1岁宝宝饼干的做法
主料低筋面粉60克 细砂糖20克 辅料蛋黄100克
做法 1.准备材料：蛋黄100克（约7颗）细砂糖20克、低筋面粉60克 2.将蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器中速打发，最初打发的时侯蛋黄液是**的 3.一直打发至蛋液变的很浓稠，提起一条粗粗的锻带状 4.加入过筛的低筋面粉，用电动打蛋器，低速搅至两圈，不要过度搅拌 5.再用橡皮刮刀将面糊拌匀，至看不到成块的面粉 6.将面糊用勺子一勺一勺舀入烤盘中，（也可以用裱花袋的大号嘴挤出圆形，可以直接用的勺子 7.烤箱120度预热，放中层，上下火120度烤25分钟 8.待饼干凉后，就可以给宝宝吃了 烹饪技巧1、给宝宝制作蛋黄饼干，最好是买土鸡蛋，这样的蛋香味更浓，营养也好。我家宝宝吃的鸡蛋都是从农村拿来的，蛋香味很浓郁； 2、打发蛋黄的时侯一定要打到位，打好的蛋黄能起很明显的纹路，这样才不易消泡。
对于一周岁的孩子来说，不仅可以开始吃盐，而且也可以开始吃一些小零食了。现在大多数的孩子都非常喜欢食用饼干，因为饼干味道比较香甜可口。不过市面上的饼干添加剂比较多，因而很多妈妈会选择自制，且最为重要的是，如今烤箱已经非常普遍了，妈妈们自家在家里制作也很方便。那么在家里使用烤箱制作，适合一岁宝宝饼干的自制做法大全有哪些呢？下面一起来看一下吧。
一般情况下，一周岁的孩子已经具备了很好的咀嚼能力。所以饼干的软硬程度可以根据孩子的喜好来决定。但是家长需要注意的是一定要控制好糖份的总量，不宜过甜。若孩子长期食用太甜的饼干，不益于其健康。所以，在家里给一岁的孩子制作饼干，可以通用以下这几个步骤：
1、软化黄油，加入到适量面粉中。为了保证饼干的味道，建议使用黄油。软化黄油的过程非常重要，但是切忌软化过度。
2、加入适量白糖。对于一周岁的孩子来说，可以适量减少糖量。
3、加入鸡蛋液。为了增加饼干的口感，同时也可以丰富其营养，建议加入适量的鸡蛋液。
4、制成饼干。将以上材料和匀，用擀面杖擀好，再切成块，制成饼干摆放在铺了油纸的烤盘上，再放入烤箱烤好即可。
以上四步是给一岁孩子制作饼干的传统步骤。若自家孩子有特殊口味，还可以加入一些果干、坚果等，甚至可以加入一些红薯泥、蔬菜泥等，这样能让饼干种类、口味更加丰富。
