最简单的食材
主料鸡胸脯肉230g
辅料蛋清2个淀粉2勺盐1勺
步骤
1.鸡胸脯泡去血水，去筋膜；
2.剁成肉泥；
3.蛋清两个；
4.把蛋清倒入肉泥中，顺时针搅拌，让蛋清充分融到肉泥中；
5.再加淀粉2勺搅拌均匀；
6.接着加盐1勺搅拌均匀；
7.把丸子挤到准备好的凉水中；
8.把挤好的丸子小心倒入锅里，小火慢慢煮，等到丸子都飘上来的时候，就是熟了。中间要是开了，就要加点凉水，主要是不让锅开大了
用料
主料
香菇丸100g
调料
食盐
适量
芝麻油
适量
黑胡椒
适量
香菜
适量
鸡汤
适量
鸡汤丸子的做法
1.丸子准备好：
2.鸡汤下锅，放黑胡椒煮开；
3.撇去浮沫；
4.盛到碗里，滴几滴香油和鸡粉，搅拌均匀。
5.撒上香菜末，开始享用吧。
