粉蒸鸡翅要将新鲜的翅中放入鸡精，料酒等各种调料腌制，之后蘸满米粉直接放在铺满粉丝的盘中进行蒸就可以。要想腌鸡翅更入味，要在鸡翅上面扎几个小眼，或者是用刀划几个刀口。
鸡翅可以说是一道非常美味的菜肴，它不仅可以做烤鸡翅，也可以做美味的可乐鸡翅，无论是蒸，炒还是煮，它都可以呈现出非常可口的佳肴，在做鸡翅的过程中，一定要先将它们进行清水煮一会儿，这样可以达到去腥的效果。
粉蒸鸡翅的做法。
先将新鲜的鸡翅放在清水里泡半个小时左右，然后放在锅中进行焯水，同时在水里放几片生姜可以去腥。水后的鸡翅一分为2，加入盐，鸡精，酱油，胡椒粉等材料进行腌制，大概半个小时之后把腌好的鸡翅蘸满米粉，直接放在铺满粉丝的盘中。大火开锅之后，把盘子跟鸡翅一同放在锅内，大约蒸20分钟左右就可以出锅，在出锅之前也可以在鸡翅上面撒几颗香菜提味。
鸡翅腌制入味的做法。
我们在腌鸡翅之前，可以用牙签在鸡翅的表面扎几个小孔，这样可以将各种调料有效的进入到鸡翅内部，同时也可以用刀在鸡翅的正反两面划几下。但腌制鸡翅的时候最好是放一些蒜片，料酒，生抽和蚝油，这几种调味料所研制出来的鸡翅味道会更加的美味。如果自己把握不好这几种调料的比例，也可以直接从网上购买各种口味的调味品，直接腌制即可。
鸡翅的其他做法。
除了粉蒸鸡翅之外，我们也可以做美味的可乐鸡翅，只需要将鸡翅进行清洗，焯水之后放在油锅里，正反两面煎至金黄，然后把可乐倒入锅内，没过鸡翅大火开煮。开锅后改小火，最后5分钟大火收汁。
1. 烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。
2. 烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。
3. 翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。
