文|菠萝财经，作者|吴娇英，编辑|金坤
在热搜视频中，中创始人林升在接受某电视节目采访时表示，中的毛利略高于传统冷饮企业。最贵的已经卖到了66元，产品成本和40元差不多。他直言“就是那个价格，你喜不喜欢？”
一句话在长期饱受网络名人冰激凌之苦的年轻人心中激起千层浪。网友在评论中表示，“爬不起高”、“一直不明白为什么这么贵”、“卖这么贵多好吃啊。有人懂科普吗？”也有网友晒出雪莲、绿舌、布丁、苦咖啡、糯米等“童年的味道”，并喊出“这就是yyds”。
事实上，66元的价格“天花板”已经是钟的过去式了。今年4月，中发布了单价为68元和88元的两款新品，不仅创下了品牌历史新高，而且仅以“系列”套餐的形式销售，必须与其他基础产品一起购买。不少网友调侃为类似爱马仕的“分销”。官方渠道售罄后，代购黄牛的价格甚至出现在电商平台上高达200元一盒。
卖得越来越贵的不只是钟一家。
在最近微博热搜话题#为什么冰淇淋越来越贵#中，一项民意调查显示，近15万人最多只能接受10元起的冰淇淋。但现在便利店一半以上的冰淇淋都要10元以上。那些五毛钱的小布丁，1元钱的绿色心情，早已成为“时代的眼泪”。
北京一家便利店的冰淇淋价目表
当冰淇淋十几元一根时，逐渐成为常态，钟等“网络名人”品牌甚至开始进入“高配奢侈品”阶段。很多人不禁好奇，为什么冰淇淋这么贵？
有人认为，除了原材料、人工成本上涨等客观因素，这与品牌的营销、“网络名人”、高端产品有很大关系。某种程度上，消费者其实是在为品牌高昂的营销费用买单。
然而，更让消费者不满的是，他们付了更多的钱，买的冰淇淋却不一定更高端。比如有的冰淇淋声称只用部分进口原料，实际上混合了多种原料；声称“不加一滴水”，配料表明确含有饮用水成分；声称“不含蔗糖和代糖”，偏偏又检出蔗糖...
冰淇淋是什么时候坏的？它可能始于各品牌竞相制作网络名人冰淇淋。
如何购买一盒网络名人钟:经销、代购、黄牛价200元
说起中的天价，很多人的印象还停留在2018年的双11。中推出“厄瓜多尔粉钻”，66元一枝，限量2万枚，15小时售罄。
如果你认为这是钟的价格“天花板”，那就大错特错了。今年4月，新产品“钟的蛋糕”创下了“网络名人”的新纪录。
《钟的蛋糕》宣传图来源/钟官方微博
根据钟官方公布的价格，“钟的蛋糕”中，杏子剩余年68元/盒，梨花落78元/盒，芝美龙里88元/盒，鹤尼芝士88元/盒。
中产品价格来源/中官方微博
但事实上，这些“钟的蛋糕”一直都是以“系列”包装的形式捆绑销售的。换句话说，如果你想买一盒新的，你必须“分发”几个基本的雪糕。
4月底，钟的“老粉”林艺在小红书上画了很多“钟的饼”。她的高颜值和新品味让她心动。然而，昂贵的价格和“分销”的需要，让她感觉“像被割了韭菜”。
一位红宝书用户说，为了买四盒“杏年”和四盒“智美龙力”，发了16个冰糕。还有一个用户买了一盒“杏年”和一盒“智美龙力”四款基础冰糕，226元。
高雪旗舰店客服回复称，“杏年”之类的盒装冰淇淋只组合出售。来源/淘宝截图
目前，中天猫旗舰店部分区域仍有一盒6个基础冰淇淋包的“优芝士芝士”在售，售价220元；两盒“杏剩余年”配四个基础雪糕套餐，售价153元。
这引起了很多网友的吐槽。“只听说买奢侈品要分销。钟是冰淇淋界的爱马仕吗？”
如果说“分销”可以称之为“混淆操作”，那么随后的代购和黄牛价格，就不得不让人想起当年黄牛排队买的“开心茶”。
林毅发现，在推出新产品“和尼奶酪奶酪”后，中将“杏”、“智美龙力”、“和尼奶酪奶酪奶酪”三款新品组合在一起，以三重奏系列的形式一起销售。预售价209元。然而，当她在天猫官方旗舰店发现这个组合时，预售已经结束。
钟投资组合销售来源/受访者供图
不愿意在淘宝平台搜索这些新品的她发现，两盒“杏年”和四款基本款的包装价格为288元，高于官方售价。
这就完全打消了林对这些“钟饼”的好奇心。“谁会想到一盒雪糕也要被黄牛购买，绝对不可能助长这种风气。”
方显然注意到了这个现象。5月14日，中官方微博发布声明称，近期市场出现多种价格异常的中产品。一部分是低价流入市场的假冒产品，一部分是因为产能不足被黄牛高价卖出。
高雪表示，该品牌正在积极采取法律措施打击假冒伪劣产品，同时也在努力扩大产能以补充生产。菠萝向钟询问天猫旗舰店“杏”和“智美龙里”的客服是否会补货，得到的回答是“会，但具体时间无法确定”。
在林毅看来，钟的说法似乎是在推卸责任。“如果不是品牌找了一堆博主推广，努力做网络名人营销，迟迟不补货，价格也不会上去。”她甚至觉得这个品牌有“饥饿营销”的嫌疑。
有的店铺已经把“杏年”卖到200元附近一盒。来源/淘宝
官方渠道迟迟不补货，但“黄牛”店却把价格卖得更高。
6月8日，菠萝财经发现，在一家专门销售各类网络名人雪糕的淘宝店，单盒“杏余念”售价高达198.8元，“智美龙力”售价218.78元，售罄。两款产品月销量1000+。淘宝商家表示，目前“杏年”还有现货，快递第二天就能送到，也快卖完了。
另一家将两盒“杏年”提价至568元的淘宝商家表示，之所以这么贵，是因为“进货渠道太贵了”、“智美龙力一直缺货，还进不去”。
网络名人冰淇淋从配料、联名、怪味来看都是营销大师做的。
近200元一盒炸的钟真的那么好吃吗？
“荔枝和杏干是我的最爱，想想都不会难吃。”一位在小红书按推荐图种草的网友，下单半个月后终于收到了《杏剩余年》和《智美龙里》，结果却让她大失所望。
“先说最期待的荔枝。我以为是真的冷冻荔枝，结果是荔枝味的冰球。杏干是100%纯杏干，但是因为冷冻过，没有原来的酸味...最后说一下重量。看官方图片以为是饭盒大小，其实是肥皂盒大小。”她说。
在《小红书》两万多条关于“钟”的笔记中，这样的“吐槽”并不少，但大多被各种品评、品鉴、“种草”所掩盖
一盒食材丰富的冰淇淋，配上一杯花茶或咖啡，辅以精致的餐具、桌布和一层柔光滤镜，瞬间变身精致的下午茶。即使冰淇淋要88元，看起来也很合理。再加上精致的文案，真的很难不让人心动。
网友曝光精心拍摄的“种草”图片来源/小红书
和所有深谙互联网营销的网络名人品牌一样，钟也在小红书、微博、等平台通过KOL种草，与维雅、、罗永浩等头部主播合作，打造品牌效应，快速提升品牌知名度。
然而，在相似的营销手段背后，中显然更懂得如何锁定和聚集目标受众。
高雪的第一个标签是:国货。
近年来，无论是服装、美妆还是食品领域，国货越来越受到年轻人的喜爱和推崇。高雪的品牌名称取自三个中国姓氏，冰淇淋的基本形象灵感来自中国的瓦当。对“中国符号”的重视，让这个刚刚成立的冰淇淋行业迅速有了一波“自来水”。
准确抓住年轻人的第二个标签是:高端原材料。
高雪自我定位为中式高端冰淇淋，处处强调原料的天然、健康、稀有。他被称为“吃货界的分量党”。比如66元的“厄瓜多尔粉钻”在其广告语中提到，无添加色素，无添加糖，口味清淡，无负担...
来源/网络“厄瓜多尔粉钻”宣传图
而在小红书大量的中冰淇淋评价中提到，其口味纯天然，无添加原料，低糖低脂，适合减肥者食用。就连雪糕棒都是用可降解吸管做的，非常环保。
但即使原料高端，冰淇淋、雪糕毕竟不是家常便饭，复购率不高，有一定的季节性。想要留住追求新鲜感的年轻人，就得另辟蹊径。
高雪想出了第三个标签:有限联名。
小鲜炖的燕窝流心健康冰淇淋，五芳斋的褐奶味冰淇淋，泸州老窖股份有限公司的碎片冰淇淋，马爹利的度冰淇淋，小米10的柚子芝士青春冰淇淋，娃哈哈AD钙奶的少年冰淇淋……三年来，钟联名了几十个品牌，基本上都是限时或限时售卖。
和泸州老窖股份有限公司的“片段”冰淇淋来源/中官方微博
高雪联合创始人周冰在接受媒体采访时表示，“碎片”冰淇淋、“未成年”冰淇淋等产品不仅是口味创新，更是情感创新和内容展示，让顾客感受到美味、情感满足和乐趣。
本质上，这种联合品牌营销也说明有人愿意为情怀和新鲜感买单。
中国食品行业分析师朱告诉菠萝财经，一般来说，雪糕的成本不是很高，但网络名人的雪糕之所以能卖到60多元甚至80多元，更多的是因为它被赋予了社交属性、情感需求等附加价值，符合新生代主流消费群体的消费思维，使品牌得以生存和发展空。
在朱看来，正是因为新生代的人口红利不断叠加，消费升级的推动，中国冰淇淋市场发生了全国性、全天候的变化，进入了快速增长和扩张的多元化消费时代，使得这一品类有了更明显的消费层次和更丰富的价格带。
而价格昂贵、喜欢营销、利润高的高端网络名人冰淇淋也在这种消费趋势下应运而生。
“黑历史”不影响网络名人冰淇淋赚大钱。
既然有人愿意买单，各大品牌当然不可能让钟在网络名人中“独食”。
同样定位“中式冰淇淋”的中街1946，爱和钟打架。
你说你是以百家姓命名，有中国传统符号，我就说我是东北知名的“老字号”，张后楚人。你把冰淇淋做成瓷砖形状，我把出生年份1946印在身上。如果你喜欢跨界联合品牌，我会把网上名人店设计成打卡的地方。
中街1946冰淇淋来源/中街1946官方微博
立志“做一个有自己流量的冰淇淋”的傲雪，试图用“异域”的味道吸引眼球。2018年底，傲雪推出咸双黄蛋冰淇淋，迅速火遍便利店。后来又推出了被网友评为“黑暗料理”的椰灰冰淇淋，以及“火爆”的泡泡茶冰淇淋，组成“傲雪永恒三剑客”。
《傲雪永恒三剑客》来源/傲雪天猫旗舰店
奶茶和可爱、七分甜和哈根达斯、贺绿雪和阿华田、光明乳业和大白兔、蒙牛和江...冰淇淋是一起命名的，只有你想不到，没有品牌做不到。脑洞最大的是苏盒山，一个新品牌。凭借其与“三年模拟五年高考”的著名“魔鬼”IP的联名，一举成名。
近两年，在网络名人中冰淇淋界有名号的文创冰淇淋也在各景区推出。
玉渊潭公园樱花冰淇淋、故宫脊兽冰淇淋、Xi安城墙冰淇淋、三星堆面膜冰淇淋、武汉黄鹤楼冰淇淋、重庆解放碑冰淇淋...现在，任何一个景点没有冰淇淋，我都不好意思说自己是著名景点；不好意思说，我去过这个景点，不买一个一样形状的雪糕拍照打卡。
网友曝光的文创冰淇淋评价来源/小红书
“网络名人风”吹遍冰淇淋行业，消费者想吃就得多掏钱。
景区里，一个黄鹤楼冰淇淋15元，一个东方明珠冰淇淋19.9元，一个樱花冰淇淋29元，一个城墙冰淇淋25元。景区外，十几元一根在中街1946和中是常态，最便宜的雪糕也不低于10元一根。
为什么冰淇淋这么贵？
资深乳业分析师宋亮认为，除了通货膨胀，奶粉、牛奶等原材料、人工、运输成本的上涨，与品牌进入市场打造和营销高端、超高端的网络名人产品也有很大关系。
“这种网络名人冰淇淋的受众是年轻用户。他们的购买量和购买频率都比较低，人气短平快。从中长期来看，它们的可持续性将很差。所以，企业要想在短时间内获得高额利润，就必须把价格定得很高，走超高端路线。”宋亮告诉《菠萝财经》。
“有些品牌卖的很贵，但是因为网络名人里面的营销火，卖的很好。大家都知道原来雪糕也可以这么卖，其他品牌也会跟着涨价。”一位冰淇淋经销商向菠萝财经坦言。
宋亮还表达了对过度在线名人和高端冰淇淋品牌可能带来的行业影响的担忧。
他认为，从市场本身来看，只要商家不违反国家相关法律法规，正常纳税，产品有需求，有销路，通过细分产品定位，形成高、中、低端的价格差，无可厚非。但是对于行业来说，任何行业的发展都是建立在销量明显增长的基础上的。盲目推高价格的所谓高端、超高端产品，将扰乱冰淇淋的正常价格体系，整个中国冰淇淋市场最终将面临价格畸高、销量下滑的趋势，必然导致销量下滑、总量萎缩。
对于消费者来说，比逐渐失去“冰淇淋的自由”更愤怒的是，花了更多的钱，但买到的冰淇淋却不一定更高端。
2019年，高雪因发布虚假广告受到行政处罚。
2019年，高雪因发布虚假广告被有关部门罚款两次，原因是涉及多种商品的虚假宣传。比如声称用超级红酒的冰淇淋，其实是散装/一级的；只有日本玉贝茶的雪糕是做宣传用的，其实是用九坑、龙井、玉贝树等多种茶树的鲜叶做的。宣传“不滴水，纯牛奶香”，但该产品的配料表中明确标注了饮用水的成分...
2019年，傲雪“网络名人”双黄蛋冰淇淋也被浙江省温州市市场监管局通报，检出菌落总数和大肠菌群超标。
去年，《消费者报告》与新生活方式研究院将9款网络名人冰淇淋/雪糕送至第三方权威检测机构进行检测。结果显示，声称“配方中不添加蔗糖和代糖”的钟检出蔗糖；李大菊和中街，以牛奶为卖点，“牛奶成分”最少。
对于上述“翻车”行为，奥雪已回应称，不合格产品已下架召回，但“忙于营销”的中并未在官方渠道公开回应。从钟现在的知名度来看，“黑历史”似乎并不影响品牌商家继续做营销，打造网络名人，赚大钱。
最后，无奈的消费者只能高喊:请“网络名人”放过冰淇淋。
*应采访对象要求，文为化名。
