很多人看中卤菜生意投资小，见效快，经营形式灵活的特点，选择进入这个行业中。除了卤菜口味是基础以外，经营方式对卤菜的生意也有很大的响应，毕竟推车经营和门店经营，是两种差距比较大的经营方式。
那么问题来了，卤菜创业，究竟是推车经营好，还是租门店经营好？
开卤菜店的优势：
1、不受环境的影响，不怕天气的变化，一年四季都可以营业。
2、容易形成品牌印象，让消费者更容易记住卤菜店，从而对品牌产生信任。
3、卤菜店卫生条件更让人放心，对于环境要求高的顾客来说，是非常喜欢的。
4、有正规的营业执照，可以拓宽经营方式，比如发展线上外卖配送服务，有条件的还可以开设网店销售。
推车经营的优势：
1、投资小，成本小，不需要租门店，可以节省一大笔的资金。
2、经营场所灵活，这个地方经营效果不好，可以立刻换一个地方，船小好调头。
3、学好技术，可以立刻投入营业中，不需要等待，间接的降低营业成本。
4、不受地域限制，可以中午在学校附近卖，晚上在小区附近卖，拓宽售卖渠道。
其实，开店经营和推车经营没有哪种是最好的，都有一些优势和劣势。对于我想卤菜创业的我们来说，该如何选择。主要取决于手中的资金多少。如果是新手，且资金较少，可以选择推车经营，一边经营一边摸索，提高自己的水平。
如果是卤菜老手，以后想开卤菜连锁店，做大做强，那么建议从卤菜店开始做，这样有利于扩大卤菜影响力，提升卤菜经营水平。
对入行的小伙伴们说，卤菜虽然利润比较高，但是离不开我们的坚持和努力，赚钱不可能是简单的事，只要方向对了，加上能吃苦，就没问题了。
