主料米粉3块
辅料猪肉1块 绿豆芽1把 鸡蛋2个
调料色拉油适量 食盐1茶匙 姜1块 蒜2颗 料酒2茶匙 生抽1茶匙 老抽1茶匙 香醋适量
淀粉适量 小葱适量 五香粉1茶匙 胡椒粉1/2茶匙 洋葱半颗
炒米粉的做法1.豆芽去根洗净沥干水，葱切段，蒜切碎（广东炒米粉最常用的配菜就是豆芽）
2.米粉放入锅中，加入约80度的开水，没过米粉浸泡约5分钟
3.待米粉可以用筷子挑散即冲冷水，冲净后倒入沥水篮沥干水分
4.瘦肉切丝，加两片姜用生抽、老抽、料酒、香醋和淀粉上浆腌制10分钟
5.鸡蛋两只，加少量料酒和盐打散
6.锅中放适量油，爆香蒜碎后倒入蛋液
7.迅速炒散鸡蛋，继续放入肉丝，翻炒至肉丝变色，加入米粉
8.边炒边加入适量生抽，这一步最好用筷子翻炒，米粉不容易碎。炒至均匀上色后加入豆芽、葱段、洋葱，加少量五香粉和胡椒粉，翻炒均匀后关火
大米粉是可以用来做甜点的，那么大米粉怎么做？请看下文。
工具/材料大米粉、面粉、泡打粉、白糖、酵母、面包机、植物油
大米粉与面粉以1比1的比例倒入面包机中，再倒入泡打粉和白糖，按面包机上的和面键，开始和面。
02面和好后，将发酵粉倒入，再启动和面键，和好后不要着急取出，让其在面包机里发酵3个小时。
03准备一个碗，碗里刷一点植物油，将发酵好的面团放入碗中，然后放到蒸炉里蒸30分钟。
04如果想要更营养的话可以放入水果一起蒸，30分钟后取出，大米粉做的甜点出炉了。
