为了增加鳗鱼产量，日本水产从业人员竟想出了给雄鳗鱼“变性”的主意。
近日，据日媒报道，日本爱知县水产试验场近日发布消息称，试验场开发出了能使雄性养殖鳗鱼变为雌性的技术，即在鱼饵中混入与雌激素相似的成分“大豆异黄酮”，且正在为这项技术申请专利。
大豆异黄酮是黄酮类化合物，是大豆生长中形成的一类次级代谢产物，是一种生物活性物质。由于是从植物中提取，与雌激素有相似结构，因此大豆异黄酮又称植物雌激素。
鳗鱼出生时性别未定，体长超过30厘米后才明确性别。试验场在在鱼饵中混入与雌激素相似的成分“大豆异黄酮”，并在喂养方式上进行调整。结果显示，以此方式喂养鳗鱼苗一段时间后，九成以上的雄性鳗鱼变为雌性。
扩展资料：
我国水产品总产量增长逐渐趋稳
根据前瞻产业研究院分析，水产品是海洋和淡水渔业生产的水产动植物产品及其加工产品的总称。据国家渔业统计数据披露，2015年，我国水产品总产量达到峰值，随后于2016年跌至6379万吨；
2016-2019年我国水产品总产量逐年增长，产量变化逐渐趋稳。2019年，我国水产品总产量实现6480万吨，较2018年增长0.34%。
我国是一个水产品生产大国，水产品总产量位居世界第一，但年人均消费水平低于世界平均水平。随着我国人民生活水平的不断提高和水产品贸易的发展，可以预见到，在今后相当长的时间内，我国的水产品市场仍将是需求旺盛。
（1）我国水产品的生产和消费存在东、中、西部严重的不平衡。我国水产品生产的95%以上集中在东部和中部地区，西部地区只占全国水产品总产量的近3%。水产品消费量也呈同样的趋势，东部地区远远高于西部地区。
（2）我国城乡之间水产品的消费存在着严重不平衡。从城乡之间的消费水平分析，由于目前我国城乡居民平均生活水平仍存在着差距，所以消费结构也有一定差别。城市居民，特别是东部地区的城市居民，水产品的消费水平是相当高的，每年人均消费水产品达20多公斤；而广大农村消费水产品就少得多，有的地方年均不足1公斤。
