在Xi安工作了十年，听说村上发展了手工包子产业，马上回乡创业。五十多岁的田兴乐夫妇开了一家手工包子店，收入不亚于打工。这也是村集体经济产业发展带动的。
去年9月以来，渭南市临渭区丰源镇丰源村放大当地传统糕点优势，采取“党支部+专业公司+专业农民”的模式，成立村集体公司，发展手工馒头产业，带动村民增收，助力乡村振兴。
村上发展手工馒头产业，打工夫妻回乡创业开店。
7月25日下午4点，在丰源村二嫂手工包子店，老板田兴乐和妻子干完了当天的包子活，坐在空中转房休息。52岁的田兴乐(音译)过去十年一直在Xi安从事三轮送货。
去年9月，他得知村上要在乡村振兴过程中发展手工馒头产业。和妻子商量后，他率先响应，走上了返乡创业的道路。
回到老家后，夫妻俩开了一家手工包子店，按照作坊要求，一边装修自家院子，一边学习。田兴乐的妻子说，店开了，发现和以前给村民蒸的很不一样。“最大的区别就是量大。最多一次要蒸40个包子，忙得我拿着面包想哭。”
但是，再难站起来，也要坚持。田兴乐和妻子每天早起，互相鼓励，很快就掌握了窍门。手工馒头也很受欢迎。
如今，田兴乐已成为丰源村发展手工馒头产业的中心户。最近，它每天要用完10袋面粉，把一袋面粉蒸成馒头才能赚50元，还减少了雇佣工人的工资和水电成本，每天净利润接近300元。在他的示范下，同村的两位村民也加入了手工馒头行业。
“一个月，下来挣的钱比原来的工作少，能照顾家人就不错了。”田兴乐说，返乡创业能迅速步入正轨，也得益于村集体公司从管理到销售的大力支持。
把长寿高原的小麦磨成面粉，用长寿高原的朴实蒸出良心包子。
丰源村村支书田介绍，丰源小笼包、手工包子等传统糕点在渭南市周边颇有名气。乡村振兴战略实施以来，村党支部认为要让村民足不出户就能挣钱，就要把这个优势放大。
于是，采取“党支部+专业公司+专业农民”的模式，联合一家贸易公司成立了村集体公司——渭南聚农兴食品有限公司，制定标准，组织有条件的农民，制作传统发酵面团手工包子，统一销售。同时，因地制宜发展粮食生产，流转土地300亩，种植具有长寿塬特色的优质粮食作物。
“要把长寿高原的小麦、小黑麦、杂粮磨成长寿高原的面条，用长寿高原人的淳朴蒸出长寿高原牌的馒头。”他说，从去年10月开始，在这种模式的带动下，整合了剩余劳动力、闲置宅基地等资源，充分发挥了当地传统糕点的优势。目前小馒头产业步入正轨，村集体公司也在产业发展中，收入在万元左右。
下一步，要让更多的村民加入手工馒头产业，也要推广干馒头、油馒头等传统糕点；同时不断拓宽销售渠道，让长寿高原的手工小笼包走向更广阔的市场。村公司获得的收益除了继续扩大生产外，一部分将用于改善民生，改善村庄基础设施建设，让全体村民都能享受到集体经济发展带来的红利。
华商报记者邢编辑杨拓国据
