用任何运放都行，只要功能上实现了将0~50毫伏电压放大到0~5伏，输入电压变化0.01毫伏，输出肯定有相应比例的反应。图中是给另一位百度朋友画的同相放大100倍的电路，正好适用于你这里。
电压放大电路 将0-50毫伏电压 放大 到0-5伏 输入电压变化0.01毫伏，要求输出也能反应，变化1毫伏
LM317肯定不行,输入3~6V,输出0~5V,能输入6V,输出5V吗?你实际做一个试试就知道怎样转可调电阻也调不出来,因为输入6V输出5V不是串联稳压电路能做到的,而且LM317从0V起调要有辅助电源。直接用开关稳压块没有现成的能输入3V,输出0~5V,建议先用开关电源升至10V左右(大于9V),同时做1.25V稳压输出(辅助电源),再用LM317等。虽然电路复杂,可你只有3~6V不稳定输入,没办法啊
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如能提高输入电压当然好,可以用LM317,但想从0V起调,稳定的辅助负电源是必须有的,也不一定要1.25V,大于稳压块最低输出电压即可
按照你的要求，你需要的是一个仪表放大器。上了电路图，可以放大查看。
给你两个方案吧，一个是利用三个高精度运放OP07组成的仪表放大器。
另一个是，直接使用仪表放大器芯片AD620组成的仪表放大器。
第一个方案呢，比较麻烦，但是成本低一点。毕竟OP07比较便宜，就是整个电路调起来可能麻烦点。直流高精度放大，要求每一片运放都要进行调零，以保证信号处理的精确。
第二个方案呢，是直接利用AD620仪表放大器，虽然芯片有点小贵，但是用起来非常方便的。具体参数你可以参照AD620的规格书。
另外，提醒一点：这种高精度放大器对电源的要求也是比较高的，要输出稳定，良好滤波！
