做法：1、黄豆泡发四小时以上，用蒸锅蒸熟；蒸好的黄豆焖在锅里一晚
2、把面粉倒入一个大碗里，再放入一把黄豆，来回的颠，让每粒黄豆都沾上面粉
3、铺上油纸，将黄豆均匀的铺平在油纸上，然后在上面再盖上一张油纸，将其密封，再盖上一个小被
4、我捂豆在7月份是用3-4天左右，捂好的豆子上长满了黄绿色的毛毛
5、捂好的豆子在有阳光的日子里晒干，基本上一天就可以搞定
6、将黄豆放入容器里，将西瓜盖过黄豆，加入盐、花生及各种调料搅拌均匀
7、发酵了半个月左右可以食用，但是两上月以上味道会好上很多。
一、准备材料：玉米面1000克，黄豆2000克，盐1500克。
二、操作方法：
1、将玉米面放入锅中用慢火炒熟后盛到盆内，
2、加入开水烫成粘稠的玉米面糊，稍凉后用手撰成大小均匀的面团，一定要用力压实，最后再蘸些凉水将表面抹光滑。
3、将玉米团搁置在通风处，最好底部用东西架起来。经常翻个，等到变得很轻了，表面裂缝处会长清白色的毛。
4、黄豆提前泡发，下水煮熟到烂，可以用搅拌机搅碎或者用捣蒜罐捣碎。
5、将长毛的玉米团清洗干净，掰开，用适量凉开水和黄豆泡在一起，加入盐，味精，花椒面等，置于阳光下，每天要上下翻两次，大概一个月就可以了。
