义乌的小商品闻名全球，这里的商品销往世界各地。随着电子商务的发展，全国各地做电子商务的人都聚集在义乌。这个城市的人均消费很高。河南一小伙子因为做生意欠下巨额债务。为了尽快还清债务，他从河南来到义乌，在夜市摆摊卖小吃。鸭头2元一个，腌制后他卖6元一个。他现在有两个摊位，每天流水6000多元，净利润3000元，一年收入100多万。
红烧鸭并不是一种罕见的小吃。现在全国各地都有很多知名品牌。想要从众多竞争者中脱颖而出，就要有自己的独特性。小伙子生意好，大概有以下几个原因:一是食材把关严格，选择新鲜货源；其次，清理过程非常细致，鸭头的舌头和鸭脖上的肥肉都会用手清理干净。就连腌制货物用的几十种卤汁也要用清水浸泡。这样做的目的是去除它们上面的灰尘和苦味。有了这个，小伙子做的卤货就不会难吃了。
虽然这个年轻人今年不到30岁，但他对工作非常认真。卤汁的比例用电子秤称重，精确到克。与手抓的相比，他的鸭子产品味道稳定、干净、纯正。
每天早上，将买来的食材清洗干净后，进行炖煮。这期间会按照时间顺序放入不同的食材。他家卤货大概有十几个品种，鸭脖鸭头每个6元，还有鸭肠鸭翅鸭脚等等。
说起他家的鸭货，小伙子很自信地说，义乌夜市卖的鸭货很多，但只要吃过他家的客人，就永远忘不了他家的味道。每当他想吃鸭货的时候，自然会来他们的摊位。下午小伙子出去摆摊之前，已经有好几个客人在等了。看来他的鸭货真的很受欢迎。现在他的鸭摊成了网络名人摊。
