一、池塘的选择与改造
1.池塘选择：应选择水源丰盛、水质新鲜、进排水便利的本地建池，或运用现有的养鱼池塘。每个养殖池塘的面积在1--3亩支配，水深恳求在70～80厘米之间，池埂高1～1.2米，顶宽1.5米支配，不渗漏。池塘要设置进排水系统，进水管为直径80毫米的PVC管，由阀门控制。池塘另一端设排水管，埋在池底下1米处，以构成落差，利于排水。排水管通过套接弯头衔接直径为160毫米的PVC管，竖立水中，显露水面40～50厘米，上半有些钻有直径为3毫米的小孔上百个，当水位高出55～65厘米时，即自动排水，完结控制水位的意图。池塘附近靠边埋设防逃网，防逃网地下深埋60厘米，地上竖立100厘米，上有网纲，用毛竹支撑。每四个池塘配一口机井，装有5.5千瓦水泵，每小时供水80立方米以上，完结微流水交流，这么既确保了高温时节的降温需求，又确保池中不缺氧。
2.清塘消毒：养殖泥鳅的池塘最佳用生石灰和漂白粉混合清塘消毒，即能有效地除害灭病，又可改善底质，增加肥力。一般水深在10cm支配，每亩用生石灰50kg加漂白粉15kg溶水全池倾注。
二、苗种放养
池塘养殖泥鳅，一般每平方米投进鳅种150—200尾，每亩4—6万尾，鳅种恳求规范规整，不能大小间隔太大，避免大鳅吃小鳅。一般恳求苗种规范3—5厘米为宜。鳅种下塘时用聚维酮碘浸洗10分钟，以防细菌病发生。
三、养殖管理
1.施足基肥 泥鳅的食性较杂，水体中的小动物、植物、微生物及有机碎屑都是它的食物。苗种下塘前要施足基肥（畜、禽类均可）。以繁衍饵料生物。一般每亩施有机肥200斤。
2.养殖方法 人工养殖泥鳅，也要投喂一定的商品饲料，如米糠、豆渣、豆饼、麦麸等。投饵量一般为泥鳅体重的0.5%—3%，当气温在20℃—27℃时，泥鳅摄食最旺，可恰当加大投饵量，推动生长。投喂方法应定点设置食台投喂，以进步饲料运用率，投喂时刻以傍晚投饵为宜，因泥鳅主要在夜间摄食。
3.水质调度：养殖池水的好坏对泥鳅的生长发育极为重要。通过施放有机肥，调度水色为黄绿色，透明度为30厘米支配，酸碱度为中性或弱酸性，坚持微流水。若水质太瘦，透明度过高，要恰当追施肥料。池水温度坚持在25～28℃，当水温超过高限时马上加注井水降温，坚持水位在50～60公分。
4.平时处理：主要是加强巡塘，查询泥鳅的活动情况、水质改动情况、泥鳅吃食情况、设备工作情况等，并做好记载。高温时节坚持微流水，每天写入新水，日交流量达10%以上。每天投饵时，查询有无泥鳅逃到网外，检查有无因田鼠嚼咬、操作不小心构成防逃网损坏等。经常用地笼在网外捕捉，依据捕捉量的多少，大体区分缝隙所在位置，以便人工检查、批改。
四、捕捉方法
泥鳅具有钻入泥土的特性，捕捉时较其它鱼类难度大，一般主要有以下两种方法：
1.食饵诱捕法 把饲料放在一种特制的竹笼内，将竹笼沿池塘附近放置，诱惑泥鳅入笼。选用此方法一般在晚上进行，水温在25℃—28℃时，诱捕作用最佳。
2.鱼网捕捉法 在接近进水口本地铺上一条特制的鱼网，鱼网的长度可依进水口的大小而定，预先将网设置好，再放微流水影响，泥鳅就会逐渐集合到进水口附近，查询到有一定数量时，迅速将网提起，此方法捕获作用较好。
五、病害避免
泥鳅的疾病应以防为主，只需水质新鲜，泥鳅一般没有病害。通过水质调控方法，构成杰出的水域环境，泥鳅就会生长旺盛，抵抗力强。要尽量做到不用药或少用药，避免有关的药物残留，确保泥鳅养殖和水商品质量安全。 池塘泥鳅健康养殖技术成本低，见效快、收回高、适宜宽广农民朋友开展养殖的一条致富路程。
泥鳅怎样养殖
1、池塘处理：选择向阳、腐殖质含量适中的黏质土进行养殖，四周要求有高出水面40cm的防逃设施，水深40-50cm，池底淤泥厚20-30cm，并在放养前进行消毒、肥水。2、放养：放养前，使用漂白粉液进行浸浴，每平方米放养50-60尾泥鳅种。3、投喂：可以投喂鱼粉、猪血粉、蚕蛹粉、米糠、麦麸、菜饼等。
一、人工养泥鳅怎么养殖
1、池塘处理
（1）选择向阳、腐殖质含量适中的黏质土进行养殖。
（2）池塘四周要求有高出水面40cm的防逃设施（由水泥板或砖块筑成）。
（3）水深为40-50cm左右，池底淤泥厚度约为20-30cm左右，池壁高出水面30-40cm，高出地面20-25cm。
（4）池塘靠近出水口处设置一个鱼溜，面积大约为池塘面积的5-10%，比池底低20-30cm左右。
（5）池塘之中栽种浮萍、水葫芦等水生植物，面积大约为池塘面积的四分之一。
（6）在放养前10天左右，每100平方米使用20-30kg生石灰进行消毒，然后进水至30cm左右，接着每100平方米施加30-45kg腐熟粪肥，进行肥水。
2、放养
（1）在放养之前，使用漂白粉液进行消毒（水温10-15℃时浸洗20-30分钟）。
（2）每平方米放养50-60尾长度约为3-4cm的泥鳅种，同时也可以在池塘中饲养草鱼、鲢鱼、鳙鱼等中上层鱼类夏花鱼种。
3、投喂
（1）可以投喂的饵料主要有鱼粉、猪血粉、蚕蛹粉、米糠、麦麸、菜饼等。
（2）5-6月份，日投饵量为泥鳅体重的4-5%。7-8月份，日投饵量为泥鳅体重的8-10%。9-10月份，日投饵量为泥鳅体重的5-6%。具体以投喂后2-4小时内吃完为宜。
（3）在投喂饵料的时候，不宜选择撒投，应当在池塘内搭设饵料台，然后将饵料投于饵料台上。
4、管理
（1）池水透明度控制在15-20cm左右。
（2）及时加注新水。当水温为30℃左右时，经常更换池水，并增加水深。冬天的时候，同样增加水深，来提高水温，确保泥鳅安全过冬。
（3）每隔15-30天左右，使用1-2ppm漂白粉进行消毒。
（4）烂鳍病，可以使用10-50mg/kg氯霉素溶液或土霉素溶液浸洗10-15分钟，每天1次，连用5天。泥鳅打印病，可以使用漂白粉进行消毒（池水漂白粉浓度为1mg/kg）。泥鳅车轮虫病，使用硫酸铜硫酸亚铁合剂（5:2）全池泼洒，浓度为0.7mg/kg。
二、养泥鳅对水质有没有要求
1、泥鳅喜欢中性或偏酸性的环境，水体ph以6.5-7.2为宜。
2、水体透明度保持在15-20cm左右。
3、泥鳅既可以用鳃呼吸，也可以进行肠呼吸，因此泥鳅对于低氧环境的忍耐力较强，但是泥鳅的生长速度与水体溶氧量呈正比，当水体溶氧量高时，泥鳅进食欲望较强，有利于泥鳅的生长。一般在一天之中，水体溶氧量在5mg/L以上的时间为16小时以上，其余时间水体溶氧量要求在4mg/L以上。
4、水体总硬度以碳酸钙计为89.25-142.8mg/L，有机耗氧量在30mg/L以下，氨氮含量不超过0.1mmol/L，硫化氢不允许存在。
养殖泥鳅要注意什么？
1、消毒：在鳅苗放养前进行鳝池消毒 消毒时间应定在鱼苗放养以前的5-7天，因过晚可能鱼池留有残毒，过早易重新滋生细菌。
在消毒时池水保持一定水位，并确保水、水草和池都被消毒完全。 2、鳅种：在鳅种的选择上要十分注意。
平原湖区中收集的野生苗种，丘陵、山区地带的野生苗种则不宜养殖，且以人工繁育的鳅苗为最zui佳。 此外，选择鳅苗时一定要保证鳝种个体的健康，淘汰伤bing的个体，否则极易造成鳅苗相互感染致死。
3、防逃：经常检查、维修泥鳅池的防逃设备。雨天特别是大雨天气时，及时排水，防止泥鳅从排水孔逃出。
4、水质：要有良好的水域环境。你的养殖面积较小，要特别注意保持良好的水域环境，一般水色应为油绿色或茶褐色。
如发现水质恶化，要及时换水。 5、饵料：泥鳅吃饵料有一定的固定性，突然改变饵料种类，泥鳅会拒食，影响正常生活生长。
如确实需要改换饵料，应逐渐减少原饵料的比例，同时增加新换饵料的比例来调整。 6、防暑和越冬工作：要注意保持池泥温润、温暖，防止泥鳅冻伤、冻死。
此外，要注意防止老鼠等的危害。 7、预防：养殖主要的就是以防为主，防重于治的观念。
。
买回的泥鳅要怎么养？
泥鳅滑溜溜的身体，圆头圆脑的外型很可爱。泥鳅常常是我们餐桌上的美食，很多人都知道泥鳅可以吃，但不知道泥鳅也可以作为观赏的动物。无论是家庭少量饲养泥鳅，还是专门的饲养场养殖，饲养泥鳅也有很多需要注意的事项。
一、泥鳅饲养要点：
1.泥鳅属温水性鱼类，生活在15—30℃范围内，饲养在最适24—27℃的水温范围。
2.雌雄泥鳅的鉴别方法，可观其外表：雄的头尖，胸鳍窄长，身体与尾端一样粗细，尾尖上翘鳍条基部有一骨质薄片；雌的头呈椭圆平型。雌鳅的产卵力极强，一条雌鳅初夏至初秋能产4000粒以上的卵，一般年产2—3次，产卵万粒以上。
3.由于泥鳅属杂食性鱼类，所以无论米糠，或者麦、蝇蛆都可以作饵料投喂，一般日投三次即可。投喂量一般据采食情况自行确定。
4.泥鳅的饲喂过程中，可以适当地补施些有机肥，但在施肥时，一定不能过多过频，并且要勤换池水，一般10—15天换水一次。
5.要捕获泥鳅，首先要把池水放干，采取捕大留小的办法，以确保池内有一定数量的鳅苗，利于继养和高产。
6. 随着鳅种的生长，逐渐加深水位到应有的深度，平时浅一些，炎热高温时可加深一些，并经常注入新水，保持良好的水环境。
7. 秋末冬初，水温降至10℃~15℃，泥鳅摄食量降低，即可进行捕捞。
二、饲养泥鳅常见错误：
1、泥鳅和黄鳝切莫混养一池，因为黄鳝要吞食泥鳅。有些养鳝池投放泥鳅是避免黄鳝互相缠绕在一起。
2、饲养泥鳅的器皿要够高。如果是用池饲养，那池的边缘壁一定要高出水面1.5尺左右，因泥鳅好动，以防窜逃。
3.不分季节，随便养泥鳅。“夏至”是养殖投放的最佳期，要抓住时间放种苗，而且泥鳅也有冬眠的习惯。
4.不更换饲养泥鳅的水。我们要定时向池中注入新水，如果发现泥鳅冒顶吞食空气或浮头嚎水，就应立即注入新水，也可用气管池中打气，以缓解水中缺氧。
家养泥鳅怎么养
庭院养殖
农户利用房前屋后的废弃池塘、低洼地等进行修正、改建，发展庭院养鳅，实践证明，它具有方法简单、饲料来源广、养殖成本低、饲养管理方便等优点，是农民发展家庭副业、致富奔小康的一条好门路，具有广阔的发展前景。笔者现将庭院养殖泥鳅技术要点总结如下： 一、鳅池建设 鳅池宜选择在地势较为平坦、通风向阳、进水和排水都比较方便、便于管理的地方，形状可多种多样，一般来说以长方形、东西走向较好。鳅池面积因养殖方式及养殖水平不同而异，一般来说，庭院养殖使用的鳅池面积为50平方米~80平方米，池深1m~1.5m。鳅池可用砖、石等材料砌成，壁顶设压口，压口向池内延伸出5cm~6cm。池底中央设有排水口，水管直径1.5cm左右，同时在池边设有溢水口1个，以便控制水位。出水口与溢水口应用铁丝网罩住，以防逃苗。鳅池内可种植一些水草，如水花生、水葫芦等，以改善水环境，降低水温，另外，还可在鳅池周围种植一些葡萄或丝瓜等攀援植物，夏季可以为泥鳅提供遮阳纳凉的场所。 二、苗种放养 鳅种放养前7天~10天，用生石灰0.2kg/平方米彻底清塘；5天~7天后，蓄水10cm~20cm，施用10kg/亩~15kg/亩的有机肥与无机肥混合物培育水体中的基础饵料生物。放养的鳅种要求规格整齐、体质健壮、肌肉丰富、无病无伤、体色鲜亮，放养密度应根据池塘条件、饲料来源、管理水平而定，一般情况下，规格为体长5cm~7cm的鳅种的放养密度为80/平方米~100尾/平方米，同时可在鳅池中搭配放养5尾/平方米~8尾/平方米的鲫鱼。 三、饲料投喂 泥鳅为杂食性小型鱼类，饲料来源很广，水蚤、蚯蚓、蝇蛆等是泥鳅天然的饵料生物，在人工养殖条件下可投喂米糠、豆饼、豆渣、血粉、麦麸等。泥鳅的摄食量与水温密切相关，3月的日投喂量为泥鳅总体重的1%,4月~6月的日投喂量为泥鳅总体重的4%,7月~8月的日投喂量为泥鳅总体重的1%,9月~10月的日投喂量为泥鳅总体重的4%。投喂方法是在鳅池中搭建饲料台，将饲料投放在饲料台上，饲料要求新鲜、无污染、无腐烂、无变质，投喂时间一般在上午9时左右，投喂量以泥鳅在3小时~4小时内吃完为准。成鳅期，饲料投喂量应根据天气情况和泥鳅生长、摄食情况等作出适当调整。残饵要及时清除。 四、水质调控 鳅种刚入池时，池水水深保持在10cm~20cm；以后随着鳅种的生长，逐渐加深水位到应有的深度，平时浅一些，炎热高温时可加深一些，并经常注入新水，保持良好的水环境。天气闷热时，池水易缺氧，如发现泥鳅游到水面吐食空气，应及时添注新水或采取增氧措施。 五、日常管理 要做到“二防、二勤、三早、四看”，即：防逃、防病；勤巡塘、勤作日记；早清塘、早开食、早放养（延长泥鳅生长期）；看泥鳅活动和摄食情况、看天气变化情况、看水质变化情况、看季节变化情况等决定饲料投喂量。 六、病害防治 力争做到无病早防、有病早治。定期用生石灰、漂白粉全池泼洒，可以改善水质和预防鱼病的发生。要及时清除鳅池中的水蛇、水老鼠等敌害生物。 七、捕捞 秋末冬初，水温降至10℃~15℃，泥鳅摄食量降低，即可进行捕捞。一般多采用排干池水进行人工下池捕捉的方法。
家庭·泥鳅怎么养
泥鳅 Misgurnus anguillicaudatus 属鲤形目，鳅科，花鳅亚科，泥鳅属。
英文名：Oriental weatherfish 。 体细长，前端稍圆，后端侧扁。
吻突出，眼小；口小，下位，呈马蹄形。唇软而发达，具有细皱纹和小突起。
头部无细鳞；体鳞极细小，；体表粘液丰富。背鳍无硬刺，起点在腹鳍起点上方稍前；尾鳍圆形，尾柄上、下方有窄扁的皮褶棱起。
体灰黑，并杂有许多黑色小斑点，体色常因生活环境不同而有所差异。 泥鳅喜欢栖息于静水的底层，常出没于湖泊、池塘、沟渠和水田底部富有植物碎屑的淤泥表层，对环境适应力强。
泥鳅不仅能用鳃和皮肤呼吸，还具有特殊的肠呼吸功能；当天气闷热或池底淤泥、腐植质等物质腐烂，引起严重缺氧时，泥鳅也能跃出水面，或垂直上升到水面，用口直接吞入空气，而由肠壁辅助呼吸，当它转头缓缓下潜时，废气则由 *** 排出。每逢此时，整个水体中的泥鳅都上升至水面吸气，此起彼伏，故西欧人对它有“气候鱼”之称。
冬季寒冷，水体干涸，泥鳅便钻入泥土中，依靠少量水分使皮肤不致干燥，并全靠肠呼吸维持生命。待翌年水涨，又出外活动。
由于泥鳅忍耐低溶氧的能力远远高于一般鱼类，故离水后存活时间较长。在干燥的桶里，全长4-5厘米的泥鳅幼鱼能存活1小时，而全长12厘米的成鱼可存活6小时，并且将它们放回水中仍能活动正常。
泥鳅多在晚上出来捕食浮游生物、水生昆虫、甲壳动物、水生高等植物碎屑以及藻类等，有时亦摄取水底腐植质或泥渣。泥鳅2冬龄即发育成熟，每年4月开始繁殖（水温18℃），产卵在水深不足30厘米的浅水草丛中，产出的卵粒粘附在水草或被水淹没的旱草上面。
孵出的仔鱼，常分散生活，并不结成群体。 除西部高原地区外，我国自南到北各处都有此鱼生长。
泥鳅个体虽小，但其分布甚广，任何水域中都有，一年四季均可捕捞。其生命力强，资源丰富，还是一种营养丰富的小水产品。
泥鳅肉质细嫩鲜美，每百克可食部分的蛋白质含量高达18.4-22.6克，比一般鱼类高；还含有脂肪2.8-2.9克，热量100-117千卡，钙51-459毫克，磷154-243毫克，铁2.7-3.0毫克，以及维生素B1、B2和烟酸。多食泥鳅有治疗疾病之作用。
泥鳅性味甘、平。《医学入门》中称它能“补中、止泄”。
《本草纲目》中记载鳅鱼有暖中益气之功效；对解渴醒酒、利小便、壮阳、收痔都有一定药效。它对肝炎、小儿盗汗、痔疮下坠、皮肤瘙痒、跌打损伤、手指疔疮、阳萎、腹水、乳痈等症均有良好的疗效。
其常见的药用食法主要有三种： 1、取适量泥鳅放在清水中，滴入几滴植物油，每天除去污水，换入清水，待它排去肠内泥水污物后洗净入锅，文火烘干，研末备用。服时每次取5克，温开水送下，一月三次。
此法对急慢性肝炎都有疗效；还可治黄疸、保肝、促使肿胀的肝脾回缩。 2、用活泥鳅适量，按上法处理后，与等量的鲜活虾煮汤食用，可以治疗肾虚引起的阳萎。
3、每次取活泥鳅200克，用花生油煎至透黄，加入适量的水和盐，煮熟后食用，具有补脾、壮肾和健胃之功效。 泥鳅的粘液内服可治小便不通、热淋；外用能治白癣与漆疮（因漆中毒而生的皮肤病）。
别名鱼鳅 来源鳅科动物泥鳅Misgurnus anguillicaudatus (Cantor)的活体及粘液。四季可捕捉，洗净即可。
性味归经甘，平。 功能主治补中益气，利尿除湿。
用于急、慢性传染性肝炎，水肿，皮肤瘙痒，痔疮下坠。 用法用量 2~3钱，每日3次，研粉服；或1~2两炖汤服。
摘录《全国中草药汇编》 养殖技术 泥鳅（Misgurnusanguillicaudatusontor）属鲤形目，鳅科。泥鳅被誉为“水中人参”，其味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富，“泥鳅钻豆腐”是闻名中外的传统名菜。
在医药上也具有较高价值，是我国外贸出口的重要水产品这一。泥鳅因其适应性强、疾病少、成活率高，且繁殖力强、运输方便、饵料易得，已成为重要的水产养殖品种。
现就泥鳅的苗种培育、池塘养殖、稻田养殖、病害防治以及捕捞、运输等技术要点作一简单的介绍。 1苗种培育 1.1池塘条件 苗种培育以土池为好，面积以30~100？为宜，池深40~60cm，池中开挖鱼溜，以利其栖息和避暑防寒，池埂池底夯实，进、排水口设拦鱼网，池底铺垫15~20cm淤泥层，池中投放浮萍，覆盖面积约占总面积的1/4。
1.2清塘培水 鳅苗下池前10d，用生石灰20~30kg/100？带水清塘消毒。消毒后施300~400kg/667？腐熟的人畜粪作基肥培水，池水加至30cm。
待水色变绿，透明度15~20cm后，即可投放鳅苗。 1.3苗种放养 鳅苗出膜第2天便开口进食，饲养3~5d，体长7mm左右，卵黄囊消失，营外源性营养，能自由平泳，此时可下池进入苗种培育阶段。
鳅苗的放养密度以800~1000尾/？为宜，有微流水条件的可适当增加。注意，同一池中要放养同批孵化规格一致的鳅苗，以确保苗种均衡生长和提高成活率。
1.4饲养管理 刚下池的鳅苗，对饲料有较强的选择性，因而需培育轮虫、小型浮游植物等适口饵料，用50目标准筛过滤后，沿池边投喂，并适当投喂熟蛋黄、鱼粉、奶粉、豆饼等精饲料。鳅苗体长达到1cm时，已可摄食水中昆虫、昆虫幼体和有机物碎屑等食物，可用煮熟的糠、麸、玉。
十亩田的泥鳅养殖需要投资多少钱,
一亩稻田改造费用在500元左右，一亩稻田可养殖600斤（3万条）条泥鳅。泥鳅市场价格10~15左右，按10元/斤计算，约6000元。经过6—8个月的饲养，重量可增加3~5倍，按4倍计算，亩产量可达2400斤左右。饲养成本在7000元（包括药物）。 具体情部况你可以到东方水产教材网去了解。
鳅苗投资：3-5公分的 29元/斤 200-300条/斤 每亩投放400斤 6-7公分的 28元/斤 150-180条/斤 每亩投放450斤 8-10公分的28.5元/斤 130-150条/斤 每亩投放500斤 种鳅 15-25公分 68元/组 15条/组 9母6公 每十平方投放1组
每亩总投资成本：500+6000+7000=13500元。年产值31200元，一亩稻田养殖年纯利润均在15000以上。十亩田你自已计算！祝你成功！
泥鳅怎么繁殖
泥鳅为多次性产卵鱼类。
在自然条件下，4月上旬开始繁殖，5一6 月是产卵盛期，一直延续到9月还可产卵。繁殖的水温为18一30 ℃ ，最适水温为22一28 ℃。
雌鳅性成熟较雄鳅迟，体长5厘米时，雌鳅体内有一对卵巢，体长8厘米时，2个卵巢愈合在一起，成为1个卵巢，并由前端向后端延伸，这时整个卵巢发育开始成熟。 雌鳅怀卵量因个体大小不同而有很大差异。
最小性成熟个体体长8厘米，怀卵量约2000粒左右，10厘米的怀卵量为7000一10000粒，体长12厘米的怀卵量12000一14000粒，体长15厘米的怀卵量为15000一18000粒，体长20 厘米怀卵量为 24000粒左右。怀卵量最多的可以超过 6.5 万粒。
卵圆形，卵径0.8一1.0毫米左右，吸水后膨胀到1.3一1.5 毫米，卵**，为半黏性，黏附力不强。由于卵在卵巢内成熟度不一致，每次排卵量约为怀卵数的50%一60%。
雄鳅最小性成熟个体体长在6厘米以上，性成熟较雌鳅早，雄鳅精巢一对，位于腹腔两侧，呈带状且不对称，右侧的精巢比左侧的长而狭窄，重量也轻一些，当雄鳅体长为9一11厘米时，精巢内的 *** 约有亿个。泥鳅产卵喜在雨后晴天的早晨，产卵前，雌鳅在前面游动.数尾雄鳅在其后紧追不舍， *** 时，雌雄鳅多活动在水表面和鱼巢周围，当 *** 达到 *** 时，雌雄鳅的头部和躯体互相摩擦并相继游出水面。
雄鳅追逐纠缠雌鳅，并卷曲于雌鳅腹部，以 *** 雌鳅产卵，同时雄鳅也排出 *** ，进行体外受精，这种动作因个体大小不同而次数也不相等，个体大的可在10次以上，受精卵先黏附在水草或其他附着物上，随着水的波动，极易从附着物上脱落沉到水底。 泥鳅 拉丁学名：Oriental weatherfish 别称：鱼鳅 界：动物界 门：脊索动物门 亚门：脊椎动物 科：鳅科 亚科：花鳅亚科 属：泥鳅属 分布区域：天然淡水水域中均有分布 简介： 泥鳅，体形细长，前段略呈圆筒形。
后部侧扁，腹部圆，头小。口小、下位，马蹄形。
眼小，无眼下刺。须5条。
鳞极其细小，圆形，埋于皮下。体背部及两侧灰黑色，全体有许多小的黑斑点，头部和各鳍上亦有许多黑色斑点，背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行，尾柄基部有一明显的黑斑。
其他各鳍灰白色。 泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地。
可入药。 药用： 性味：味甘，性平，无毒。
功效主治：暖中益气、醒酒，解除消渴症。同米粉一起煮食，可调补中焦脾胃治疗痔疮。
附方： 治疗异物鲠喉：用线捆住活泥鳅的头，将它的尾巴朝里，先放入喉中，然后将泥鳅拉出来即可。
请教如何养泥鳅
泥鳅 Misgurnus anguillicaudatus 属鲤形目，鳅科，花鳅亚科，泥鳅属。
英文名：Oriental weatherfish 。 体细长，前端稍圆，后端侧扁。
吻突出，眼小；口小，下位，呈马蹄形。唇软而发达，具有细皱纹和小突起。
头部无细鳞；体鳞极细小，；体表粘液丰富。背鳍无硬刺，起点在腹鳍起点上方稍前；尾鳍圆形，尾柄上、下方有窄扁的皮褶棱起。
体灰黑，并杂有许多黑色小斑点，体色常因生活环境不同而有所差异。 泥鳅喜欢栖息于静水的底层，常出没于湖泊、池塘、沟渠和水田底部富有植物碎屑的淤泥表层，对环境适应力强。
泥鳅不仅能用鳃和皮肤呼吸，还具有特殊的肠呼吸功能；当天气闷热或池底淤泥、腐植质等物质腐烂，引起严重缺氧时，泥鳅也能跃出水面，或垂直上升到水面，用口直接吞入空气，而由肠壁辅助呼吸，当它转头缓缓下潜时，废气则由 *** 排出。每逢此时，整个水体中的泥鳅都上升至水面吸气，此起彼伏，故西欧人对它有“气候鱼”之称。
冬季寒冷，水体干涸，泥鳅便钻入泥土中，依靠少量水分使皮肤不致干燥，并全靠肠呼吸维持生命。待翌年水涨，又出外活动。
由于泥鳅忍耐低溶氧的能力远远高于一般鱼类，故离水后存活时间较长。在干燥的桶里，全长4-5厘米的泥鳅幼鱼能存活1小时，而全长12厘米的成鱼可存活6小时，并且将它们放回水中仍能活动正常。
泥鳅多在晚上出来捕食浮游生物、水生昆虫、甲壳动物、水生高等植物碎屑以及藻类等，有时亦摄取水底腐植质或泥渣。泥鳅2冬龄即发育成熟，每年4月开始繁殖（水温18℃），产卵在水深不足30厘米的浅水草丛中，产出的卵粒粘附在水草或被水淹没的旱草上面。
孵出的仔鱼，常分散生活，并不结成群体。 除西部高原地区外，我国自南到北各处都有此鱼生长。
泥鳅个体虽小，但其分布甚广，任何水域中都有，一年四季均可捕捞。其生命力强，资源丰富，还是一种营养丰富的小水产品。
泥鳅肉质细嫩鲜美，每百克可食部分的蛋白质含量高达18.4-22.6克，比一般鱼类高；还含有脂肪2.8-2.9克，热量100-117千卡，钙51-459毫克，磷154-243毫克，铁2.7-3.0毫克，以及维生素B1、B2和烟酸。多食泥鳅有治疗疾病之作用。
泥鳅性味甘、平。《医学入门》中称它能“补中、止泄”。
《本草纲目》中记载鳅鱼有暖中益气之功效；对解渴醒酒、利小便、壮阳、收痔都有一定药效。它对肝炎、小儿盗汗、痔疮下坠、皮肤瘙痒、跌打损伤、手指疔疮、阳萎、腹水、乳痈等症均有良好的疗效。
其常见的药用食法主要有三种： 1、取适量泥鳅放在清水中，滴入几滴植物油，每天除去污水，换入清水，待它排去肠内泥水污物后洗净入锅，文火烘干，研末备用。服时每次取5克，温开水送下，一月三次。
此法对急慢性肝炎都有疗效；还可治黄疸、保肝、促使肿胀的肝脾回缩。 2、用活泥鳅适量，按上法处理后，与等量的鲜活虾煮汤食用，可以治疗肾虚引起的阳萎。
3、每次取活泥鳅200克，用花生油煎至透黄，加入适量的水和盐，煮熟后食用，具有补脾、壮肾和健胃之功效。 泥鳅的粘液内服可治小便不通、热淋；外用能治白癣与漆疮（因漆中毒而生的皮肤病）。
别名鱼鳅 来源鳅科动物泥鳅Misgurnus anguillicaudatus (Cantor)的活体及粘液。四季可捕捉，洗净即可。
性味归经甘，平。 功能主治补中益气，利尿除湿。
用于急、慢性传染性肝炎，水肿，皮肤瘙痒，痔疮下坠。 用法用量 2~3钱，每日3次，研粉服；或1~2两炖汤服。
摘录《全国中草药汇编》 养殖技术 泥鳅（Misgurnusanguillicaudatusontor）属鲤形目，鳅科。泥鳅被誉为“水中人参”，其味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富，“泥鳅钻豆腐”是闻名中外的传统名菜。
在医药上也具有较高价值，是我国外贸出口的重要水产品这一。泥鳅因其适应性强、疾病少、成活率高，且繁殖力强、运输方便、饵料易得，已成为重要的水产养殖品种。
现就泥鳅的苗种培育、池塘养殖、稻田养殖、病害防治以及捕捞、运输等技术要点作一简单的介绍。 1苗种培育 1.1池塘条件 苗种培育以土池为好，面积以30~100？为宜，池深40~60cm，池中开挖鱼溜，以利其栖息和避暑防寒，池埂池底夯实，进、排水口设拦鱼网，池底铺垫15~20cm淤泥层，池中投放浮萍，覆盖面积约占总面积的1/4。
1.2清塘培水 鳅苗下池前10d，用生石灰20~30kg/100？带水清塘消毒。消毒后施300~400kg/667？腐熟的人畜粪作基肥培水，池水加至30cm。
待水色变绿，透明度15~20cm后，即可投放鳅苗。 1.3苗种放养 鳅苗出膜第2天便开口进食，饲养3~5d，体长7mm左右，卵黄囊消失，营外源性营养，能自由平泳，此时可下池进入苗种培育阶段。
鳅苗的放养密度以800~1000尾/？为宜，有微流水条件的可适当增加。注意，同一池中要放养同批孵化规格一致的鳅苗，以确保苗种均衡生长和提高成活率。
1.4饲养管理 刚下池的鳅苗，对饲料有较强的选择性，因而需培育轮虫、小型浮游植物等适口饵料，用50目标准筛过滤后，沿池边投喂，并适当投喂熟蛋黄、鱼粉、奶粉、豆饼等精饲料。鳅苗体长达到1cm时，已可摄食水中昆虫、昆虫幼体和有机物碎屑等食物，可用煮熟。
