1、用料：茴香适量，面粉适量，水（搅疙瘩用）适量，油适量。
2、茴香洗净切碎。
3、锅底加适量食用油（比炒菜多加些）翻炒，根据自己口味加盐。
4、炒茴香期间开始搅疙瘩，尽量小。
5、茴香里加适量水，千万不要加太多，不能没过茴香，把疙瘩倒进去，此时不要搅拌，让疙瘩在茴香上面。盖好锅盖焖。
6、焖几分钟后翻炒，出锅。
如何将花椒和小茴香捣成面
好吃。小茴香苗煮面里面含有充足的营养成分，小茴香苗面条的关键是茴香的香味，它的味道很难被其他食物所取代，浓浓香香的茴香加上面条的香气，一下子就能唤醒人的味蕾。小茴香苗煮面时，小茴香苗不宜炒的时间长，放入锅里稍稍炒一下就要铲出，避免炒过头影响口感。
日常家用少量花椒和小茴香捣成面通常有机械捣制和手工捣制两种方法。
一、机械捣制：使用小型食品加工机的磨碎功能。市面上有很多家用食品加工机。
二、手工捣制：1、砸碎法。用砸蒜用的蒜臼子，洗净弄干，将原料放进去，砸碎。为防止四处迸溅，可以用塑料袋整体套在蒜臼子外面。
2、刀磨法：把原料放在菜板上，把刀用几乎平行于菜板的角度研压原料，直至磨碎。再次原料不要放太多。
3、研磨器法：市场有卖带有研磨功能的调料罐，通常用于研磨胡椒，也可以用来研磨其他粒状调料。
手工研磨时为了加大摩擦，提高研磨效率，有时会加少许盐。
