鸡肉的做法大全家常菜如下：
准备材料：乌鸡一只、油一勺、盐3克、天麻10克、黑木耳10克。
1、乌鸡处理，清洗干净。
2、天麻用冷水泡软。
3、黑木耳泡发。控干水备用。
4、乌鸡剁成小块。
5、放入电砂锅里，加入没过食材的水。
6、将天麻切片，放进去。
7、放入姜片。
8、盖上盖子，设置鸡鸭键，就不用管他了，锅自动开始工作。
9、最后半个小时的时候，将黑木耳倒进去。
10、用筷子稍微搅拌，盖上锅盖继续炖。
11、时间结束后放盐调味。
12、拌匀即可出锅。
13、最后装碗即可食用了。
用料 ?
鸡腿 16只
干辣椒 5个
料酒 3勺
冰糖 7颗
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 适量
八角 2个
盐 适量
葱段 适量
姜片 5片
蒜 3瓣
家常炖鸡块的做法 ?
准备好食材
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新鲜鸡腿洗净切花刀，好入味。
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冷水入锅放入姜片和料酒，开火焯血水。
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用勺子或漏勺搅匀
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焯好之后用漏勺捞出，洗净过凉水。
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放入冰糖，炒糖色
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糖色炒好后，放入葱姜蒜八角炒香
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放入鸡腿炒匀
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翻拌均匀
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放入干辣椒
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依次放入生抽、老抽、蚝油适量，翻炒均匀以后放入配菜，家里没有土豆了，放了点鱼豆腐
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翻炒一会加开水，没过食材，可以稍微多加点
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盖上锅盖焖一会，待其他食材稍微入味以后，放入适量盐，（我家专用的盐勺放了三四勺）继续盖锅盖炖煮，20分钟-半小时左右，待汤汁浓稠了即可关火，焖一会以后上桌。
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中途记得翻搅几次，别干锅~
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上桌喽~?
