疫情期间，餐厅应该如何做好应对？复工后，如何对员工进行有效的心理疏导？2月8日，美团大学餐饮学院邀请了国家动物健康与食品安全创新联盟副会长刘成章博士、世界中医药学会联合会中医心理学专业委员会主席王卫东教授，以“餐饮”为主题，进行网络直播课程。
在本次直播中，刘成章介绍了疫情特殊时期，门店在物资采购、厨房清洁消毒、员工复工、通勤保障等方面应采取的特殊措施。比如材料采购要多注意索证索票，保证食材可追溯；在介绍复工面临的心理问题时，王卫东认为，在个人和门店保护措施的基础上，让员工有一定的焦虑反而可以提高他们的应激能力。“你可以把上班当成一个锻炼自己，提升自信心和能力的过程”。
餐饮是此次疫情中损失最大的行业之一，面临着严峻的挑战。如何在这次疫情中通过转型调整减少损失，经受住考验，是目前餐饮商家最大的诉求。直播课程上线后，受到了广大餐饮商家的喜爱。高峰时在线学习者超过17400人，超过80%的人对课程内容非常满意，100%的人表示会参与后续直播。很多商家评价课程内容很专业，很有启发性。通过这次学习，他们提高了对疫情的认识。
除了餐饮学院，美团大学美酒学院和袋鼠学院近期也推出了一系列关于疫情的公益直播课程，为酒店和外卖从业者讲解疫情防控过程中的注意事项。据了解，美团大学其他学院及相关行业的直播课程也在陆续制作中。通过美团App的“我的”模块，商家可以接入美团大学的频道，点击“商家加油计划”的活动页面，查看和学习所有免费的优质课程。
这些直播都是美团大学“商业加油”计划的一部分。“商业加油”计划分为两期:第一期按照门店运营、线上营销、运营指南三个维度，免费开设800多门线上精品课程；同时，美团大学还结合权威部门发布的信息，推出了商家防疫指南。在第一期课程火爆的背景下，即将推出第二期课程，在原有业务指导课程的基础上增加心理学和法律事务方面的优秀课程。同时，为了帮助百万外卖商户渡过难关，还将针对外卖商户推出“日常学习”计划，提供微课、直播课程、案例提取图文课程等多种丰富的学习内容。
一起抗击疫情。美团大学自成立以来，一直致力于成为生活服务行业数字化人才的大本营。在疫情防控的关键时期，美团大学希望通过“商业加油”计划，守望相助生活服务行业从业者，共同练就基本的商业技能，打赢这场疫情防控战。
