说到大锅菜，很多人的印象都是价格便宜，味道一般但是很实惠。北方人对大锅菜的感情很深，现在吃大锅菜，多半是因为感情。
在中国北方的农村，每逢节日或喜庆的场合，都会炖上一大锅菜。五花肉、炸丸子、白菜、粉条等各种食材依次放入锅中，根据每种食材的特性，加入大量的盐和油进行烹制。
每个人都有碗吃，山东人特别喜欢吃大锅菜。尤其是冬天，他们吃一大碗，然后两个馒头。虽然花不了多少钱，但是感觉很舒服。做大锅菜的时候，一定要多放点油和盐，这样大锅菜吃起来很有味道。
不仅北方有大锅菜，南方也有。一个山东女人和男朋友去湘西吃大锅菜。两个人花了24元，看到菜就傻眼了。一共40道菜，肉比菜多，和北方的大锅菜完全不一样。它太丰富了，我真不知道该怎么吃。
这是路边一家普通的大锅餐馆，已经开了10多年了。叫做大锅菜，做法和北方大锅菜完全不同。更像是北方的小炒，只不过炒的量大一点。
商店里有4个炉子。忙的时候四个炉子同时炸。四十道菜是当地人爱吃的家常菜。虽然是大锅菜，但所有食材都很新鲜，都是时令蔬菜。这种蔬菜很便宜。做大锅菜，要控制成本。
这家店做的大锅菜几乎不需要任何调料，风味是靠食材本身来提升的。烧鸡块和鸡剁成小块后，放入水中焯水，然后直接放入锅中生煎。煎的时候加入酱油、盐、糖收汁，非常入味，酱香味浓郁。湖南人喜欢吃辣，还会加辣椒提味。
炒四季豆，新鲜的四季豆，也在水里焯水，直接在锅里炒。虽然里面没有放肉，但是味道很好，特别好吃。
红烧肉，由肥瘦相间的五花肉制成，入味，软烂，香而不腻。清炒芹菜，鲜肉丝配脆芹菜，这道菜的肉比其他菜都多。
有辣椒炒肉，虾仁炒辣椒，除了肉菜，还有10多种凉菜，各种素菜可以满足不同客人的需求。
店里还有外卖服务，两荤两素外加包装盒和米饭。只要13块钱，就直接送到客户手里。山东姑娘一直觉得山东消费低。和这里比起来，山东的消费真的不低。
一个人12元可以吃40个菜。谁看了都会恨他们饭量太小，40道菜一个个都尝不完。有网友看着很羡慕。如果分店开门，他们就不用上班了，平躺着也能吃饭！
