其实这个曲奇做起来很简单哦，在家就能轻松完成，不用烤箱，只需要一个平底锅就OK啦！看看简单的制作过程吧：
材料：植物牛油250G（无盐牛油最好），细砂糖100G，低筋面粉300G，鸡蛋2个，奶粉50G（我用炼奶代替）
做法：制作的时候在桌子上垫张报纸就不怕弄脏啦^_^
1，制作前一定要把低筋面粉筛两次，那样做出来的曲奇会更松化哦！
2，牛油室温下软化后搅匀至糊状，再加入细砂糖一起搅拌。
3，把2个鸡蛋分出1个蛋黄待用，把2个蛋白+1个蛋黄搅匀用筛网过滤出蛋液，加入牛油糊中搅拌。
4，加入筛好的低筋面粉和奶粉一起搅拌至不会流动的稠糊状即可。
5，然后我们就可以把曲奇面糊挤到平底锅上了在保鲜袋的一角剪一下（不要剪太大个洞哦，要不挤的时候不好控制），把面糊倒进去就可以挤了~
因为是用平底锅来做，不翻面的，所以曲奇不要挤得太厚咯~
6，平底锅事先开小火预热一下，再直接在上面挤曲奇饼。
7，一直保持小火，盖上盖子等3分钟，待曲奇表面硬了以后就可以刷上之前那个蛋黄蛋液了~
8，盖上盖子小火焖10分钟，香喷喷的牛油曲奇就完成啦！
冷却定型后就可以吃啦~
我还顺便做了些巧克力味道的，也很不错哦！只要在低筋面粉里筛入一点可可粉就可以了，其他步骤不变~
1、用料：黄油40克、白砂糖12克、低筋面粉50克、牛奶10克。
2、首先需要把黄油软化，加入白砂糖，打发五分钟。
3、然后再分两次倒入牛奶进行搅拌均匀。
4、然后再倒入面粉继续进行搅拌。
5、然后再开空气炸锅150度预热5分钟。等预热的同时装裱花袋，拿个跟烤碟差不多大的碟子铺张油纸，油纸上随便挤，比一元硬币稍大一点。
6、最后预热完了，提起油纸连同饼干一起放入锅中。150度10分钟即可，用空气炸锅做曲奇饼就做好了。
