8月11日，部分面粉厂上调小麦收购价格。目前小麦市场仍以维持震荡调整为主基调，主流价位在1.55-1.56附近。
今天市场关注度最高的是中储粮河南分公司2018年轮换粮食7663吨，底价3240元/吨。主要原因是面筋高。
现在运气越差，下次越好。2021年小麦品质的重点是呕吐毒素，2022年面筋指数将成为今年小麦最重要的定价指标。
近期小麦仍处于集中上市期，收购进度略快于去年同期。但今年小麦产量有所增加，市场上流通的粮源仍然较大。国家粮食和物资储备局数据显示，截至8月5日，主产区各类粮食企业累计收购小麦4478万吨，同比增加41万吨。相比之下，五年平均值为4712万吨。
综合市场情况，目前各级政策储备轮换采购进入后期，收购节奏有所放缓；由于小麦和玉米价差较大，小麦替代规模明显下降；而且国内玉米市场压力很大。2021年和今年上半年，我国大规模进口玉米及其替代品，定向大米成交量超过2300万吨，仓储压力也很大。后期制粉企业需求将占主导，但从加工利润来看成本压力较大，小麦接下来的走势会受到面粉消费的影响，波动性加大。
8月11日政策储备小麦拍卖结果:
8月11日，中储粮河南分公司2018年轮换粮食7663吨，底价3240。
8月11日，中储粮山东分公司计划销售小麦8607吨，成交4103吨，成交率48%，底价3140/3160，成交价3140-3165。
8月11日，江苏宿迁国家粮食储备有限公司2021年招标销售小麦3896.958吨，底价3060元/吨，成交价3135-3140元/吨，升水75-80元/吨。
2021年8月11日，江苏连云港灌南县三个粮库销售小麦2390吨，基价2960元/吨，成交价3095元/吨，升水135元/吨。
图1:8月11日主产区小麦收购价格图2:8月11日本地小麦交易结果。
图3:8月11日中央储备小麦交易结果
冀州:底价3145，成交1000吨，1000吨很多。
轻舞:底价3145/3160，成交2000吨，拍卖2000吨。
霸州:底价3120，全部拍卖2000吨。
三和:底价3165，全部拍卖1000吨。
顺义:底价3100/3155，成交3000吨，拍卖1000吨。
徐新庄:底价3150，全部成交600吨。
密云:底价3170，整拍2000吨。
八达岭:底价3170，成交1000吨，1000吨很多。
