目前，早餐市场的品种仍以传统早餐为主，最常见的就是豆浆、包子、油条、粥，还有馄饨、饺子、面条等，大部分市民的早餐都是从这些传统种类中搭配而成。早餐店加盟怎么样?早餐品种单一，结构老化，缺乏创新。早餐店加盟能赚钱吗?虽然也会有千层饼、鸡蛋饼之类的“加盟”，或者面包加牛奶等西式吃法，但是始终不如正餐那样让人有更多的选择。2、营养早餐加盟卫生状况让人忧心。卫生部门有关人士认为，目前，早餐市场普遍存在从业人员素质低、饮食环境条件差的状况。如今的早餐店大多是露天经营、尘土飞扬、器具不洁几乎是司空见惯。由于客流量大，而且就餐频率高，早餐所使用的碗筷不可能及时、充分地消毒，有的甚至无法保证用自来水清洗，这样自然无法有效地避免病菌的滋生和传播。开早餐店利润高吗?在买卖早餐的过程中，递接钱币也同样存在着不卫生问题。所以，卫生状况差几乎成了小摊早餐的“死穴”。解决方法：早餐店的环境问题是早餐店经营的一个重大问题，开早餐店，周边环境问题要保证能够干净，这样就有让顾客看了就想进店的感觉。再就是最好不要露天经营，器具要保持洁净。由于客流量多，碗筷不能及时、充分消毒，那么，既然这样何不多备些碗筷呢?最后一个就是细节问题了，在递接纸币后一定要记得洗手。
