01
雪茶在6月份首次盈利。
预计上半年净亏损2亿
2022年8月5日，“中国茶叶第一股”乃雪氏茶叶控股有限公司发布盈利预警称:今年上半年，集团预计最高总收入达20.7亿元，最低调整后净亏损约2.3亿元。
奈雪的茶叶公告称:今年6月，同店订单与去年持平，公司月度未经审计的综合管理账目在2022年首次录得盈利。有常识的个体户都知道，夏天是茶行业的旺季。
除了季节、天气、温度等因素外，每年清明节、五一、六一、端午过后，全国气温逐渐进入夏季，商场和同行在儿童节、端午等节日氛围下开展积极的营销活动，使得卖场业绩回暖。环比改善显然是正常的。
今年上半年，受疫情影响，中国很多地方消费疲软。在此背景下，乃雪的茶继续蓬勃发展。但没想到，奈雪的茶在6月份就盈利了。真实性怎么样？请继续阅读…
02
雪茶每天新开一家店。
隐藏邪恶的做法和做法，以掩盖损失的真正原因。
虽然今年上半年，国内餐饮消费整体受到疫情的严重影响，但奈雪的茶依然逆势而上，坚持疯狂开新店。截至2022年6月30日，奈雪共有904家茶叶店，较2021年6月30日净增350家。这意味着，在过去的一年里，奈雪的茶平均每天新开1家店！
奈雪的茶主要原因不仅没有在疫情环境下暂停扩张速度，还坚持逆势开店，忽略了盈利问题。说到底是被资本“绑架”的结果。单店亏损不可怕，最可怕的是与资本私下签订的对赌协议。
这样，亏损问题就可以归结为疫情因素、国内餐饮消费疲软、门店增加、门店人力、租赁成本等相对固定成本的必然增加等。在几个因素的共同作用下，门店的盈利能力较去年同期呈现小幅下滑趋势是可以理解的。
然而，奈雪的茶叶居然在盈利预警中指出，由于汇率变动，公司上半年未实现外汇损失约为2440万元。这难道不是上市公司最基本的财务知识吗？怎么能这样写理所当然呢？
虽然汇率的走势是不可预测的，但是作为上市公司，及时了解人民币汇率的变化，对有外币资产或负债的上市公司会有很大的影响。
在许多上市公司，定期报告通常以人民币作为记账本位币进行披露。因此，所有的外汇资产，包括账面上的外币资产和负债，以及对外投资的经营主体，在出具定期报告时，都需要折算成人民币进行报告。
诚然，短期内汇率波动较大，对每个企业的情况影响不同。但是除了行业的影响之外，还要多了解具体的风险，以及它的业务和财务，这样才能避免很多类似的风险。很明显，乃雪的茶并不具备这方面最基本的知识，甚至还想丢掉其他因素造成的亏空。
在过去的一年里，奈雪的茶会员数量增加到了5000万，共有超过100种新品上线。鸭屎宝茶、霸气的芭乐鸭屎玉柑、生椰子焦糖板栗宝茶等众多产品。都成了新茶中的爆款。奈自主研发的“自动奶茶机”已在200多家门店投入使用，帮助其提高产能，降低人力成本。
奈雪的茶相信其新业务线和新产品广受市场喜爱。另外，成员数量增加，自动化设备投入增加，一定程度上降低了成本。6月份实现的利润不是单一因素的结果，而是开源节流双管齐下的结果。
海通国际的研究报告显示，奈雪的茶叶6月份平均门店销售额同比已恢复至75%左右，平均订单量基本持平，平均客单价约为31.4元。在收入略低于去年上半年的前提下，亏损明显减少。
03
奈の茶陷入“爱情买卖”魔咒
靠《奈雪情话》来续杯不解渴。
这个人就是彭欣。那时候，她才25岁。她原本只打算创业开一家“烘焙店”。她知道赵霖可以帮她实现烘焙梦想，但她没有创业经验，也不太懂店铺管理。她知道赵霖可以帮助她。也许，那时候，只有赵霖愿意帮助她；然而，她也害怕赵霖会拒绝见她。
因此，她让一个朋友诱骗赵霖在日本福田cocopark约会，这也是为什么今后“乃雪の茶”会使用日文汉字的原因。这是为了纪念一段美好的爱情故事。这时候，彭欣一见到赵霖，就开始描述自己的开店计划，并带来了一整套商业计划书向赵霖讨教。赵霖认为这个女孩很有想法，她实际上以欺骗我约会的名义白嫖我的才华。嗯，都怪彭欣太认真了！
据赵霖回忆，彭新珍当时全身心地投入到烘焙店的创业计划中。他不敢盲目打断，打破女孩的烘焙梦。但是赵霖心里知道这个项目很难成功。他知道女孩昕有梦想奶茶，咖啡和花店无处不在。像这样的项目对经验要求极高，彭鑫经验不足是最大的短板。
所以这个项目成败的关键就看谁来实际操作了。赵霖很清楚，只有自己亲自上阵，才能保证至少能开起彭欣梦里的面包店。他不知道也不敢换别人，执行他给彭欣的开店提议。这家店最后会是什么样子？
于是他对彭欣说:你要想把这个店做起来，只有一个办法，就是做我的女朋友。
结果彭新霜赶紧回了一句“是！”
从赵霖的描述来看，他们的故事更像是各取所需，互相满足:一个想找女朋友，一个想做奶茶，于是就答应了对方。有媒体将其“爱情故事”解读为:彭欣敢于赌上一生幸福去追求成功的机会。
在赵霖确认了彭欣的认真回答后，两人走到了一起。他们认识三个月后就结婚了。经过一年多的准备，赵霖和彭欣遇到的最大问题是选址。
奈雪的奶茶店都在200㎡以上，世界罕见。彭新增透露:“当时没有购物中心愿意把一个大摊位让给一个不知名的茶叶品牌，所以我们花了半年时间才找到地方。”
04
开连锁店
店面位置是关键。
在门店扩张的过程中，专业的现场评估师通常是租赁合同经营条件谈判的专家，会深入分析品牌的本质诉求，用专业的方法说服房东争取有利于品牌长期运营的经营条件和租金费用。
位置评估师开店不仅仅是增加一家店，更重要的是店铺规划和战略布局。聘请专业的场地评估师，可以直接节省店面租赁成本，减少区位因素带来的经营压力，这也是品牌长期稳定的基石。
优秀的店面位置通常具有自我修复能力，可以恢复人气。专业的事情应该由专业的人来做！专业的现场评估师还可以帮助餐饮品牌规避新店的风险和成本，制定常规疫情的选址策略和门店评估管理标准，提高连锁店的标准化水平和抗风险能力。
