在餐饮行业，无论是大餐还是简餐，无论是小吃还是茶饮，大多都是通过连锁经营来拓展市场。有些连锁企业在全国各地都有门店，但在连锁餐饮企业，尤其是加盟连锁，如果门店经营不善，消费者和加盟商很容易对品牌产生不信任。因此，在连锁经营中，我们需要一套高效灵活的解决方案。
大多数连锁餐饮企业在门店管理上存在以下问题:
1.信息传递不及时，无法跟踪确认。
经常会有一些总部的政策公告、产品更新、促销等通知，有些是主管转发，有些是市场部邮寄，有些是微信通知...他收到了多少加盟商的这些信息？总部需要经常反复回答他们不知道的政策。通常一个产品预告传过去，但是传过去之后有多少加盟商去看呢？看了新政策通知，他的掌握程度如何？其实这些都是不可追溯的，很大程度上影响了后期实施的效果。
2.监督巡查店铺的形式存在很大的隐患。
每个连锁企业的运营部都会有一个主管去各个门店巡视。久而久之，由于缺乏有效的管理，门店巡视就像是走过场，手工操作。在对门店巡视进行监管时，门店巡视统计的效率较低且容易出错，甚至数据的真实性、及时性和有效性可能难以保证。主管到店是否发现问题并解决，不得而知。不及时处理店铺服务、食品安全、卫生等隐患，不仅会影响店铺运营，还会影响品牌口碑。
3.很难统计每家店的运营数据。
门店巡店、各门店培训等运营数据需要专人统一收集分析，费时费力。有些数据连锁总部很难收集，比如门店检查报告和培训数据、门店证照管理数据、各门店员工基本信息等。手工统计很难进行及时的统计和分析。往往运营会上提出和解决的问题是滞后的，连锁经营的风险高。
4.门店分散，培训成本高，很难跟踪效果。
随着连锁店越来越多，分布在很多地区，连锁总部培训店的成本很高。线下培训各种差旅费、场地费等。日积月累，不是一个小数目。而且培训效果的后续也很难跟踪。如果培训效果差，门店运营达不到标准的统一，自然很难达到总部的要求。
5.没有人看公司的纸质SOP操作手册。
它是链条的灵魂。现在有些年轻人出门大概连包都不带，习惯了电子阅读，看手机，看屏幕。现在要求门店员工阅读执行标准，总部下发SOP手册。店里的人真的会看吗？大部分基本都忽略了！
针对以上连锁餐饮企业常见的管理问题，惠运营给出了完整的闭环解决方案。
1.通知建议是双向传递的，以确保信息的有效跟踪和执行。
公司公告、活动公告、总部新品公告等各类信息，都可以通过惠运营平台的公告功能，快速推送至全国所有门店，确保最新动态和公司策略能够快速到达所有员工手中。已读和未读状态，以及多少未读和多少已读，也会在惠运营后台显示，方便总部和门店及时沟通确认。
运营惠店意见箱功能，总部可以为自己想要收集的意见类型设置标签，如设计、表彰、设备维修、活动申请等。门店员工和加盟商可直接登录惠店向总部反馈问题和意见，无需通过督导传达和汇报，也可前往门店逐一收集。总部运营支持部立即收到消息，会尽快处理门店的需求反馈。
2.提高监管效率，监管“去工具化”
用惠运营APP随时随地选择对应的巡查模板添加巡查任务，主管可直接将巡查单加载到手机中，轻松巡查店铺。巡店功能的运行，使得很多日常检查可以在线进行，有效提高了监管的工作效率，也避免了人力带来的疏漏和失误。
对于地址较远的门店，监督访问次数较少。可以在惠运营APP上查看并评论店铺自查报告，了解店铺情况，及时在线指导。运营可以提高监管的效率，同时监管人员可以专注于如何为加盟商提供盈利、营销建议等增值服务，而不是像以前那样只检查门店运营的流程，占用大部分精力。
3.运行数据的自动统计和分析
总部可以通过惠运营实时查询巡检、培训、证照、人员情况、门店问题排名等关键数据的统计分析，按人、按区域、按门店查看所有实时数据。如果你想了解一个数据，可以打开惠操作看看你想要哪个，这样就不用层层向下属汇报了！掌控店铺的真实运营，运营决策可以有据可依。
4.在线培训和考核，效果可实时跟踪。
惠运营帮助总部搭建在线学习+实操培训平台，不再是总部单向输出，有效跟踪培训效果。全国门店员工培训情况可在手机上实时呈现，培训任务覆盖全员，内容分岗位、分阶段进行；还可以训练检验报告中的顶项。训练有重点，效果提高更明显。
员工培训过关、勋章奖励、级别晋升都有渠道。惠运营帮助总部实现培训的线上线下全流程管理，对每一位员工进行系统的培训和管理，让加盟商有更多的精力去开新店。
5.电子SOP实时更新，并与培训和巡检相结合。
运营智慧SOP标准化管理体系，帮助连锁企业实现SOP的有效执行和持续优化。将各类sop数字化，统一管控，有效衔接训练和巡逻环节，智能推送。
惠运营的SOP标准化管理体系中，SOP与培训、巡检融为一体:与巡检、培训关联，SOP覆盖率回查，让监管、培训、人员高效配合；
门店可以在检查中实时查看待整改项目中的SOP标准，并根据标准进行整改；还可以智能推送员工在线学习的SOP内容:比如针对检验不合格项，推送相应的SOP内容给员工和门店重新学习。
SOP的制定，员工的培训，巡检的实施，看似是连锁店运营中的三大板块，实则是连锁店运营的基本功。
惠连锁店运营管理系统致力于打造“制定科学SOP-培训考核-检查指导-分析改进-SOP优化”的闭环路径。每个板块都可以根据实际运营中的数据积累进行调整和优化，使连锁店的运营流程数字化、可视化，运营流程相互衔接，带动运营体系良性循环，从而不断优化，不断提升连锁店的运营能力。
详细的连锁行业解决方案，可以搜索“惠运营”了解更多信息。
