朝天椒倒入高压锅内，接着淋入料酒、老抽，加一勺半盐，放入鸡腿、土豆，搅拌均匀。
4.加入陈皮、香叶、桂皮、八角、茴香、冰糖，拌匀后，压10分钟。就可以出锅装盘了。
小贴士
1、这道菜无须加水，因为电压力锅密封性能好水份不蒸发，所以利用食材和调味料自身的水份即可
2、土豆要切的大块些，这样炖起来不容易太烂糊。
3、选择和肉一起炖的蔬菜一定要选择耐煮一些的
