作为一个吃货，我从来没想过惊喜会来得这么突然！
去阳澄湖吃螃蟹！第二天，我们在碧水蓝天中漂浮。而底下，都是那种很容易引爆味蕾的肥味。光是想想就忍不住流口水。我不是没想过。每年“秋风起，蟹脚痒”，必居宴席首位的阳澄湖大闸蟹，生存环境很好。但是太好看了！比起烂泥里的塘蟹，简直就是皇帝的待遇。怪不得味道不一样。奶油好肥，肉好甜。更没想到的是，吃了这么多年大闸蟹，这次还能获得“惊喜感”。丰满的屁股一破，全是奶油黄，丰腴到流油。奶油黄不是过去的淡黄色，而是橙红色，特别吸引人。一口咬下去，鲜、肥、嫩……各种味道在嘴里爆炸，绝对！再咬一口玉白色的肉，甜甜的，好吃又甜，还有一股湖上清风的味道，沁人心脾。直到这个时候，我才终于知道，为什么连蔡澜这个无数次品尝螃蟹的美食家，都对阳澄湖大闸蟹赞叹不已:“蟹味浓郁，无与伦比”。就连章太炎夫人唐国礼也立下名言:“不是阳澄湖蟹何必住苏州？”金秋蟹季，不吃一口这种好吃的大闸蟹，真的对不起自己。中秋节快到了。我希望我的朋友能给我更多的大闸蟹，而不是月饼。我会爱死他们的。尝鲜价:268元。阳澄湖大闸蟹的名声太大了。不管什么螃蟹，总想拿个冒名顶替的来提高自己的社会地位。但是拿回去和吃根本不是一回事。甚至有些朋友，一直在吃假螃蟹，也没发现，还以为别人夸大其词。现在鱼龙混杂的市场，分辨哪些是大闸蟹太难了。这次我们找到了大闸蟹的知名品牌供应商——源海。元海旗下的昆山元海蟹业有限公司，在阳澄湖开辟了近5000亩的养殖面积，是大闸蟹圈内知名的头部品牌。这个品牌意义重大。老板为了显示自己的实力，真的给我们看了各种证书和资质。品牌实力有保障！从养殖到运输，都是严格控制的。毕竟大品牌值得信赖。而且这次给了我们一个非常诱人的尝鲜价，特别划算！于是，今年，在元海的带领下，我们来到了有着2500年历史的巴基斯坦城。巴基斯坦阳澄湖大闸蟹，被誉为“中国阳澄湖大闸蟹之乡”，也被誉为“天下第一蟹城”。养殖基地的师傅带着我们来到经常出现在舌尖的船上，走过一片片水草的时候，主动说起大闸蟹的故事。原来，阳澄湖大闸蟹已经有上千年的历史了。到了唐朝，它们被作为贡品送到北京。每年八月到十月，养殖场都会接待很多专门来吃螃蟹的客人，好像约定好了一年见一次面。很多客人会问:阳澄湖那么多区域，为什么那么多贪吃的客人都涌向巴城的阳澄湖大闸蟹？并不是因为巴城坐拥整个东湖海岸线，所以这里出产的大闸蟹和另外两个湖的品质一样。想吃人人称赞的大闸蟹，一定要来巴城！原始而纯粹——螃蟹的天堂阳澄湖位于长江下游，周围有许多子湖，这有助于充当缓冲沉积。所以阳澄湖的水位常年稳定，不同于池塘养的死水。这里的湖水清澈透明，是活水。不仅适合大闸蟹栖息，还能吸引大量饵料生物，进一步催肥大闸蟹。阳澄湖分为东湖、中湖和西湖。大闸蟹有游回来的习惯。当它们成熟时，健康强壮的大闸蟹需要向东到海口的咸水和淡水交汇处繁殖。因此，在蟹季，东湖阳澄湖的大闸蟹质量高于其他两湖。所以坐拥整个东湖岸线的巴城产的大闸蟹，肉质自然更好。海源开的养殖基地，每亩水域控制800只左右的螃蟹在这里生活，保证有足够的空间供螃蟹生长。每天都会有专业人员对每天的水温、氨氮含量、PH值进行监测和管理。蟹身没有难闻的土腥味，甜味在蟹类中出类拔萃，更鲜更纯。养殖环境湖水水质清澈，水生植物丰富。水产养殖师傅得意地说:“大闸蟹长得好不好，看水草就知道了”。丰富的水生植物，在净化水质的同时，为大闸蟹设置了障碍，帮助它们练出紧实的肌肉。这是我们实地考察时拍的。看这只螃蟹吃得多开心！更何况，自从2005年阳澄湖大闸蟹被批准为“中国国家地理标志性产品”以来，苏州政府就非常重视当地的原始生态保护，甚至出台了养殖细节指南，让我从一开始就惊叹于这里的碧水蓝天。原始纯净，堪称“螃蟹天堂”。在这样优越的环境下，恐怕很难想到“奶油黄，肥美香甜”的大闸蟹。不是正宗的大闸蟹。吃了就知道了。好的螃蟹硬度指标:背绿、毛黄、爪金、肚白。当然，没有人想把品尝美食变成一场赌注。吃了才知道。于是农场主人教了我们一个很简单的鉴别方法——“四看”。由于独特的地理环境，阳澄湖大闸蟹看起来和其他地方不一样:青背、黄毛、金爪、白肚。饲养员随便给我们打捞了一筐大闸蟹，都符合这四个特征。此外，它还告诉我们“辨别真假的硬性指标”。只有能在“苏州阳澄湖大闸蟹行业协会”查到的品牌，经过官方授权认证后，才能销售正宗的阳澄湖大闸蟹。也就是说，市面上的证都是假的，便宜也没用。是假的。▲查询网址:http://www.ychxiex.com/
海中大闸蟹不仅是授权的，还是认证品牌，质量有保证。他们家的每只螃蟹在送出的时候都有一个防伪蟹扣，保证正品的真实性。不管是自己吃还是送人，都心安理得。△这是他们螃蟹去年的防伪蟹扣。每年都换，看收到实物。尝鲜价:268元。生长在阳澄湖的大闸蟹，虽然整体品质很好，但真正决定“蟹中之王”的是每个蟹家的独门秘籍。好在掌柜提前问了业内的朋友，知道每年去吃螃蟹的美食家很多都是直接找远海的家，口碑很好，所以没有错过这次“味蕾惊喜”。源老板告诉我们，一只好蟹要从蟹苗抓起。海中大闸蟹是与中科RD团队合作培育的优质蟹苗。每只小螃蟹的父母都是优质大闸蟹，所以基因特别好，鱼苗都可以追溯。从源头把控大闸蟹的质量，让“小螃蟹”赢在起跑线上。老板还告诉我们，这里的每一只大闸蟹都是有着15年经验的蟹农精心喂养的。要问的秘密是什么？饲养员把我们带到船上，说他们会多喂小鱼小虾等天然饵料。真的超级有钱！“材料才是王道，不能骗人，”农场的主人说。一些蟹农为了节约成本，会给螃蟹喂玉米等廉价素食。但是，他们养螃蟹，玉米只是少数，更多的是不惜代价喂小鱼小虾，荤素搭配，尽量让螃蟹吃到足够的营养，长得更好。二月份播蟹苗的时候，他们特意把螺蛳一起放下来。蜗牛在生长过程中，不仅可以净化水质，长大后还可以成为螃蟹的食物。别人家的螃蟹，肉不饱满，蟹脚会往下捏。但是他们的螃蟹，甚至小脚上的肉，吃起来都很满足。尤其是蟹膏和蟹黄，很多素食者养的大闸蟹都是淡黄色，不肥。而且他们家真的是有钱到可以留油，橘黄色甚至红色，丰满醇厚，连手指都忍不住吸干净。我们去的时候也遇到了一些提前去品尝美食的老客人，问他们为什么每年都来这里，他们也没有具体说。但那句话:“他们的螃蟹比别人的更肥，更奶油，更新鲜”已经很清楚了。尝鲜价:268元。诚实的人做什么都诚实。除了饲养意图，他们为客人选择的螃蟹也有自己的一套标准。打捞上来的螃蟹必须一只一只筛选，然后分公母。所有未满成熟的螃蟹将被取消上桌资格，并被召回重新饲养。除了绿背、白肚、爪子、金胡子的外观，捡蟹人还算出了一个大闸蟹质量函数，通过计算螃蟹的体积质量比来实现大闸蟹的质量。保证每一只都是满满的奶油黄，吃大闸蟹不再是盲盒。一只好的大闸蟹，经过脱水、称重、分规格，然后用绳子系好。除了螃蟹里的水，其余的尽量不要占重量，保证有两斤那么好。准备好泡沫盒，保温袋，放入冷冻矿泉水瓶中，将扎好的大闸蟹一只一只码在上面，封好袋，放入精致的礼盒中，由京东物流大闸蟹送出。你收到的时候，每只大闸蟹还在吐泡泡，你一碰它的眼睛，它就凶猛地打起来，就像我们把它捞上来那天一样。你根本不忍心对它进行额外的加工，而你只想放一块姜在上面，简单地放在锅里蒸一蒸，就能温暖地感受到阳澄湖的甜、鲜、丰满之美！他们还为我们准备了螃蟹、姜茶、紫苏、蟹醋三件套。吃货诗人李白曾吟诗一首:“蟹是金液，坏山是蓬莱。而你需要喝着酒，借着月亮喝醉。”所以我们也为大家准备了精品酒——西塘本酒，西塘6米酒，宴席随机一款。△养蟹时，活蟹随吃蟹套装一起送，附赠饮料另送。想吃多少就吃多少，想吃多少就吃多少。也可以配一点酒吃，感受诗人陶醉的“钳酒”。这是一个优雅而金黄的秋天。当它香甜丰满的时候，遇到一点醋，味蕾瞬间打开，恐怕一盘都吃不饱。不过，今年阳澄湖的开放要等到9月25日。不过今年阳澄湖大闸蟹的预订确实比较火爆，但是今年阳澄湖水温高，大闸蟹成熟比较慢。为了保证质量，只能在11月前购买蟹卡，实行兑换预约制，这样才能按时吃到这种眉鲜的大闸蟹。螃蟹卡礼券下单后会先收到蟹卡礼券。开湖后，可以随时扫描卡券上的二维码，预约接蟹。接下来，你可以等着大闸蟹来了，端上桌，不用排队。特别是送人，蟹卡特别方便。不用担心生鲜送达，朋友不在家，也不用担心一段时间不吃饭空。他们想吃的时候，方便省心，会觉得你很甜。蟹牌和活蟹分公母两种形式出售，让你不仅能品尝到蟹黄的鲜美和香甜，还能品尝到蟹膏的鲜美和黏滑。看，这只母蟹的黄橙橙的很吸引人，块块像凝固的脂肪，鲜甜。蟹黄洁白、晶莹、粘稠，口感饱满圆润。是不是特别冲动马上下单开始吃！有6种大闸蟹礼盒可供选择。各等级的数量也有差异，但都是质量上乘，送人也很好吃。正如大诗人苏东坡所说，“不吃螃蟹，不到庐山真面目，就辜负了你的胃。”金色的秋天真好，让我们尽情享受吧。吃一次大闸蟹不会浪费半年的辛苦。就两个字，满意！◎购买技巧◎
1.由于今年阳澄湖气温较高，螃蟹成熟较慢，预订数量火爆。为了保证螃蟹的质量，11月前只能购买蟹卡礼券。
2.；蟹卡的兑换日期为每年的9月25日至11月中旬。蟹卡有效期2年，兑换截止日期至2023年11月30日。
3.2022年9月25日起，每日限量兑换1000份。买蟹卡的时候可以提前预约，指定日期发货，时效性更有保障。
4.蟹卡礼券，可随时扫码兑换。携带螃蟹更方便，特别适合送礼。
5.产地直销，正宗阳澄湖大闸蟹，尽管放心购买。
尝鲜价:268元。
