空气炸锅做叉烧的做法

叉烧是属于粤菜中比较出名的一种，主要是用肉类的食物当作主要食材来制作，跟北方的卤味菜非常的相似，但在味道和口感上是会别有一番风味。叉烧的做法不算是太难，用空气炸锅就能够做好，那么空气炸锅做叉烧要怎么做呢？

空气炸锅做叉烧也是要先选择比较好的猪肉，然后清洗干净切成宽条状，葱蒜切碎之后放到肉中，加入料酒，有条件的话可以放花雕酒，这样味道会更好一些。继续放叉烧酱、酱油、蜂蜜一起搅拌均匀，要让肉跟调味料充分的搅拌好，这样才会入味。最好是找一个保鲜盒装起来，放到冰箱的冷藏中腌制。没有保鲜盒的话，可以用保鲜膜封口，放到冰箱中冷藏。腌制的时间越长越好，最好是提前腌制一晚上，这样第二天做的时候味道会更好一些。

腌制好了之后把猪肉放到空气炸锅中，不要葱蒜，用190度的温度炸25分钟。中间最好是把肉取出来再次刷酱料，这样味道会更加的鲜美。叉烧切的不要太厚，否则炸的时间就要延长一些，否则肉很难烤熟。

用空气炸锅做叉烧的味道跟传统方法是差不多的，只不过这种做法会更加的省劲。因为只要是放入炸锅中，中间刷上几次酱料就可以了。不需要一直操心，特别适合没有多少时间做饭的人来制作。

请问叉烧的好吃做法？

叉烧酥英文名：叉烧酥

做法：低粉100g，麦粉15g，高粉50g，酥油70g，糖10g，水适量合成面团，擀开按照同一个方向叠被子4次后，冷藏2个小时~

拿出后室温放置10分钟，擀开薄皮，压型后加入叉烧馅，对折，轻按封口，不用全封严，刷蛋黄液，250度烤12分钟左右。。。。

拿出后放在烤架上冷却，这个时候的叉烧酥都是很酥很酥的，放进密封盒后会稍软~但是也很好吃耶~

叉烧馅：自制叉烧或者外面买的叉烧切粒，锅里爆香红葱头，洋葱末，加入叉烧粒炒香后加入糖1勺，水2碗，开后，小火慢慢熬制至叉烧软烂，水基本收干，加入少许生粉水收浓稠即可。。

做法：低粉100g，麦粉15g，高粉50g，酥油70g，糖10g，水适量合成面团，擀开按照同一个方向叠被子4次后，冷藏2个小时~

拿出后室温放置10分钟，擀开薄皮，压型后加入叉烧馅，对折，轻按封口，不用全封严，刷蛋黄液，250度烤12分钟左右。。。。

拿出后放在烤架上冷却，这个时候的叉烧酥都是很酥很酥的，放进密封盒后会稍软~但是也很好吃耶~

叉烧馅：自制叉烧或者外面买的叉烧切粒，锅里爆香红葱头，洋葱末，加入叉烧粒炒香后加入糖1勺，水2碗，开后，小火慢慢熬制至叉烧软烂，水基本收干，加入少许生粉水收浓稠即可。。

ps：叉烧本身够咸，不用加其他调味，如果味不够可以加入蚝油和酱油调味。。

主料：五花肉500克

辅料：叉烧酱2匙羹、蚝油1匙羹、生抽1匙羹、姜丝适量、蜂蜜适量。

1、五花肉去皮洗净后，切开两段；

2、放入干净干爽的保鲜盒里，洒上姜丝；

3、倒入2匙羹叉烧酱，1匙羹生抽，1匙羹耗油；

4、拌匀后盖盖子，冷藏腌制两天，期间要翻肉多次，让肉充分入味；

5、两天后从冰箱取出肉，解冻半小时；

6、预热烤箱，上下火190°，不粘烤盘上垫锡纸，把肉和少许的汁放上去，送进烤箱中层烤30分钟；

7、5分钟翻面一次，10分钟后再开始刷蜂蜜，出炉前在刷一层蜂蜜；

8、出炉后待温度稍降后，开始切片；

9、趁有余温时食用最佳！

小贴士

不爱吃肥肉的，可以选择里脊肉；

烤前十分钟先不要涂蜂蜜，避免表面烤焦。