在过去的一年里，由于非洲猪瘟和新冠肺炎疫情的双重影响，猪肉价格一直居高不下，这让许多人想知道猪肉价格何时会下降。什么时候才能吃到正常价格的猪肉？你好，我是文子，一个极客兄弟。今天我们就来聊聊与猪肉价格相关的话题，也就是中国的养猪业。
这么说吧，我们中国人对猪肉情有独钟。我们平均每年吃掉7亿头猪，占世界总量的一半。这就导致了一个现象，中国虽然是养猪大国，但还是要从其他国家进口猪肉。其实这种猪肉已经深深融入了中国人的生活，所以猪肉的价格相当高。俗话说“猪食安天下”，猪肉在人们的生活中非常重要。
如何保证猪肉价格的稳定？自然离不开养猪业来帮忙！
不知道大家有没有注意到，就是这几年各大地产公司和互联网大佬都开始养猪了，像万达、碧桂园、恒大、万科，还有你可能最熟悉的的刘、阿里的马云、网易的丁磊，都把目光放在了养猪上。可以说他们交心了！
在这里，我还想特别感叹一下。早年丁磊养猪的时候，在科技界包括整个中国互联网都叫一个雷，震惊了很多人。但现在只能点头佩服，丁磊的眼光太独到了。
在这里，大家想问，为什么那么多老板要杀入养猪业？这还得从中国的行业现状说起！目前我国养猪业虽然规模较大，但有三个指标，与国外相差甚远:
第一个指标是行业集中度，和美国对比可以很好的说明。美国前五大养猪企业可以占到32%的市场份额，而中国前五大养猪企业刚刚超过6%的市场份额。这是因为中国90%左右的生猪都是散户饲养，导致猪肉供应不稳定。
第二个指标是PSY，即每头母猪每年能产多少小猪。中国目前只有18头小猪，发达国家能达到24到30头。差距还是蛮大的，国内在这方面还有很大的提升空。
第三个指标是一个普通的饲养员能管理多少头猪。虽然像温氏这样的大企业在这个指标上还不如美国，但中国最小的散户也只能每人保一两个头，多一点的散户可能要管50到100头，比大企业差太多了。人工成本和工作效率都不是很有竞争力。
所以，这个养猪行业的未来重在科技，而不是管理，需要小散户退出，大企业参与，这样集中度才能不断提高，从而更好地满足国人对猪肉的需求。事实上，猪肉是一个万亿级的市场，中国巨大的需求支撑了生猪养殖的市场。养猪业的发展前景相当巨大，这也是阿里巴巴、JD.COM等巨头纷纷进入养猪业的原因。
但我想在这里强调一点，除了获取利润，巨头的入场对中国的养猪业也是有好处的！
一方面，正如我们所提到的，养猪业对科技和管理的要求会越来越高，而巨头进入市场时，大多专注于用科技养猪，比如阿里巴巴，比如JD.COM，这对养猪业减少用工量、精准饲养、降低饲料成本等等都是相当有帮助的。不仅如此，养猪还涉及到猪的监测、营养、疾病预防、环境保护和污水处理等一系列技术。人工智能、物联网等技术的应用，会改善这些环节！
另一方面，养猪业的扩张离不开能繁母猪，这也是我国的短板。
不知道大家知不知道，其实和芯片行业一样，养猪也面临着“卡脖子”的问题，这也正是我们要讲的。事实上，这种“猪芯片”面临的情况并不比芯片行业好多少。
为了更好的凸显所谓的“猪芯片”困境，不妨先看一组数据！本来中国有最丰富的生猪养殖资源，现在生猪养殖市场却成了洋猪的天下。目前市场上90%的仔猪都属于外来猪的后代。相比之下，上世纪90年代，中国本土生猪仍占据90%以上的市场份额。
为什么会出现这样的来回反转？这要从我国地方知名猪种的一般特征说起，比如耐粗食、抗疫病能力强、肉质好、偏肥型、烹饪多香等。但土猪的劣势也非常明显，生长周期长、脂肪含量高、出肉率低等。，导致本地生猪无法满足市场需求。因此，中国开始大量引进国外品种的猪，包括英国长白猪、丹麦长白猪、美国杜洛克猪等。
久而久之，大家就很难看到当地的黑猪了。有这样一个对比可以形象地说明这种变化:在六岁版的孙武空孙悟空三打白骨精中，我们的二哥还是一头黑猪；但在六年版西游记中，二师兄已经是白猪了，这恰恰说明了外来猪的入侵和本地猪的“灭绝”。
但是在生猪养殖方面，我们也有好消息，因为我们国家已经意识到保护地方生猪多样性的重要性，已经开始重视生猪养殖。新希望集团董事长刘永好也表示，“目前很多原种猪都是进口的。这种格局必须改变，必须有自己的种猪”。网易丁磊养的猪也是中国本土的太湖黑猪，所以巨头们纷纷开始养猪，相信有助于中国摆脱“猪芯片”困境。
所以最后，我会留下两个问题。中国的养猪业未来会怎样？中国的“猪芯片”困境会得到缓解吗？欢迎分享你的观点！
