这几天到处下雨，气温骤降，感冒的朋友突然多了起来。天冷的时候，要注意适当增减衣服。有一个健康的身体比什么都好。穿衣重要，吃饭更重要。不一定要好吃。冷天喝碗热汤更暖和。
下面介绍几种简单方便的汤，是家里的朋友或者单身的必备。秋天天气干燥，要及时给身体补充水分。如果你吃对了，它们会比昂贵的化妆品更有效。瑶发的食谱简单易操作。每一个配方都是我自己实验后写的，每一步都是真实有效的。我的菜谱有不懂的地方请加我互相交流:yaoge2244。你也可以关注我，在主页上查看更多食谱。
【紫薯米糊】
紫薯不是转基因食品，可以放心食用。紫薯含有丰富的硒和铁，这两种元素都是抗疲劳、抗衰老、补血的必需元素。尤其是硒，被称为“抗癌之王”，易被人体吸收，能停留在血清中，修复心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞的DNA合成和癌细胞的分裂生长。吃紫薯有防癌的作用。紫薯还是个男人。有保护肝脏的作用。很多男性朋友应酬多，经常喝酒抽烟，脾气暴躁。这个时候吃点紫薯可以降肝火，调理健康。
大米营养丰富。用破壁机制作米糊，可以充分提炼食物的营养，更容易被人体吸收。
材料:紫薯90g，大米40g，水适量，白糖一勺，鲜奶油几滴。
步骤:
1.紫薯去皮，切成小块备用。
2.在烹饪杯中加入紫薯和米饭，
3.加水到热饮的最高刻度线，大约是800毫升的水。
4.选择健康贴、米糊等功能。
5.时间到了，可以自己做。喝的时候滴一圈鲜奶油，用牙签沿着鲜奶油画一圈。这一步太简单了。不要把它看得太高。自己试试，百分百成功。米糊加奶油不会影响口感，反而会更香！
【麦冬黄豆排骨汤】
黄豆炖排骨汤浓，家里还有爱吃排骨的小朋友。每次炖排骨都可以吃。喝汤的时候对脾胃比较好。我在汤里加了几粒麦冬。麦冬是一种中药，平时可以作为食物的补充，也可以泡水食用。麦冬能宁心安神，清心降火，滋阴润肺，微苦，不用太多。我用它。
材料:排骨450克，黄豆50克，生姜5克，麦冬8个，盐少许。
步骤:
1.准备食材、排骨、黄豆，提前用清水浸泡半小时，去除排骨的血水。
2.将泡好的排骨洗净，与黄豆、生姜、麦冬一起放入砂锅中，一次性加足水。炖排骨汤，中间不要加水。
3.用砂锅煲汤。出来的汤比高压锅好吃。首先，用大火烧开水。
4.表面会浮上一层很脏的血沫，用勺子将血沫撇去。
5.撇去血沫后，汤色很清爽。大火煮15分钟。
6、然后关小火继续煮1小时。砂锅的火候不一样，煮的时间也不一样，一般是一个小时。
7.时间够了再加入少许盐调味排骨汤。
小贴士:
北方的水汤可能味道不好。如果水质不好，可以换成纯净水，口感会有明显改善。
【砂锅地瓜粥】
粥一直被认为是一种简单健康的食物。中式早餐少不了一碗好粥。北方的甜粥和南方的咸粥各有特色。北方的粥比较简单方便。南方的粥有很多种，只能当早餐吃。仅在广东就有著名的潮汕粥和广州船粥，甚至还有粥火锅。南方天气湿热，注重健康的南方人会从健康的角度改变粥里的配料。我喜欢时不时地用粥给孩子做早餐，尤其是天气越来越冷的时候。一碗热腾腾的粥，既能温暖身体，又能益脾胃，温和滋养孩子娇嫩的消化能力。为了画图方便，我一般会提前一个晚上预约电饭煲。当我早上醒来时，我会喝热粥。但是我要想把粥做的更精致好吃，电饭煲明显弱一些，传统的砂锅粥最有营养。餐馆里的粥总是最有营养的。
从器皿到食材，有很多技巧。砂锅煮粥比不锈钢锅之类煮的更软烂，没有味道。如果砂锅质量足够好，砂锅本身的质地也会影响粥的营养。砂锅选料要稳妥，釉面要光滑。除此之外，大米和水质也很重要。我不喜欢用长粒香煮出来的又稠又肥的米汤，米香更浓。如果水稻的生长环境和气候。
食材:香米一罐，鲜红薯一个，色拉油一勺。
步骤:
1.有条件的可以用大米更好，红薯也可以洗干净。
2.大米提前泡半小时，红薯去皮切块。泡饭更省时，也更容易煮。
2、一次性加入足量的水，煮沸，煮沸后将大米倒入水中，顺时针搅拌。有经验的家庭主妇一定要用开水煮粥。用开水煮粥不仅节省了煮粥的时间，更重要的是，用开水煮粥不会糊底，新手都遇到过。当米饭在冷水中煮沸时，它会紧紧地粘在锅底。等水开了再加米饭就可以解决这个小麻烦了。
3.将米饭用大火煮十分钟，然后加入红薯，改小火慢炖。
4.用小火煮半小时。用竹盖盖住。米汤的味道更自然。简单的小火转小火，粥的香味被充分调动起来。
5.最后十分钟，打开盖子，加入少许色拉油。无色无味的油都可以，俗称油。油后的粥明显光亮，入口顺滑。
6.如果想让粥更稠，可以在最后几分钟用勺子顺时针慢慢搅拌。
【肉末酸辣粉】
酸辣粉简直是一个人美食的完美选择。用小奶锅煮，煮好后直接用锅盛。也可以少洗一碗。懒人的好消息！至于配菜，谁家里没有肉库存？一个人吃饭的朋友建议，冰箱里不能少一块猪肉。如果没有，我会尽快补仓。有了这一小块肉，我可以解决很多一个人吃饭的烦恼。买酸辣粉配菜也不麻烦。下班后你可以带两种蔬菜回家。甚至，可以在办公室，也可以在宿舍煮。绝对比外卖好吃。
材料:
红薯一把，猪肉一块，青菜一块，火腿肠一块，豆芽少许，葱姜蒜适量，盐一勺，鸡精一勺，白胡椒粉少许，料酒一勺，酱油一勺，酱油几滴，酸醋一勺，红油一勺。
步骤:
1.准备好所需食材，做好酸辣粉。如果能买到正宗的红薯粉条，味道一定不错。特意从河南买的。
2.猪肉加少许盐和白胡椒，剁成糊状。猪肉肥瘦相间，肥肉更香。
3.锅中加水，将粉丝烧开，捞出备用。
4.将锅冲洗干净，倒入适量的油，放入姜蒜，将肉酱炒香。
5.加入火腿肠，炒至猪肉变色。
6.加入足够的水，煮沸。
7.水烧开后加入煮熟的粉丝和豆芽。
8.倒入小青菜煮熟关火。
9.加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、酸醋、白胡椒粉、红油，撒上小葱。
【鲜虾鸡蛋面】
鲜虾是我冰箱里的常年食材。不仅味道鲜美，营养丰富，而且解冻速度快，使用方便，让我喜欢。猪肉和牛肉再次冷冻和解冻需要一些时间和思想。鲜虾就不一样了，稍微漂洗一下就会解冻，特别省时。我经常用它来做更快的菜。冷冻的食材没有新鲜的好，但是三伏天也不能天天出去买菜。你应该经常在冰箱里多放些食材，防止你的懒癌突然爆发。
材料:刀额新对虾，鸡蛋几个，大葱一块，姜一块，盐一勺，挂面一把。
步骤:
1.鲜虾解冻后，将虾头与虾身分开。分开时，轻轻拉动虾头和虾身的连接处，泥线就能轻松带出。就把泥线拉出来扔掉。去掉泥线的虾更鲜美，更干净。
2.准备一些葱和姜。没有葱的话可以用葱。
3.油锅多热一点油，把虾头煎熟，炸出来。好吃的面就靠这碗油。
4.炒虾油的时候，我在另一个锅里炒了几个荷包蛋。
5.虾炸红后，加入虾身、姜、葱炒香。
6.加入足够的开水。这一步不要用冷水。提前烧一壶开水，倒进去。虾很容易做。虾在冷水中容易煮熟，鲜美的味道会大打折扣。
7.水很快就会再次沸腾。这时候加入挂面，中火煮一两分钟左右，到5成熟的时候就可以了。
8.锅里撒盐，很好吃。
小贴士:
虾油一定要炒一会儿，尽量把虾头炒的又脆又干。
煮面时倒入开水，可以缩短煮的时间，使虾肉变嫩。
面条不要煮太久，三分熟就够了。上桌后，利用面汤的余温，面条可以完全煮熟，面条可以爽滑。
[猪肝粉]
我用的是江西米粉。全国有名的米粉很多。做法虽相似，但味道却大相径庭。江西米粉滑爽，久煮不烂，弹性好。在江西很常见，家家必备。没有的话可以在网上买，也可以用自己当地的米粉做，主要是汤底。米粉对喜欢吃的人来说很好吃。
材料:猪肝一小块，米粉一把，小米辣两块，姜一块，酱油一勺，豆瓣酱一勺，生抽少许，料酒一勺，盐适量，鸡精一勺，小葱两根。
步骤:
1.准备食材。不加酱也行，但是加酱真的很香。
2.把锅里的水烧开，放入米粉煮到中间没有白心。
3.煮米粉的时候把所有的食材都切好。
4.将煮好的米粉用清水冲洗干净，浸泡一会儿。如果你的米粉太软，就不要泡了。江西米粉泡了也没关系，不会软烂。
5.烧热油锅，放入一勺酱油和一勺豆瓣酱翻炒。
6.加入姜、小米辣、猪肝翻炒。猪肝变色时，加入料酒，用酱油翻炒。
7.在食材中加入适量的水，煮沸，加入鸡精和盐调味。
8.倒掉米粉泡的水，加入煮好的猪肝饲料水，撒上小葱拌匀。表面放点猪肝。
小贴士:猪肝只有色泽均匀、饱满、光滑才算新鲜。
豆瓣酱和豆瓣酱最好。如果没有，可以用一些榨菜或者其他酱料代替。
