疫情期间，您说什么小生意最火爆？对于我们年轻来说，肯定少不了一份外卖，那就是外卖生意。这就是咱们今天所说的外卖店的生意，但是具体做这个外卖店，赚不赚钱呢？今天咱们从外卖店开店的流程和资质、开店的选品、如何运营好外卖店等多个方面。来了解一下外卖店的小生意是如何做的！
首先咱们从呃外卖店开店的流程和资质来说，第一点，开店需要什么流程，需要什么资质呢？第一要求咱们要租一个小小的店铺，不需要很大的门头，尤其做外卖餐饮业，不需要很大的地方，但是要求整洁干净，抽油烟机，灭蝇灯等，在去办理营业执照之前，我们个人还需要提供个人的健康证，具体去工商局办证的时候，工作人员会给咱们介绍。在咱们入驻平台的时候，平台一般要求我们需要准备办理好的证件是个体户的营业执照，和食品的安全许可证，一般有这两个证都会顺利入驻平台的！有两点是需要我们在意的，第一点就是我们选好的店铺地址，要符合当地的环境保护规定，有很多地方是办不了食品安全许可证的，大家一定要记住了，在租门店之前，一定要去工商局咨询一下，这个店面是不是可以办理各个证件，另一点就是平台的都是有区域保护性质的，店铺一定要选择一个好的区域才是增加外卖单量的重点！
接下来咱们讲一下，开外卖店的选品，咱们可以打开各大外卖店的客户端，看一下，月销量比较高的一些商铺，汉堡类、黄焖鸡类、面类、奶茶类等一些品类，销量大都是不错的，总结出一个共同的特点就是在我们要选外卖店品类的时候，一定要选择一个贴切大众生活口味并且出餐快的品类！或者就是做一些客单价比较高的品类，比如龙虾类、火锅类、烧烤类等，当然我们要做适合自己的，最拿手的品类！
重点来了怎么才能运营好外卖店呢？给大家的建议是，新手开店的话，不建议做加盟项目，那怎么提高自己的单量呢，首先我们一定要保证饭菜的质量，因为只有好的口味才能赚取更多的回头客，把握好新店铺曝光率的红利期，一定要完完整整做上一个月的周期，这样你的店铺的权重才会增加！能做堂食的尽量堂食为主，外卖为辅。主做外卖的小伙伴，这里要学会一些小窍门，首先在保证自己利益的情况下，大家可以临摹一下隔壁城市，和你做同一品类单量比较高的商家，看他们怎么编辑的店铺，这也是最容易的方法！关于外卖店铺刷单这一块，我还是不是太推荐大家去做的，因为利润本就那么多，不过大家可以让一些亲戚朋友帮忙点一下，也可以多去参加官方的一些曝光活动、减免配送费、满减活动等，每个月基本上平台都是会有补贴给商家用的，具体得大家可以好好跟平台的区域经理谈一下，扩大配送范围，补贴等，这些区域经理都是有一定权限的，希望大家能好好利用！在顾客方面，大家可以在后台中添加一些收藏店铺送水，送小食品等活动，小礼品对于我们这些吃货们还是很受用的，这样会增加自己店铺的进店转化率…也要增加自己店铺的一些特色，爆品等，让顾客点单下单时候更有食欲和实惠所得！
那干外卖店到底赚不赚钱呢？大家肯定是会赚钱的，一般情况下，客单价为20左右的情况下，一天80单左右的店铺，去除平台活动等各项费用，利润一般都在五六百左右，两个人干的话收入还是可以的！小的店铺常遇到一个瓶颈期就是，午餐晚餐高峰期爆单，人手不够，请人又划算不过来，不请人又忙不过来，其实遇到这个问题，大家应该去总结点餐规律，提前备好食材，才是应对爆单的好办法！其实对我们新手店铺来说，降低客单价，以价换量，其实也是一个好的选择，在保证利润的同时，先把店铺做起来再说赚多钱这个问题！再者最重要的一点就是一定要保证饭菜的质量，口碑才是店铺最重要的！
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