2021年是不平凡的一年。2022年应该如何面对？我们普通人创业应该从哪个重点入手？普通人创业的标准是小投入，大回报，高利润，现金流，低门槛，刚需，能避免电商的冲击，受环境影响小。但是卤菜和卤肉的培训有这些优势，所以卤菜和卤肉的培训是2022年小规模创业的重点。
对于普通人来说，有些行业投资太大，不适合普通人创业；其他行业需要大量的专业知识和技术，不适合普通人创业。很多行业真正靠谱、接地气、老百姓创业刚需的项目并不多，卤菜、红烧肉培训就是其中之一。
那么我们应该找什么样的卤菜红烧肉培训师呢？首先要有实体店，因为只有有了实体店，学员每天做的货才能及时消化。不然卖不出去，卤菜红烧肉培训师的老板天天赔钱，肯定不会天天拿一大堆货来练手。再者，只有有实体店，顾客的口味才能检验你产品的口味，不然你怎么知道你的产品是否适合消费者？第三，实体店的同学可以同时掌握收银系统，如何陈列，如何办理会员资格。
其次要看卤菜红烧肉的培训方是否教授真实配方，除了外教不教营销、客户锁定、选址之外，是否能帮忙选址，是否能安排参加其他学生店的开业实践，是否能教授如何选择原料、清水煮老汤，是否能操作包装这种模式和免费再培训模式等。如果他们具备这些条件，就一定能成为可靠的培训师。
第三，普通人创业不容易，失败不起。他们一定要去其他学员的店铺实习，看看每个学员的店铺是不是都很火爆，看看每天的人流量和营业额能达到多少，算算多久才能回本。所以与其急于创业，不如多学习，多实践，亲眼见证瑞美子宋浩文师傅是如何做营销的，如何增加店里的客流。瑞子宋浩文师傅从1989年开始从事炖品熟食行业，到现在已经是当之无愧的行业33年老兵。曾被评为国家一级烩菜大师，中国熟食培训十大创新人物。
2021快结束了，很多朋友还在路上不为别的赚更多的钱。我也是卤味熟食行业的老手，所以我觉得大家选择熟食技术作为创业方向是没问题的。也希望以后想进入这个行业的朋友能有所收获。
