I黑马新闻4月28日消息，在日前举行的2018GMIC全球移动互联网大会上，人工智能再次让餐饮行业成为舆论焦点。从外卖、无人餐厅到智慧餐厅，人工智能对餐饮业的改变正在加速。在同期举办的“新餐饮智慧未来”2018餐饮新连锁趋势峰会上，商机盒子对AI在餐饮行业的应用给出了另一个答案。
“通过对比美国、日本等国家的餐饮行业数据，我们发现中国餐饮连锁的水平还很低。美国餐饮行业70%是标准化的，而日本是90%。这些国家出现了强大的餐饮集团，如麦当劳和百胜餐饮集团。相比之下，中国虽然是美食大国，但餐饮市场却极其分散。连锁餐厅空未来的发展空间还是很大的。”商机联合创始人CEO梁闯说。
梁闯认为，餐饮门槛低是导致中国连锁餐饮量与质不成比例的主要因素之一。比如食品企业连锁体系薄弱，企业家“轻装上阵”，人和项目不匹配。显然，中国的餐饮连锁体系出了问题。一方面，连锁餐饮企业无法快速找到更多匹配的加盟伙伴，涌入餐饮行业的创业者面临找不到合适项目的问题。这种结构性矛盾一直存在。随着大数据、人工智能等分析技术的发展，利用数据帮助两端决策成为可能。商机盒子现在做的就是这么一个东西。
梁闯曾任Handan.com CEO、宏图高科CEO、国美集团战略总经理，参与海尔门店连锁标准制定。这一次，良创将自己在特许经营方面的成功经验和资源带入餐饮领域。目前，关键商机盒子的定位是新型餐饮加盟服务平台。“通过独创的B2E模式，在利用人工智能技术实现人与商机精准匹配的基础上，提高餐饮企业和创业者的准入门槛，用产业互联网思维赋能连锁企业和创业者。这就是商机盒子。”
“商机盒子是业内首家推出大数据创业决策模型的平台。人工智能在行业中的应用更多的是用来解决餐饮行业‘三高一低’的问题，商机盒子将AI元素融入到自身的服务体系中，帮助餐饮创业者实现加速奔跑。”
梁创表示，商机盒子有足够的数据池，可供中国的餐饮企业和创业者使用。基于大数据、人工智能等领先技术和算法，结合多年实践经验，为B端品牌和E端创业者提取了十余种匹配模型。最后通过“数据决策+专家经验”证明，可以科学地帮助创业者适应餐饮企业，实现人与商机的精准链接，大大缩短选择项目的时间成本，提高双方的决策效率和成功率。
此外，基于AI的这一创新应用，商机盒子还推出了品牌咨询、数据服务、加盟经纪三大服务体系，以及由饭盒学院主导的覆盖两端的知识培训体系，以“智能匹配模式+创新支持服务+知识赋能体系”三驾马车为核心，精心构建一站式餐饮创业服务解决方案，努力实现餐饮企业与创业者之间无缝、高效、透明、智能的对接转化，赋予餐饮企业强大的可复制基因。
“商机盒子的创业不仅仅是选择品牌，对创业者也有要求。”梁创介绍，一方面，商务盒子制定了十余项标准，包括资质、品牌识别、产品标准化、运营体系、供应链管理等。，并且只有符合以上标准的餐饮企业才有机会纳入到商务盒子项目体系中，通过入驻项目“YEATION”为创业者把好第一关。另外，对于加盟商来说，选择合适的加盟商是一个费时、费力，却又重要的问题。商机盒子从资金实力、学习能力等多个维度对创业者进行精挑细选，确保进入平台的人和项目处于同一水平，通过高门槛提高连锁创业的准入标准。
对于很多初次创业者，缺乏相应的经验和资料，商机盒子摒弃了B端直接对接的形式，推出了平台咨询经纪服务，并整合了具有餐饮行业实战经验的专业团队，从市场调研、项目评估、投资策划、签约开店等方面与创业者进行一对一沟通。，帮助创业者修改和完善商业计划书。并在后期的跟进中，及时给予专业理性的建议和指导，同时对连锁餐厅提供的服务进行必要的监管，用可靠的平台服务帮助创业者迈出第一步。
此外，商机盒子创新性地改变了加盟付费的形式。加盟金不是一次性直接支付给B端，而是根据合同分批支付，平台会督促品牌方和创业者履行协议；一旦双方履约过程出现问题，平台会根据实际情况先行赔付，充分保障创业者权益，保证风险投资的安全性和可控性。
大多数有创业梦想的人都认为餐饮是创业最好的入口。据统计，有30%-40%的大众创业者进入了餐饮行业，其中70%以上是第一次创业。理想很丰满，现实却很骨感。据《2017中国餐饮报告白皮书》显示，餐饮行业每年都在以两位数的百分比增长，以70%以上的速度洗牌，也就是说只有20%能活下来。
“低成本创业的时代已经过去，餐饮创业者需要更强的武器来避免在竞争中被淘汰，而连接餐饮企业和创业者的服务平台尤为重要”。赋能餐饮创业为新，激发餐饮连锁活力，引发新一轮创业浪潮，梁创和商机盒子对此充满信心。
