小炒熏香肠
食材
主料：熏香肠 500g
辅料：油 适量
盐 适量
鸡精 适量
做法：
1、熏香肥肠，切片；
2、辣椒切丝，
3、烧油放进辣椒加盐炒匀，
4、倒进香肠，翻炒。
5、炒片刻，
6、放进芹菜，鸡精提鲜。
7、出锅。
辣炒熏香腊肠
食材
主料：熏腊肠 150g
辅料：萝卜干 50g
盐 适量
新鲜红辣椒 2根
新鲜青辣椒 1个
青蒜 4 颗
豆豉 15g
擂辣椒 10g
糖 2g
生抽 3g
食用油 10g
步骤
1.萝卜干洗净，泡水30分钟，挤去多余的水分，切成5cm长的段，下入炒锅，干锅煸炒到有一点焦**；
2.新鲜的青红辣椒切成辣椒圈，青蒜斜刀切成段，备用；
3.腊肠冲洗干净，斜刀切成3cm长的腊肠段，烧热水，下腊肠段煮5分钟，把油脂煮出去；
4.炒锅烧热，加入食用油，放入豆豉煸炒出香味，然后下入腊肠段煸炒，再放入擂辣椒炒香，加入萝卜干后，快速加入生抽和糖翻炒均匀，下入青红辣椒圈翻炒，关火 后下入青蒜段，皆可食用。
小贴士
腊肠属于高油脂食品，脾胃不好的人还请慎用。
双椒香菇炒熏肠
食材
主料：熏肠 1根
青椒 1根
红椒 1根
香菇 6个
蒜苗 3根
辅料：油 适量
盐 适量
鸡精 适量
姜 适量
步骤
1、把青椒、红椒切成小片，香菇切块，熏肠切片，蒜切小段、姜切丝备用。
2、热锅放油再放入姜丝炒香。
3、把青、红椒和香菇一起放入锅内翻炒。
4、把熏肠倒入和3一起翻炒，然后放入适量的盐和鸡精（如果炒的过程中觉得锅内有些干可以少放一点点水）。
5、最后把切好的蒜段放入锅内翻炒闻到蒜苗香味就可以起锅了。
小贴士
如果用的干香菇，需要把香菇提前泡好，或者临时用热水泡开。
1、主要食材：熏肠一根、青椒1个、红椒一个、胡萝卜半根、姜两片、葱一根、盐少许、鸡精少许、糖少许、食用油少许。
2、食材准备，辣椒，香肠。
3、胡萝卜切片，青红椒切丝，姜切丝，葱切末。
4、锅烧热放油，把蒜瓣先爆香。
5、将胡萝卜，青红椒丝放入锅中稍加煸炒，盛出。
6、锅刷干净，加少量油，放入葱姜，爆香，放入熏肠煸炒。
7、炒至熏肠肥肉部分透明且有油析出，加入刚煸炒的配菜。
8、视个人口味加入盐，鸡精，糖，快速翻炒，出锅！咸甜适中，微辣口，老少皆宜，做成功了！
