主料
烤鸭
400g
芹菜
300g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.就剩了这些烤鸭
2.切好芹菜和葱姜蒜末
3.锅内烧油，油热后下入鸭块,快黑了，屋里好黑
4.加入姜蒜末一起炒香
5.加入芹菜爆炒一分钟
6.加入葱花和适量盐即可
7.可以上桌啦。
小贴士
肥胖、动脉硬化者、慢性肠炎者应少食；感冒患者不宜食用烤鸭
炒鸭肉加长做法，是非常下饭的，我妈妈当时是这样做的，步骤如下
鸭一只 精盐适量?八角5个?干红椒10个（不吃可以少放到3个） 鸡精适量?酱油适量?料酒适量?老姜1块?蒜子1球?大葱适量?桂皮2片?香叶10片（去腥所用） 花椒8颗
将鸭剁成小块状，加入料酒、盐、姜和酱油腌制8分钟左右。
大料（桂皮、花椒、香叶等）可以用十三香或者五香粉代替。
切蒜子、姜、干红辣椒。
将大葱切成斜刀。
干锅下鸭肉，炒至鸭肉表面熟了（三分熟）、出油，翻炒一会儿出锅盛出备用。
热锅烧油。
下蒜子、干红辣椒，爆香。（注意:不要烧焦，注意油温）。
爆香后加入刚刚炒好的鸭子同炒。
加入适量盐，翻炒。
翻炒片刻后，加入少量水煮片刻，防止粘锅，更能让鸭肉更易熟。
加入大葱。
接着加入姜。
加入酱油，翻炒。
加入十三香，或者五香粉。
最后，加入鸡精，翻炒一下，即可出锅！
PS：鸭肉炒起来，除非卖肉的给去腥，否则自己做起来多少都有腥味，我个人见解
