三湘都市报新湖南客户端5月9日报道餐饮企业承载着一座城市最温暖的烟火，但油烟问题也成为居民长期头疼的问题。在油烟治理工作中，长沙结合自身特点，开展了一系列监管实践。通过设备创新和监管加码，油烟治理能力得到明显提高。
“只需点击油烟设备的操作选项，餐饮单位油烟是否超标的信息一目了然。系统就像‘千里眼’，你可以随时随地在线查看数据。”5月9日，长沙市雨花区城管执法大队雨花亭中队副教导员李勇指着新上线的烟尘在线监控平台介绍，该平台无需上门检查，即可完成烟尘排放的动态远程监控。
安装烟气监测探头，实施远程在线监测，如何实现远程实时在线监测？
原来，油烟排放现场安装了油烟在线监测仪，可以实时监测餐饮企业排放的油烟浓度、风机开关状态、风机电流、净化设备开关状态。在监测商家油烟排放成分的同时，还可以监督商家的规范经营，在移动终端上实现餐饮油烟净化设施的实时监管。包括处理设施是否开启、是否存在故障、排放的油烟浓度是否达标等信息。，从而有效避免餐饮业主造假、油烟净化设施不到位的情况发生。“24小时在线实时数据分析监管，数据每分钟都会更新。”
“开启油烟净化器，开启风机，洁净度合格，烟尘浓度0.65mg/m3。”李勇拿出手机，打开手机执法软件，向记者展示油烟实时监测数据。数据显示，雨花区翔宇路几家酒店油烟排放正常。
对于监控中发现的异常情况，在线监管平台通过短信、APP消息推送等方式及时提醒执法人员，执法人员将依法依规按照程序进行处理。现场检查仍超标的，依据《中华人民共和国大气污染防治法》对餐饮企业处以5000元至5万元罚款。
记者了解到，目前长沙市大部分餐饮企业都推出了餐饮油烟服务系统，其中雨花区已有407家大中型餐饮企业进入该系统。长沙市城管执法局提供的数据显示，今年一季度，全市城管执法部门共办理餐饮油烟污染处罚案件21起，处罚到位金额10.56万元。
