很多餐饮人都在抱怨外卖平台的佣金太高。商家苦不堪言，订单增长了26%。忙了一年，都没赚到钱，都给平台打工。
我们来仔细分析一下。没那么简单。我们只需要问一个问题。为什么不找其他渠道？
答案是其他渠道更贵，所以虽然佣金高，但也是商家接触到的最便宜的渠道。收费不是最高的，但在所有方案中成本最低。
正是平台的高投入产出比，吸引了越来越多的商家参与竞争。回报越低，佣金越高。导致高佣金的不是平台，而是千千成千上万相互竞争的企业。
在高佣金下，你能否坚持住，能否通过更好的口感让消费者复购，能否通过精细化运营在竞争中获得成本优势，能否在成千上万的竞争对手中脱颖而出是关键。
平台之所以敢提出这样的比例，是因为有人能接受，有人能坚持，但这个人是谁并不重要。
经济学不关心一个餐厅是什么样的，或者我们关心的所有餐厅都是什么样的。我们不关心个体，我们关心群体。竞争激烈，个体淘汰率极高，但数量巨大，总种群能够生存。
被高价淘汰的是尾商家，能在竞争中生存下来的都是消费者用钱选出来的。
我们不在乎一两三个人是谁，我们只在乎一两三个人。
26%的提成高不高，看哪个角度。
就业务而言，他关注的是成本，当然是越低越好。但就市场而言，他只关注行为，你接受不好。失去的就是得到的。高提成的另一面是，大部分转化为骑手的收入，养活了上百万的家庭。
经济学中的资源总是稀缺的，渠道也不例外。我们观察任何一个行业的竞争，最终都会体现在价格上。日光之下无新事。翻遍所有历史，从淘宝排名到竞价，再到短租平台，都有骂的渠道。但是一个行业可以生存。怎么大家都亏了？肯定有人赚了钱，但他什么也没说。
当一个行业的竞争越来越激烈，回报自然会越来越低。如果你不能从众多竞争对手中脱颖而出，最后的问题肯定是你是否愿意为了一点辛苦钱多下点功夫。
