中国人天生吃货。在四川没有一顿火锅解决不了的麻烦。一顿饭解决不了,就上两顿饭。如今,川味火锅风靡全国。最大的受益者是一位来自四川简阳的焊工。他的名字叫张勇。他创办的公司是海底捞。他以前是拖拉机厂的焊工,现在是新加坡首富。
这背后,是一个初中没毕业的农村姑娘。她可以说是海底捞的贵人,成就了张勇,也成就了自己。所以今天的故事讲的是一个初中的农村女孩,帮助一个电焊工成为新加坡首富。
张勇出生在四川简阳的一个普通家庭。他的父亲是拖拉机厂的厨师。张勇从小成绩一般,上了技校,毕业后在拖拉机厂当了电焊工。没事的时候,张勇做点小生意补贴家用,倒卖汽油,做麻辣烫,然后和同学合伙开火锅店。
没有人会去四川开火锅,但张勇是个门外汉,他只是拿了个菜谱,现在就学会卖了。味道可想而知,所以一开始生意冷清。
张勇的脑子很活跃,知道自己的火锅不好吃,就从服务做起。那时,他对顾客做出了最好的服务。下雨天,他会清洗顾客被雨水弄脏的鞋子。有个顾客吃火锅的时候肠胃不适,就亲自煮了小米粥,给顾客做了点辣椒酱。时间长了,张勇海底捞在简阳服务好的名声传开了,很多顾客慕名而来。
回忆起自己最初的创业经历,张勇感叹道,“我不会煲汤,不会炒料,连毛肚是什么都不知道,也没选好店面位置。我左手拿菜谱,右手炒食材,边炒边学,现在边学边卖。可想而知,味道一般。如果你想生存,你必须找到另一条路。你只能心态好。如果你想从你的顾客那里得到什么,马上给他们。如果你对你的顾客不满意,请对他们微笑。因为我们服务态度好,上菜速度快,客人都愿意来吃,做得不好的客人也愿意教我做。”
海捞之所以能成为中国最大的火锅店,不仅与张勇以服务取胜的理念有关。还有一个农村姑娘,初中没毕业。她现在是杨丽娟海底捞的首席运营官,而杨丽娟出生在农村。因为两个哥哥生意失败,欠了一屁股债,她初中没毕业就被迫打工赚钱帮家里还债。
她来到张勇的一家火锅店当服务员。虽然杨丽娟初中没毕业,但她聪明、好学、嘴甜、勤奋。张勇非常器重她。有一次,杨丽娟的母亲来到商店,告诉他债主们来找她,张勇给了她800元。杨丽娟当时很感动,说要从工资里扣。年底,张勇没有扣除她的工资。杨丽娟找到张勇,想要归还这笔钱。张勇说这是给你的奖金。从那一刻起,杨丽娟以海底捞为家,努力工作,从不遗余力。
海捞的名气越来越大。Xi安的一些顾客想加入它。这是省外的第一家店。张勇非常重视这件事,所以他派杨丽娟去当商店经理。那时杨丽娟19岁。
到达Xi安后不久,杨丽娟遇到了这样一件事。开餐馆的各种顾客都会遇到。两三个顾客在店里喝醉了,打了女服务员。服务员看不过去,打了顾客。没过多久,60多个拿着棍子的大汉来到店门前,要求赔偿。杨丽娟立即报了警。
在等待警察的时候,一米六的杨丽娟冲到前面,和60多个大个子说话。那帮人被小女孩的无所畏惧惊呆了,不敢轻举妄动。最后警察来了,事情解决了。一位同事问杨丽娟当时你是否害怕。杨丽娟说他当时没想那么多。就算他想保命,也不能让他们砸了火锅店。装修很贵。
正是这个狠毒的小姑娘,让海底捞Xi安分店生意兴隆,后来海底捞迅速复制了在杨丽娟管理门店的经验。海捞的分支机构越来越多,杨丽娟成了集团的首席运营官。门店的选址,员工的管理,包括海外门店的运营管理,都是这个初中没毕业的女生负责,张勇给了她3.6%的股份。
2018年9月26日,海底捞在香港成功上市。张勇以超过600亿的净资产成为新加坡首富,而40岁的杨丽娟的净资产超过30亿。从某种意义上说,张勇是杨丽娟的贵人,杨丽娟也是海底捞的贵人。最后的结果是相互成就。一个初中没毕业的农村姑娘,用自己的奋斗冲击生活,成就了海底捞张勇和她自己。
通过杨丽娟的故事,我们知道跟随正确的人并努力工作是非常重要的。最后,分享一句话给那些不甘平凡,苦苦挣扎的朋友们。再卑微的灰尘也能长出向日葵,再渺小的人也会发出金色的光芒。
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