可乐鸡是以鸡和可乐作为主要食材，以生姜，料酒，花椒为辅料烧制的一道菜肴。具有烹饪简单，味道香脆可口的特点。一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。
用料
主料可乐1听
调料食盐适量酱油适量鸡精适量葱适量姜适量调和油适量
可乐鸡的做法
1.把鸡块放锅里用水焯一下，
2.把焯过的鸡块放清水里清洗一下
3.把清水倒掉，鸡块里放上葱段、姜丝、鸡精腌制10分钟
4.可乐一听
5.把腌制好的鸡块放锅里，再把一听可乐、适量酱油倒入锅内
6.用勺子翻几下，使可乐和酱油匀均的混合在一起
7.开大火炖
8.汤烧开后，改中火盖上锅慢炖
9.在炖制过程中，用铲子翻翻
10.待汤汁收成浆状，鸡块也熟了，关火出锅
11.上菜啦
可乐凤爪原料：鸡爪子、可乐、姜、适量的糖和盐。做法：
1、将鸡爪子稍微浸泡，沥干水分
2、下油锅炸制（可用盖子盖着，要不油煎出很危险）
3、炸成金**后，用凉水浸泡半小时，水中略加盐以便入味
4、另起一锅，下姜爆香，之后将浸泡好的鸡爪子下锅，倒入可乐，慢慢炖至汤汁浓稠，最后略调味即可。可乐虎皮蛋原料：鹌鹑蛋适量、土鸡蛋、可乐500毫升、盐、大料3个、香叶2片、花椒2克、山柰2个、老抽20毫升、生抽15毫升、水淀粉做法：
1、所有蛋类凉水入锅煮熟
2、煮好的蛋去皮入油锅中炸至，直炸至外皮起皱皮。
3、捞出沥油备用，锅中油倒出加入可乐，加入调味料
4、加入老抽，加入生抽，汤汁煮出香味，
再放入炸过蛋
5、大火煮至汤汁半干加少许盐调味，在用水淀粉勾薄芡，
汤汁浓稠关火
