步骤
1.虾皮过清水洗净，挤干水份；
2.锅里热油，爆香姜蒜；
3.下虾皮也炒出香味；
4.然后加入适量的水；
5.煮开，煮约五分钟即成上汤；
6.加入洗好沥干水的韭菜；
7.稍煮一下至变色，即可加盐调味。
小贴士
买的小韭菜，特别香，如果韭菜比较长，就切成一指长短啊！
食材明细
主料
香干140克
韭菜55克
虾皮40克
辅料盐适量
味精适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
韭菜虾皮炒香干的做法步骤
1
食材：香干、韭菜（已清洗切成段）、虾皮
2
将香干放在案板上切开。
3
烧锅倒油烧热，下入切好的香干翻炒一下。
4
接着，合入虾皮和韭菜翻炒翻炒。
5
然后，加适量的盐。
6
加适量的味精。
7
调味炒匀，即可。
8
出锅装盘。
