“年糕是热的，热年糕。如果你想满足你的渴望，吃年糕。”7月14日是惠农区红果子镇的赶集日。在马家湾的集市上，周军一只胳膊，左手拿着漏勺，轻轻碰着油锅里的年糕。他不时用相当粗的声音喊着顺口溜，向路过的居民兜售自己做的年糕。油乎乎的火锅上，横担着几根木棍，上面竖着一排刚出锅的“鳎饼”。
摊位里也摆了几张桌子，几个食客正在慢慢品尝盘子里的年糕。“他的年糕形状像鞋底，但味道很棒。每次去赶集，都要吃几块。”洪子镇居民王笑着说。
周军的“鳎饼”在市场上很有名气。因为它少了一只胳膊，大家伙叫它“鳎饼”。
52岁的周军，20年前还是一个四肢健全的年轻人。他和妻子在平罗县宝丰镇新生村种庄稼，喂了几百只羊，养了一双儿女。谁知，2003年2月，周军在家割草时不慎失去右手，因感染严重，不得不从肘部以下截肢。
“一个大男人不能种地，不能工作，不能养活自己，有什么用？”那段时间，周军痛苦万分，父母妻儿不离不弃，让他逐渐走出阴影，重拾对生活的信心。
“我失去了一只胳膊，但我还有另一只。我得自己养活自己和家人。”周军说。
周军从父母手中接过了卖年糕的小生意，也继承了父母“踏踏实实做生意”的朴素思想。
凭借父亲的良好信誉，周军将生意从平罗县宝丰镇集市扩大到惠农区李和乡和红果子镇集市。他的大脑是活跃的，在优秀的传承中不断创新。除了招牌“鳎饼”，他还做红豆饼、绿豆饼、豆饼等新产品。当地作家王惠芬是周嘉年糕的忠实粉丝。她曾在《头号水下蛋糕》一文中提到红糖年糕。“趁热吃一口，暖暖的，香香的，甜甜的，满满的心，达到心底的甜蜜和满足。简直是黄土高原上油、米、糖最美的搭配！”
在不懈的努力下，周军的生活蒸蒸日上，两个孩子都在夫妻俩的精心培养下考上了大学，父母在妻子的呵护下安享晚年。而他的“鳎饼”一举成名，获得了“宁夏平罗宝丰民间小吃二等奖”。他出现在北武当寺庙会和银河蓼潭节上，四面八方的游客自发在生活气息浓厚的油锅前排起了长队。
【来源:石嘴山文明网_文明广播】
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