广东省围墙市浅滩广阔，港湾多，虾产业发展具有天独厚的优势。由中国水产流通加工协会组织的专家组进行审查，一致通过湛江市中国虾之都称号。湛江市位于亚热带地区，三面海、海岸线1566公里，浅滩733.5万亩，虾养殖环境优越，湛江发展虾产业有天独厚的优势。目前，湛江可以说是中国目前最完善的虾产业链。全市对虾养殖面积44.8万亩，全市对虾产量14.7万吨。
湛江中国虾之都由中国水产流通和加工协会举办的“中国虾之都”颁奖典在湛江皇冠假日酒店举行，湛江一举获得中国虾之都的称号。据介绍，虾产业是湛江特色拳头养殖品种，经过30多年的发展，已形成完整的虾产业链，每年总产值120亿韩元，为社会创造40万个工作岗位，就业人口100多万韩元。
湛江是海滨城市，三面面对大海，海岸线达1566公里，占广东省海岸线的30%，浅海滩广阔，海鲜资源丰富程度不言而喻。此外，这里的海洋环境属于盐度高的南海，养殖的海鲜甜、好吃，肉质强、有弹性。海鲜的做法多种多样，但大部分湛江人本来就喜欢烹饪方法，保留海鲜原来的营养和口感，吃起来不腻，沾着调料一口咬下去，这是一种难忘的体验。外地客人来湛江都是以吃海鲜为目的#我去湛江吃海鲜#的趋势，最终要穿上大饱腹装离开。
从国外引进南美白虾品种后，养殖规模逐年增加。加工和出口等产业的核心环节已经在全国形成绝对优势，拥有全国虾最完善的产业链，在全球虾市场也占有重要份额，甚至流传着美国餐桌上每5只虾的围墙的说法。虾不是指一雄一雌的虾，湛江人也叫虾，是成对出售大虾而得名的。在海鲜产业中，虾是湛江的海鲜支柱产业，起着领先的作用。因为不仅得益于独特的海洋环境，湛江还重视虾产业的发展，获得了天独厚的水质，政策、技术等支撑着虾业的可持续发展，因此在世界范围内被称为湛江虾。
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