用我自己开店的经历告诉你:
创业本身就是九死一生，起得比鸡早，睡得比狗晚。尤其是近几年的餐饮实体店，不分大小门店竞争激烈残酷。
一旦开店，就要全力以赴，做好打持久战的准备。
日常操作
日常生产、服务、环境卫生要自己监督检查或做好，营销活动要及时跟上或更新。除了招牌菜，其他菜品也要及时更新或升级，尤其是原材料的采购。一定要亲自抓保质保量。
做什么比较好？
火锅，快餐，酸菜鱼，这几类建议你最好不要碰。已经是红海了，谁干谁死。如何选择合适的品类进入赛道？我只能给你一个方向。目前，大多数客人专注于体验和健康食品。你可以从这里开始寻找类别。比如锅贴，锅贴，汤圆，这些特色小吃更容易被客人接受，有很大的市场空。
如何选择餐饮项目？
除非已经上市的知名品牌餐饮项目可以加盟，其他餐饮项目大多是坑，不要跟风，跟风的会一个个死的很惨。比如:小龙虾，火锅，酸菜鱼，我见过一个投资最多，死的最快的火锅项目。从开业到结束只用了3个多月，总投资300多万元。
敲黑板集中注意力！选择餐饮项目的要点是
做好投资规划
你打算投资多少？记住！应预留3个月的营运资金。
计算成本投入和回报。
比如开一家面馆需要多少店员？工资多少？按平均效果估计营业额是多少？除去所有费用后的回报率是多少？
根据市场需求定位餐饮品类
不需要选择餐饮项目，但是要根据市场需求对餐饮品类进行定位。比如:KTV，某商圈的酒吧！很多夜店。如果在附近开烧烤店，赚钱的概率很大。再比如:一个人口密集的地方有好几个大型社区，在这里开早餐店是肯定的。
