主料鸡肉250g黄豆500g辅料油适量盐适量葱花适量
步骤
鸡肉炒黄豆的做法步骤11.将鸡肉准备好。
鸡肉炒黄豆的做法步骤22.黄豆也泡好了。
鸡肉炒黄豆的做法步骤33.鸡肉切成小块，葱花切好。
鸡肉炒黄豆的做法步骤44.泡好的黄豆装盘子里。
鸡肉炒黄豆的做法步骤55.锅烧热了。
鸡肉炒黄豆的做法步骤66.加适量的豆油烧热。
鸡肉炒黄豆的做法步骤77.将鸡肉炒香。
鸡肉炒黄豆的做法步骤88.加适量的盐继续炒。
鸡肉炒黄豆的做法步骤99.加葱花和酱油。
鸡肉炒黄豆的做法步骤1010.将黄豆放锅里一起炒。
鸡肉炒黄豆的做法步骤1111.加适量的水继续炒。
鸡肉炒黄豆的做法步骤1212.将水炒没了。
鸡肉炒黄豆的做法步骤1313.加适量的蚝油。
鸡肉炒黄豆的做法步骤1414.均匀炒几下。
鸡肉炒黄豆的做法步骤1515.出锅了，装盘子里即可了。
黄豆在生活中很常见，对黄豆的购买也比较简单，黄豆炒鸡肉是不错选择，这也制作方式能够很好的保留黄豆和鸡肉营养元素，而且制作后也让黄豆的色泽、口感、味道得到改善，让很多人喜爱选择它。
黄豆炒鸡肉的做法：
用料：青黄豆300、鸡胸肉半个、盐适量、葱几根、料酒适量
做法：
鸡肉切丁，葱切段。锅里放油烧热放葱爆香，放入鸡肉，放一勺料酒中小火翻炒至鸡肉微微发白。喜欢辣一点的这个步骤可以加几个干红椒爆香。
放入嫩黄豆中火翻炒，黄豆比较难熟翻炒过程如果太干就分次放少量水，一定要分次少量地加。
翻炒几下再加入少量水，盖上锅盖中小火焖一分钟。
打开锅盖，放盐调味，想要颜色好看一点的话放点生抽调色。如果还有少量汤汁中火收汁。
小贴士：
大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。
通过对黄豆炒鸡肉的做法认识，在制作这样佳肴的时候完全可以按照以上方法进行，不过在制作黄豆炒鸡肉的时候，也需要掌握火候，火候过大制作出来的鸡肉和黄豆口感会有些偏硬，吃的时候对身体没有任何帮助的。
