这是我家多爸特别爱吃的一道菜，我觉得他爱吃是因为它做起来简单！鸡蛋是个百搭食材，不管跟什么搭都能轻松搭出一款国民家常菜！所以我家冰箱里啥都能缺，唯独鸡蛋不能缺！这不，多爸晚上加班回来晚，饿坏了，留的菜不够吃，临时需要再给添个菜。这好办，冰箱里取了几个鸡蛋，摘洗一把小葱，切一切加盐拌一拌，都不用十分钟，这道小菜就可以上桌了！黄绿相间，颜色还挺漂亮的，有点春天的意思！蛋香葱软，很下饭哦！
原料：鸡蛋4个、小葱一小把、盐、食用油；
做法：
1、鸡蛋四个放进一个大一点的容器里，然后用筷子或手动打蛋器搅拌均匀；
2、小葱去根洗净尖沥完水；
3、把小葱切的碎碎的，然后倒进鸡蛋液里；加适量的盐，搅拌均匀‘’
4、平底锅止火烧热，倒进适量的食用油；等油热以后把鸡蛋液倒进去；
5、轻轻晃动平底锅，使蛋液均匀受热；
6、用铲子翻炒均匀就可以出锅装盘了。
快手又简单易做的小炒菜就要吧上桌开吃了！对于我们家多爸这种经常不固定加班的人来说，十分钟内上桌的菜是最受欢迎的了。而且配米饭配烙馍都非常好呢！
我特别喜欢把小葱炒鸡蛋和家乡的馓子配在一起，卷在烙馍里吃，味道超级好哦。
咬一口，满口的鸡蛋香味和葱香味，再加上馓子的香脆。外面卷的烙馍又筋道，这种搭配太赞了！这个烙馍是全烫面的，也是快手好做的一种面食。
