外卖，看似餐饮的附属品，其实是一块难啃的硬骨头。占销售额的很大一部分，现在其重要的战略地位不亚于实体店的经营。
新疆喀什的模特店刘大哥也有类似的问题。
今年45岁的刘哥，从事餐饮生意20多年。刘哥是个好厨子，靠手艺起家。拉面、炒菜、大盘鸡等。，店里人最多的时候雇了两个炒菜师傅和十几个服务员。可是刘哥发现生意好像越做越大。决算的时候，最后的净利润和他自己做的时候差不多。他莫名其妙的就这么着急，刘大哥意识到这样下去不合适。最后经过深思熟虑，通过多方调查了解到火宫煮干混火锅这个项目。
刘哥从事餐饮多年，在火宫殿看到了干混火锅的前景。今年5月，我加入了火宫烹饪项目。半年来，餐厅店面一直生意火爆。
刚开始的时候，刘大哥不想拿出食物。他一直觉得外卖太麻烦，就做了一顿全职。后来疫情反复，厅里的饭菜都被打了。刘硬着头皮开始叫外卖。
刚开始自己做的时候，量并不好。通过与总部沟通，总部派出了专业的外卖员帮助刘哥。不到半个月，效果显著。
刘大哥说，“做了这么多年餐饮，我在后厨做饭没问题，但是外卖我真的不懂。感谢总部的代理运营，非常感谢总部的支持”。
火宫殿烹饪总部向加盟商承诺，公司总部将为加盟商提供全方位支持。无论是实体店面还是外卖运营，加盟商背后都有火宫殿烹饪整个运营团队，帮助加盟商生意成功。
