毛蚶子
用料:毛蚶子，蒜,酱油;
1.把毛蚶子清洗干净;
2.锅里加水烧热煮;
3.煮到刚发现开口了就捞出来;
4.把另一扇壳子拔下来放在盘里;
5.把大蒜放在碗里倒入酱油味精调出汁;
6.把辣椒放在毛蚶肉上面把汁淋上即可;
毛蚶怎么做
健康功效
蒜薹：止咳、祛痰、消肿毒胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
蒜薹300g相克食物
蚶子肉150g
蒜5g相克食物
红椒15g
姜3g相克食物
盐3g
胡椒粉1g
生粉3g
蚝油5g
鸡粉2g
料酒5g
蒜薹炒蚶子肉的做法
1.蒜薹切段，蚶子洗净，蒜剁茸，姜切片，椒切丝。
2.热锅下油倒入蚶子肉滑炒，控水。
3.热锅加油，煸香姜丝，蒜头红椒和蒜薹加入翻炒。
4.倒入蚶子肉翻炒。
5.加入调味料炒匀后给它勾个薄芡即可出锅。
用手机看这道菜做法
小贴士
蚶子肉比较易熟，过熟会影响口感而且它原有的营养也会流失掉。所以我们要根据操纵搭配食材的生熟度来完美结合。蒜薹在炒时不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
毛蚶怎么煮
主料
毛蛤蜊400g、调料、食盐、适量、香菜适量
水煮毛蚶的做法
1.买回来的毛蚶，洗好，用清水纱网侵泡30分钟（可以少放点盐）为了让毛蚶吐干净
2.清水煮开，放入葱段，姜片，八角
3.倒入侵泡好的毛蚶
4.煮的时候可以放小许的盐
5.煮两个开的时候，毛蚶都张嘴了，就熟了
6.捞出，放点香菜即可装盘
毛蚶煮多长时间可以吃
部分市民喜欢把毛蚶在开水里烫一下就食用或者直接生食，这种简单的处理或不做处理，不能有效杀灭甲肝等病毒，食品安全风险仍然较高。实际上，要杀灭甲肝病毒，需要100度烧煮5至10分钟，这样毛蚶的口味就跟传统做法不一样了。
毛蚶没开口能吃吗
有的没开口的毛蚶，肉熟了，也没有坏，怎么也敲不开，你可以捏着毛蚶，扇形向下立在坚硬物体上，如果放在竹木菜板上会把菜板弄伤，用菜刀后部的刀刃尖儿放在毛蚶背面的小坑处，慢慢的轻力往下顿就能把壳儿弄开了。操作简单，但是要小心伤到手。毛蚶一定要弄熟，里面容易有甲肝病菌。
毛蚶的功效作用
提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
壮阳壮腰：促进性功能、生精助育。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。
利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。
补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。
祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
