你好，你要是只用麦仁熬粥，就算是你把麦仁熬碎成糊糊，麦仁粥最多也只是变成土**，不可能变成红色。
你能把麦仁粥熬成红色，那就得看你是否加入黑米这类表面含有大量花青糯米类，这种物质是天然的水溶性纤维,它在遇到水以后会溶解,然后也就出现了掉色的现象。你就只是泡黑米，水都会被染成黑红色，更何况你用黑米去熬粥了。当然赤小豆、红豆这类熬出来的粥也会变成红色，经常被跟其它谷物混合再一起熬煮，时间越长，熬出来的粥也就越红。
有种黑麦仁为全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的营养成分，黑麦仁是采用黑小麦作原料精心加工而成，具有补血、通便、降血糖的等功效。由于黑麦仁表面颜色为深棕色，经常被五谷不分，四体不勤的人搞混，把黑米当成黑麦仁，而黑麦仁粥就算熬出来，那粥也不会变成红色，只有被当成黑麦仁的黑米熬粥时候，才会越熬越红，最后变成黑红色。
首先用清水简单冲洗一下燕麦表面灰尘（最好用清水泡半小时），然后将泡好的燕麦、水冷水下锅一起煮，等到水沸腾、燕麦米开始翻腾时转小火煮20分钟，中途要不时的进行搅拌，待煮至粘稠状态的时候就可以关火，最后继续盖上盖子焖5分钟即可。
燕麦粥的具体做法；
准备材料：燕麦米(仁)300克、清水2000克。
1.清洗燕麦； 先将生燕麦仁用清水简单冲洗一下灰尘。
2. 浸泡燕麦； 将燕麦仁放入锅内加入清水泡半个小时
3.煮燕麦；将泡好的燕麦仁连同水一起倒入锅内煮，冷水下锅一起煮就可以。等到水沸腾燕麦仁开始翻腾时，转小火煮20分钟，中途要不时的进行搅拌。
4.关火品尝燕麦粥；煮至粘稠状态的时候就可以关火，然后继续盖上盖子焖5分钟即可，燕麦是一种高蛋白食物，用燕麦煮出来的燕麦粥抗饿、饱腹感强。
燕麦片是一种降低血糖，预防心脑血管疾病的杂粮食品。吃燕麦片是需要先用水泡30分钟，将燕麦片泡散以后再吃的。燕麦片最简单的吃法就是煮燕麦粥或者吃煮燕麦牛奶。燕麦片富含亚油酸，对老年人增强体力，延年益寿有很大裨益的。
