在这种快节奏、高压力的生活方式下，现代人的饮食方式也发生了变化。少部分人还是喜欢口味重的重餐饮，但大部分人都在追求快捷、方便、简单的轻餐饮。
其中汉堡这种快餐式的方式很受年轻消费者的欢迎，很快占领了消费市场，其主要人群是学生和上班族。
汉堡作为年轻消费者喜爱的快餐之一，对于创业者或店主来说，商机巨大，前景广阔。今天边肖就和大家分析一下开汉堡店的利润，以及如何再增加30万元纯利润的营销秘籍。我们一起来读吧！
开汉堡店赚钱？
当你犹豫的时候，别人已经月入两万了。
快餐一直是餐饮市场的投资热点，尤其是近年来，在快节奏生活的压力下，快餐小吃在全国遍地开花。
汉堡等进口产品名列前茅，占据快餐业半壁江山。虽然这是肯德基、麦当劳等大品牌加持的，但是汉堡因为口味多变，用餐快捷，也很受上班族和学生党的欢迎。
庞大的消费群体决定了市场需求相当可观，投资一家汉堡店似乎是一笔相当不错的生意。
众所周知，一家汉堡店只是名义上叫“汉堡店”，实际上却是集汉堡、披萨、脆皮炸鸡、薯条、泡泡茶、冰淇淋等系列快餐小吃于一体的综合店。基本上可以概括为“人想吃什么我就卖什么”。
其实开个汉堡店也很好。利润来源有两种:餐饮收入，包括门店业务和外卖，占利润大头；此外，杯子、玩偶等周边商品的销售也是汉堡店的一部分利润来源。
开汉堡店有利可图吗？我们先来看一个真实案例:
23岁的邓东出生在湖北孝昌县的一个农村家庭。父母60多岁，弟弟患有先天性智障，妹妹身患重病。至今仍需父母照顾生活，家庭年收入不足万元。
十多年前，一场龙卷风把房子吹倒了。“一家人从废墟里爬出来，姐姐生病只是为了保护我。后来父亲打工受伤，哥哥姐姐们给他治疗。他们花光了家里的积蓄，还欠了一屁股债。”说到家庭，邓东眼眶湿润地说。
邓东是家里年龄最大的。他是家庭的支柱。从踏入象牙塔的那一刻起，他从来没有向家里要过一分钱。
邓东在业余时间有很多工作。他一天最多干四份工作。“只要是能赚钱的工作，我都会去做。”肩负着沉重的家庭负担，他承认自己赚钱的欲望比其他贫困学生更强烈。
邓东大二的时候，在学校食堂兼职。食堂老板认可他的辛苦，决定让他负责租食堂店铺。每家店2000元的提成，让邓东心动不已。
通过各种渠道发布租房信息，利用课余时间，在高校周边10多个食堂做调查，收集大学生的饮食兴趣和需求信息...邓东会拿着租房的材料和自制的消费问卷亲自和客户谈话。
他回忆，那段时间，他把食堂当成了自己的家，最忙的时候，晚上12点还在办公室给客户回电话。
终于，不到一个月，食堂22间门面全部租出去，食堂老板奖励了他1000元。一个月的努力终于让他有了4.5万元的回报。
面对“第一桶金”和三年来各种兼职攒下的3.5万元，邓东做了一个决定——开一家汉堡店。“当时我爸妈很反对。这些钱够一家人吃好几年了。”
邓东说，权衡了几个晚上，他还是坚持开店创业。在之前的食堂调查中，他发现洋快餐在年轻消费者中很有市场，尤其是在偏远的大学城，那里几乎没有汉堡店。“我在一家西式快餐店打工，学会了做汉堡的手艺。”邓东对开汉堡店很有信心。
经过半年的调研、选址、筹备，他把店面位置选在了大花岭大学城。“考察中认识了两个志同道合的学长，招他们做‘小股东’。”
我自己的8万加上两个大四学生的8万，16万启动资金，认证，装修，设备购置，股票购买……这个25平米的店铺，今年2月正式挂牌营业。
由于邓东擅长管理，邓东做的汉堡味道正宗，价格低廉，生意兴隆。开业第一个月，营业额近6万元。此外，邓东还提供外卖服务。他跑遍了大花岭大学城的高校，在每个宿舍楼下贴广告。很多同学亲切地叫他“汉堡哥”。
开业近9个月，邓东已经完全收回了他的8万元成本，每个月能盈利2万元。
看完这个故事，边肖也被这个23岁小伙子的勇气所打动，没有被眼前的困难吓走。其实这个故事也让我们看到，原来汉堡店是这样赚钱的？!
所以，汉堡店能不能赚钱，取决于你有没有意识到，这确实是一个利润远超你想象的生意。
汉堡店利润分析
以及影响利润的因素。
其实做过餐饮的老板都知道，没有不赚钱的买卖。就看你怎么管理了。开汉堡店的利润其实是很大的。下面给大家详细分析一下！
汉堡的利润是多少？
首先，我们来看看汉堡的成本。一个汉堡的成本是0.25元，上下两个汉堡是0.5元，外加一块肉饼、少量的生菜叶子、洋葱圈、黄油、沙拉酱等。一个汉堡的原料成本在2元左右。
如果算上房租、人工成本、水电成本等费用，总成本达到3-4元左右。
其次，我们来看看汉堡的价格。以一般品牌的均价为例，其汉堡产品的价格通常在6-15元不等，这样看来汉堡空的利润还是蛮大的，每个的利润至少能达到3元。
日均客流量大的话，仅汉堡一项收入就能赚200元左右。
一般来说，汉堡店不仅卖汉堡，还提供鸡排、特色小吃，以及奶茶、酸奶、咖啡、花茶汁等饮料系列。
产品品类多，盈利点多。而且这些产品空的利润相当丰厚，毛利率高达60%到70%。
汉堡店的利润怎么算？这里有一个给老板们的公式:
净利润=-租金-水电费-人工费-折扣金额
举例:销售额5000，利润60%，租金每月10000，水电3000，人工3×5000，折扣500。
净利润=-333-100-500-500，净利润=31.34%。
在上面的公式中，只有销售额和折扣是变量。其他的数值，就算看商圈的常数，折扣一般都是我们商家控制的，所以边肖想和大家谈谈销售额这个变量。
要知道，对销售额的影响等于对利润率的影响，所以对于所有的老板来说，你要知道哪些因素是对销售额影响的关键，这样才能发现问题，解决问题，从而提高店里的营业额。
边肖的总结中有四点:
1.暴露
2.尝
3.装饰
4.服务
▲首次曝光:
所谓曝光有三种。一个是门面暴露，就是我们前面说的人靠衣装马靠鞍的门面宽度。
第二是线下宣传的力度，让你身边所有的现有客户都知道你是做什么的，你能给他们带来什么样的收益，在销售上自然也不在话下。
第三是线上活动的强度。众所周知，薄利多销是老生常谈。赚钱的永远是那些物美价廉的东西。
▲第二味:
味道取决于所选项目的产品质量、包装和发布程度。一般煮好的产品可以放置30-60分钟，和刚出锅的产品味道差不多。
▲第三次装修:
根据装修的不同，场地所在位置的潜在人群通常分为三种:简约风格、时尚风格、大气风格。根据客户的消费能力，我们会制定一套他们喜欢的款式。他们会担心自己不来消费吗？
▲第四服:
服务就是互动，在海底捞消费。你以为你吃的是火锅，其实大部分人吃的是服务。
所以边肖在这里想和大家分享的是，海底捞的互动营销，顾名思义，就是只要是我们的潜在客户，他进店的第二秒，我们就要尊重他。
在称呼、语气方面，你应该像个导游一样帮助顾客推荐我们家的旗舰产品。可以向顾客询问口感、肉质、健康等情况，然后推荐更适合顾客的产品。此时此刻，顾客会觉得自己受到了商家的尊重。一个如此尊重客户的企业，也会受到客户的尊重。
如果每个老板都能把这四个影响销售的因素记在心里，并且一直做到，我相信你的汉堡店的利润是客观存在的。
你的汉堡店
如何再增加30万元净利润？
你有没有想过你的汉堡店可以再增加30万元的净利润？很多老板可能觉得是天方夜谭，但有一家店居然做到了净利润30万的营销。下面给大家分享一下。
边肖不久前路过一家汉堡包店。我进去要了一个汉堡。点餐后，收银员问我这位女士要不要再加一袋薯条，就多4块钱。
我一想加4块钱，来一包吧！
服务员说，好的，女士，你已经点了一个汉堡和炸薯条。你想再来一杯吗？
我说了不要喝酒！她说，如果再加一份饮料，就有一份套餐，一个汉堡，一份薯条，一份饮料，又能省6块钱。
我觉得会省6块钱。好吧，我要一份套餐。
她说:"好的，女士，那么就来一份套餐，包括一个汉堡、一份薯条和一杯可乐。"
我拿出钱，递给收银员。她接过来后问我，女士，你有我们的会员卡吗？
我说，没有。
她说我们的会员卡全国通用，会员当天可以买一送一汉堡。如果单独订购，还可以享受28折优惠。
是10元的会员卡。你现在买的是我们的套餐。在此基础上再加3元即可获得会员卡。给我你的手机号码，你现在就可以激活它。
我觉得比较划算，还是我来一个吧！
本来买个汉堡解决问题。结果买了套餐，办了会员卡。
各位大佬，有没有想过把这种营销方式运用到自己的门店上？很多老板可能都有过这样的疑惑。怎样才能增加店里的营业额？
因为门店成本和服务人员成本是固定的，增加营业额就等于增加利润。提高客单价会增加收入。
营销的三大招数，无数营销大师给出了正确答案:要么增加数量，提高客单价，要么让客户多来几次。
换句话说，客户来吃饭，你卖的东西越多，利润越高。这个大家应该都知道。
但是有多少人做到了！因为点餐的收银员多说一句话，就可以增加额外的销售额。
尤其是像推荐套餐这样的产品，更是额外增加销量，数量越多利润越多。这个没必要增加成本，多说一句就好。
出纳再多说一句话，就又多了30万纯利润。
现在，先生，你可以通过增加更多的钱得到你想要的任何东西。
记得吗？
这个公式就像那个一样简单。多说一个字也不会增加你店里的任何成本。就几秒钟，多说一个字就额外暴利。
就像所有的促销一样，这句话有一个秘密。说这句话的时候，要给客户一个理由。
例如，您只需在每位顾客完成购买后，询问他们是否愿意获得有限的店内特价，这仅适用于那些今天购买了许多元商品的顾客。
每个人都必须记住这一点。有条件限制，有时间限制，有额度限制，也就是说，只给某个客户群一定的时间是有数量限制的。
这样才能抓住客户占便宜的心理。
对于一些小店，你只需要多说这一个字。如果你推荐的产品有5块钱的利润，一天能卖出100个客户。那就是500元的利润。一个月1.5万，一年12个月18万。
而18万元的利润只需要培训收银员，多说一句话。
就像边肖买的卡，虽然只花了3块钱，但那家店的人流量远大于200人。那么最低200人，这张会员卡每年给他的店带来至少21万元的利润。
好吧，如果你刚好也是餐厅，可以试试。如果在客人点餐后，你提出一个搭配思路，即你能多花多少钱才能得到一道菜或一份套餐？一个顾客会额外获利10元。如果一天多卖50本呢？那一年可能会给你的店带来18万元的额外净利润。
这么简单的操作，又不增加成本，还有别人的成功案例，各位老板不妨一试。
