料理酱包。老坛酸菜面牛肉面里面的的调料包一共有4包，分别是蔬菜包，粉包，料理酱包和酸菜包，料理酱包当中是含有辣椒的，在使用时可以根据个人喜好适量放入。老坛酸菜牛肉面隶属于老坛酸菜牛肉面加盟总部，品牌成立于2012年，总部位于四川。
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卤菜的做法:
一、卤水制作：
将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。其方法为：取5斤
筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1个小时，以去血腥，清洗干净，敲断）用小火熬5－8小时后捞出骨
头放入卤料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生姜适量，烧开后用小火熬1.5小时左右，香味溢出为宜。
用糖色（制法见下）调好卤汁色泽，再加入料酒250克，盐、糖、味精适量，即可。
糖色制法：将色拉油1.5两放入锅中用小火加热，加入白糖2两炒化至呈深红色刚起白泡时立即加入清水
0.5斤即成糖色。以上配制卤料加水30－50斤，可卤生原料70－80斤，就应重新换卤料包。
二、腌制：需腌制的原料：
大件的腌制办法，鸡、鸭、牛肉、鸭颈、口条、兔肉、鹌鹑、蹄膀等等统称为大件。首先将以上原料洗
净备用。取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒250克，盐750克（如温度过低，花椒、千里香需
加水煮出香味后倒入腌制缸中），加入洗净的原料进行腌制。腌制时间：冬天0－20度时，腌制24小时
左右，春天20－30度，腌制12个小时左右，夏天30－40度时，腌制5－6小时左右。蹄花、五花肉等新鲜
料直接卤制即可。
、饭来了外卖
饭来了外卖主要经营以台湾特色美食为主的餐饮产品，包括外卖便当、甜点小吃和奶茶饮料等等，是行业内较早以台式外卖为主的连锁经营平台，主打O2O运营模式，拥有自己的订餐外卖平台，产品种类丰富，让食客足不出户即享台湾美食。
2、N多寿司
N多寿司经过多年发展，品牌壮大，影响力不断上升，通过经营环境的改善和形象建设，与各大供应商都建立了良好的合作关系，同时品以品质为前提，以绿色食品为方向，不管开展技术创新，共同打造民族品牌。
3、秦湘子木桶饭
秦湘子川湘木桶饭隶属先名格餐饮管理有限公司，主要经营有秦湘子豆角炒茄子、回锅肉、辣子鸡等各类秘制现炒特色菜品，致力于餐饮品牌推广、连锁经营项目等管理。公司还为每一位创业者提供店铺设计选址、实操培训等全方位帮扶，助力创业者迅速打开市场。
4、鱼吖吖酸菜鱼米饭
鱼吖吖酸菜鱼米饭以四川老坛酸菜为主题，在此基础上研发改良除了保持味道一致的酸菜鱼产品，产品口味丰富，并且秉承着鲜嫩、时尚、快速的产品理念，坚持以品质为主，以客户为核心，颠覆传统酸菜鱼模式，为消费者提供更健康更安全更营养的放心食品。
5、叫个外卖
叫个外卖是湖南天锦食品管理优先公司发起的O2O外卖品牌，通过APP、小程序以及网站平台等方式销售速食产品以及配套的饮品。叫个外卖品牌依托“速食家”的中央厨房，将标准、卫生的快餐食品迅速配送到顾客手中，是一家典型的互联网外卖平台。
目前外卖行业发展势头良好，产业链完善经营模式灵活，是众多创业者容易接受的创业方式，以上为大家推荐的知名连锁品牌，都能帮助创业者开启外卖创业之路，供大家参考选择。
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