亲您好！
这里为你提供一些好吃易做腌萝卜的制作方法~
请参考参考，希望对你有帮助~
先介绍这个给你，适合初学者制作。
好吃又开胃~
腌萝卜
材料：
白萝卜，白糖，味精少许，生抽，老抽，黄酒，盐
做法：
白萝卜洗净去皮切成条状，吹干，待用。?
自制一个酱料：生抽2大匙,黄酒半匙,白糖3/4大匙,老抽1/2茶匙，搅拌均匀。注意使用的容器都不可以有水。?
吹干的萝卜放入酱料中，盖上保鲜膜密封放入冰箱，一日后即可食用。?
注意：?
制作过程虽然简单，但是必须注意不可以有水分（特别是生水），不然在腌的过程中会使材料变质。有一个很简单的办法，在1的时候，萝卜洗干净后用开水加盐冷却后再洗一次，然后风干。?
干燥的标准就是萝卜表面摸上去没有水分。?
酱料可以根据个人口味调配，所以2中的调味配比是可以根据口味调节的。
另外，在推荐一个韩式的做法。
如果喜欢辣，这就是最佳选择啦~
材料：
白萝卜1根，盐少许，葱适量，姜1小块，蒜4瓣，韩式辣椒酱适量，白糖适量，梨丝适量，辣椒粉适量，鱼露2小匙
做法：
白萝卜洗净、去皮，切成1厘米见方的小块，放入容器中，加入少许的盐搅拌均匀，然后腌渍出水使萝卜丁软化，把腌出的水倒掉，再用清水洗去盐分，沥干。腌渍的时间大概为1个小时左右。当成简单的凉拌菜吃，也可不必腌渍这么久，只要萝卜腌出水就可以了。盐不要放太多，免得咸得发苦。
小葱切段；姜和蒜也要切碎。
这时萝卜和腌渍的调料都已经准备好了，只需将它们混合就可以了，将腌渍好的白萝卜加入调料搅拌均匀，放到保险盒中，再放到冰箱里冷藏3天就可以吃了，夏天的话，放入冰箱腌渍2个小时也就可以吃了。(食用前可撒些芝麻即可)
PS:参考网络
如果还有什么问题可继续追问我 / HI我喔~
希望能帮助到亲 !!
如果亲要亲自下厨试试，那祝你成功哦 !! 加油
腌的好吃的白萝卜和红萝卜怎么腌
好吃的腌制萝卜方法如下：
主料：白萝卜1根。
辅料：盐1勺、老抽1勺、生抽5勺、糖3勺、醋4勺、干辣椒3个。
步骤：
1、洗净白萝卜，然后等表皮水分晾干，同时准备好其他食材。
2、白萝卜切成均匀的薄片，这里记着不要去皮，带皮腌制，萝卜才特别脆爽。
3、切好萝卜片，放入1大勺盐，用手抓匀，腌制一小时，等萝卜析出水分后把水倒掉。
4、接着开始腌制萝卜。调味料的配比为：3勺白糖，5勺生抽，1勺老抽，4勺醋。
5、爱吃辣味的可以切干辣椒成丝，放入其中。
6、把均匀混合调味料的萝卜放入密封罐里，入冰箱冷藏3天左右就可以使用了。中间用无油无水的干净筷子翻动几次，让味道更均匀。
7、腌制好的萝卜成品。
做法步骤
1、分别将白萝卜、红萝卜去皮；
2、然后再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净；
3、分别将白萝卜、红萝卜切条;(萝卜条粗细根据个人爱好切，如果厚一些的，在腌制时间适当延长）
4、加入50g盐；
5、用手掌按摩一下萝卜条，为的是让盐均匀的裹在每根萝卜条上；
6、静置，腌制两个小时， 为了是把萝卜里的水分腌出来;
7、萝卜条腌制两小时后，用漏勺把腌制好的萝卜条装入另外一个盆子，腌出来的咸萝卜水留用！（注意：千万不要倒掉腌制出来的咸萝卜水哦！）
8、将大蒜瓣去皮，生姜洗净，切片待用；
9、将称好的白糖倒入面盆中，再加入一瓶（500ml）白醋；
10、倒入事先准备好的凉开水；
11、再把切好的大蒜、生姜片加入调料水中；
12、这个时候用到刚才萝卜条腌出来的咸萝卜水啦！把它们倒进刚才调好的调料水中；
13、加入秘密武器—柠檬汁（我这瓶是做烘焙用的柠檬汁，也可以用新鲜的柠檬，挤出汁）加入柠檬汁可以去萝卜的涩、辣味哦！
14、腌制调料准备好后，倒入萝卜条中；
15、用漏勺在萝卜里搅拌一下，让调料水均匀的裹在每根萝卜条上；
16、将白、红萝卜和调料汁水一起装进事先洗干净的玻璃罐中；（切记：最好用玻璃罐腌制萝卜条，塑料的对身体不好）
17、将玻璃罐盖子盖好，然后放在阴凉的地方，腌5-7天左右，就入味了。期间可以把萝卜条翻两次，防止上面的萝卜条入味不够。
18、腌制好的萝卜条，不错吧！是不是很有食欲呢？赶紧动手做起来吧！
小贴士
1、 能吃辣的可以加一些辣椒！ 2、 这种方法也适合腌制糖醋生姜，很好吃滴！
