本人为东兴人，东兴讲防城钦州白话，为广西消费最高有“小香港”之称，由于东兴是边境城市加上又是东盟十国的东大门所以全国各地流动人口和外来人口比较多，治安也比较差，不过这两年由于发展需要加大了打击力度治安相对来说有非常大的进步，不过偶尔还是有抢劫杀人枪战的，我从小到大在东兴经历过无数的街头枪战，今年春节到现在东兴影响比较大的街头枪战就有五起，还没加上被“和谐”的！呵呵！由于东兴和越南只隔一条几十米宽的北仑河加上东兴没有工农旅游业等等，（连小作坊都没更别说工厂，也没人种地旅游的地方就一个沙滩（金滩）就没了）所以东兴的经济支柱百分之九十是靠走私链的，没有走私连东兴政府都要破产，治安可想而知了吧！可不像楼上说得那么轻松哦，可能他是外地人不清楚内情，本人也是做走私的！实话告诉你，东兴人十个有八个多多少少和走私有连带关系的，所有行业都要靠走私来带动！我说得可一点都没夸大，有兴趣你自己可以再网上查资料，我上面所说得杀人抢劫枪战走私等等的都可以在网上查得到，可不是我吹牛，东兴的走私连中央都管不了，因为中央知道东兴是东盟的东大门又一点产业都没有如果直接禁止走私那东兴绝对在三个月内崩溃！所以东兴现在已是中央直属城市连自治区都没权力管了！我们的内部消息说中央为了把东兴打造成东盟的东大门成立了“东兴国门试验特区”指在五年内慢慢建立东兴自己的产业链慢慢地排挤走私链达到全面代替东兴的走私经济，东兴的发展前景非常之大，因为我们现在已经感觉自己被排挤了，相信几年后东兴在中央的直接扶持下将会发展起自己的产业链然后联通东盟十国！东兴将是当年的深圳！在比较东兴人口十二三万，全国各地的外来人口就占了十万所以在衣食住行等等方面什么档次都有比较杂，从高到低什么档次都有！住房中档次的话三百至七百不等，高等的一千至三千不等！一般按季度交！有公寓房一般是五百左右！要看是什么地段的,有些地段家电齐全的公寓房两百五都有只是比较偏僻负责，好的地段的话有些裸房都要一千多，所以你问的这个问题不够详细我很难回答你！有什么就追问我我一定会回答你的，因为东兴的都很好客的！你别看东兴比较复杂，由于东兴走私非常发达个个都是生意人或有钱人，连底层的人生活都比较一般的地方富裕，东兴在广西是出了名的富裕！知道为什么有时候治安会差吗？就是我说得东兴十个就有八个和走私链有关的一但走私受到打击一段时间很多人就会受到生活所迫，东兴没有黑社会，因为黑社会也在正正经经的做着“生意”呢！谁都忙着赚钱呢！前几年走私不受到打压的时候东兴可是全国治安模范城市呢，呵呵！真的可以说是路不拾遗夜不闭户！但是走私一旦受打击一段时间东兴就什么都会乱完！就是我所说的裙带关系你明白吧?但是这年把中央加大了打击力度所以现在东兴正处在比较动乱的时期，相信等过段时间慢慢适应了就好了！挨！别看我是做走私的其实也是政府扶持的，也是东兴的地理历史问题社会供需关系造成的，其实我们做的生意真的对国家一点害处都没有反而有益！因为我们是把外国的各种油资源进口回来，其实我们也要交税的而其是交完全部的税（税收全部进了东兴政府和自治区的口袋，一分钱都没有到国家，因为政府方面跟中央说我们这帮人是走私的收不到税）还要经常买各个单位部门的“单”！反正我们现在很难做了，基本做不下去了，我已经开始慢慢转回投资正经生意了也不怕说了，呵呵！以前的东兴复杂着呢！相信这几年所有的人都会像我们一样“转正”到时候东兴就基本可以正常发展了！如果你要过来发展还有太多太多的要了解呢，不过东兴可是遍地黄金就看你会不会做，以前老一辈的东兴人说：在东兴只要肯做傻瓜都有几口饭吃,说得可不是真正的混饭吃而已哦，可是发大财的！你也放心，东兴虽复杂但不会为了一点小事乱来的，而其也不会排斥外地人，因为东兴十三万人口就有十一万人是外地人，连我也不是东兴本地的，我只是从小在东兴长大而已，我在东兴也住了二十多年了，以前东兴是一个小镇而已本来就没什么本地人，命脉都掌握在外地人手里呢！还有告诉你东兴当官的可是分派别的，其中以湖南帮最大以广西博白帮暂时掌握实权，比如你是湖南人你下来做生意有什么直接找老乡帮介绍认识你们湖南当官的他们都会不管你做什么、贫富贵贱都很热心帮你的，以此类推别的地方帮别又和自己老家的人团结起来！东兴就有这个规律！都是以地域性地团结起来的！比如温州的商会就会和在东兴当官的温州或浙江人团结起来以此类推别的地方外来人也一样！我们也是！暂时写到这吧,有什么可以追问我，作为东兴人还是希望多一点客人来带动东兴的经济的！在我眼里不会有地域歧视的，相信在东兴多数人也一样的！因为在东兴大家都只为了求财的嘛！
北京人吃饭的讲究可大了去了，光是老北京饭庄的名字，里面就有不少学问。“八大居”、“八大楼”、“八大堂”都是老北京有名的饭庄，这居、楼、堂有什么讲究？如今咱还能品尝到其中哪些 美食 呢？
八 大 居
1、福兴居
2、万兴居
3、同兴居
4、东兴居
5、万福居
6、广和居
7、同和居
8、砂锅居
《鲁迅日记》1912年8月22日记载——
鲁迅被教育部任命为佥事，晚上他和两位好友去广和居喝酒庆祝，鲁迅要做东，两位朋友不允许，说：“我们为你祝贺，怎么能让你破费？”一番争执，最后采取了AA制，每人花费1元钱，快乐地吃了一顿，还喝了酒。
八大居 之 砂锅居
这弯曲的外形，来源于精湛的刀工。煮好的白肉切片，要求每一片匀称整齐，厚度不能超过2毫米。再加上自制的酸菜，这砂锅白肉吃起来香而不腻。
八大居 之 同和居
炒的时候要双手并用，一手拿锅铲搅，一手拿个专用炊帚把锅边上的鸡蛋刷下来，同时还要时不时淋点油防止糊锅。就这样一刻不停，至少搅炒十几分钟、四百多下方能成功。
八 大 楼
1、东兴楼
2、安福楼
3、致美楼
4、泰丰楼
5、鸿兴楼
6、春华楼
7、正阳楼
8、新丰楼
这些叫楼的饭庄，规模更大，布局雅致，使用的餐具也更精致。据说，当年东兴楼开业，由于使用的餐具特别贵重，还专门安排了一个不用端茶倒水的茶房，这茶房叫“撂高儿”。他就待在饭馆视线最好的地方，负责安全工作，既防小偷来偷客人，也防客人拿走饭馆里的贵重物品。
八大楼 之 东兴楼
在《雅舍谈吃》中，梁实秋记载了在东兴楼吃过的一顿“奢侈大餐”。1926年夏天，梁实秋的同学时昭瀛从美国归来，要在东兴楼请客，委托梁实秋经办，并指定要30元一桌的酒席。而东兴楼最高档的燕翅席只需16元，所以30元可以算奢华的大餐了。开筵之时，珍馐美味摆满一桌。
东兴楼老照片
八大楼 之 致美楼
北京有个致美楼，还有个致美斋。有人说致美楼是从致美斋脱胎而来，有人说致美楼是原致美斋伙计跳槽与别人合开的；还有人说是致美斋兄弟分家，又开了致美楼。
梁实秋先生在《锅烧鸡》一文中，曾有致美楼、致美斋的记载：“（致美斋）因生意鼎盛，在对面一个非常细窄的尽头开辟出一个致美楼，楼上楼下全是雅座。但是厨房还是路东的致美斋老厨房，做好了菜由小力巴儿提着盒子送过街。”
这么看来，致美斋大约就是致美楼的前身了。如今的致美楼在陶然亭公园北门斜对面，这里的传统菜是一鱼四吃。
一条鱼做出四种吃法，中段鱼身从中间鱼骨处劈成两半，一片糖醋，一片糟溜；鱼头和鱼尾红烧；其他碎肉裹上面粉软炸。一条鱼吃出了四种口味，值得一试。
致美楼的点心也很有特色，烧饼和萝卜丝饼最有人气。
八大楼 之 泰丰楼
八大楼留存至今的还有一家，泰丰楼。始创于 1876 年，创办人为山东海阴孙氏，原址在前门外煤市街 1 号，现在的地址在前门西大街。
清《道咸以来朝野记》一书中记载：“京师南城饭馆……至最久而不衰者，惟泰丰楼、致美斋二处。”泰丰楼在这百十年间也是几经转手，1952年关门歇业。民国初年，孙中山、宋庆龄都在这吃过饭，1984年经宋庆龄建议重新恢复了泰丰楼老字号。
八大楼 之 正阳楼
有人说，“在北平吃螃蟹唯一好去处是前门外肉市正阳楼。”当时的老北京吃主儿，一说吃蟹，必上正阳楼。
每年秋天，正阳楼都会派专人去天津选购螃蟹。为了买到最好的螃蟹，正阳楼会开出高价，所以卖螃蟹的商家都是等到正阳楼挑拣完了，才拿去市场卖。螃蟹好不算完，回到饭庄，正阳楼的厨师还有一手养蟹的绝活儿。他们把螃蟹养在大缸里，几天之后能够又嫩又肥又干净。用的什么招儿呢？
鸡蛋白催肥！螃蟹买来之后养在大缸里，每天浇鸡蛋白，吃过一两天鸡蛋白，螃蟹个个顶盖肥，此时它胃中的杂物也吐干净了，再用清水洗净，进笼屉大火蒸熟。红艳肥满的大螃蟹就出锅了。
据说，早先正阳楼吃蟹，餐尾会上一碗汆大甲。这碗汤是用高汤和剥好了的蟹螯七八块煮熟的，起锅洒上芫荽末、胡椒粉和切碎了的回锅老油条，吃起来妙趣无穷，是一餐蟹宴的压轴。不过，如今想喝这碗汤，恐怕只能在文字里品味了。
始建于1843年的正阳楼, 最初开在前门外肉市胡同，20世纪80年代北京恢复老字号，正阳楼在前门西打磨厂重新开张。但随着前门地区改造，西打磨厂正阳楼又再度关张，只剩下天坛南门以西的正阳楼独立店。不过，截止到今天，天坛那家正阳楼也不知所踪，我只查到了北京顺义还有一家正阳楼，不知是否一脉。
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JIN
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老北京八大居如今还有2家营业：
同和居、砂锅居
八大楼确定还有3家营业：
东兴楼、致美楼、泰丰楼
曾经最气派的八大堂
今天只留存一家： 惠丰堂
北京的饭庄叫“堂”的最大。既能设宴吃饭又能听戏，讲究的是气派。著名的八大堂有——
八 大 堂
1、会贤堂
2、集贤堂
3、庆和堂
4、福寿堂
5、聚寿堂
6、同兴堂
7、天福堂
8、惠丰堂
会贤堂旧址
八大堂 之 惠丰堂
2015年有人做调查发现，餐饮品牌平均只能存活2.1年。而今天跟大家说的这些老北京饭庄，个个都是百年的字号。
一百年，是一段漫长的岁月
曾经的“八大楼”、“八大居”、“八大堂”
有些消失在这漫长的岁月里
有些却走过几万个日出日落来到了今天
以前的那些奢华简朴的高低之分
早已被岁月抹平
留下的只是
百年传承的好手艺
老味道。
