知道目前餐饮行业毛利润保底50%，你一天营业额有1100块钱，而房租一个月只有2000块钱，保守估计你的毛利至少在60%以上，所以这个生意肯定是赚钱的。但有个前提，在你要不要决定做这个生意，取决于你是否能吃得了苦。每天都日复一日，坚持每天凌晨4：00-5：00点就起床，无论刮风下雨，寒冬腊月。
如果你都坚持了下来，你一天的营业额是1100元，月租金只有2000块，那月收入15000以上肯定不成问题。如果你忍受不了，上面所诉的苦，可能最后你啥也没有赚到，还变成了负债之人。
【1】故事背景
今天给大家讲的这个案例就是，这是一家新开的奶茶店，老板姓黄，她是从农村出来的，一开始她家做的就是早餐生意，但因为黄老板近几年身体遭不住了。所以就没有坚持下去，但令人欣慰她还是存下来了一点钱。所以就去开了这家奶茶店，希望自己的生意能够做起来。
她把这家奶茶店是开在楼学校旁边。客户群体定位为学生市场群体，但令人苦恼的就是在这附近已经有一家开了三年的老店。他们家的生意非常火爆，经常就是座无虚席，成为了学生谈恋爱聚会，常常去的场所。
一开始的时候，黄老板并不知道面临的是这样的状况。但是自家的店铺，都已经装修的差不多了。对以后的生意来讲，说实话黄老板心里是忐忑不安的。最后她还是去问了自己的朋友说该怎么办？她把她的情况告诉了她的朋友，但是她的朋友呢，也想不出来具体的办法，只是给做了她一些分析。
根据黄老板对她朋友的描述，感觉黄老板这家新开的店计划和考察都是一塌糊涂的。客户没有考察好，也没有做奶茶试吃。周边的竞争对手也没有去了解就直接开店了，当然，没有详细的计划。现在的广告比较泛滥，每一家都有促销的手段，以她这个产品经济时代的开店方法，可以遇见开业后的情景了。但是黄老板制作奶茶的手艺不错，会调制的奶茶品种有很多，味道也还不错，用料也比较足，也就是说产品是没有问题的。
但是就这样放弃了，肯定是不行的。这个就是因为黄老板，是当初她不顾家人都的反对，去开的这一家店。如果以失败告终的话。那么。她肯定是受到的打击是非常大的。可能以后也觉得没有什么盼头了，毕竟前面的生意也没有做好。
【2】想办法
最后还是这一位朋友，他经过在她店面附近摸底了7天，明确了学校周边的基本情况。然后发现那一家3年的老店也不是特别难搞定，因为那一家店，其实就是很平常的运营方式。点单，制作，结账走人，当朋友把这一个结果告诉黄老板之后。就轮到黄老板奇怪了，每一家奶茶店都是这样的，这有什么不一样吗？朋友说：如果你和他做的一样，那你能赢了他做三年的老店吗？答案想必是不言而喻的。这里为了理解，便把黄老板的朋友改成第一人称。
根据对比优化，所以我和黄老板就商讨了，把这个奶茶店就定位做一家像咖啡店的奶茶店。有座位，有室内等，这样不仅能够让顾客停留与休息，更能显出我们的奶茶店与众不同，定位不同，避开竞争才能赢得市场。同时，这也就是建立发展我们自己的绝对优势，才能赢得客户的青睐。
这时候黄老板就做了一个免费的活动，从而把生意做到了好转，那她是怎么做到的呢？就是免费品尝本店的小杯奶茶，只限三日内到本店领取。
