食材
(主料)小麦粉 200g
(主料)酵母粉 一小包约10g左右
(主料)鸡蛋 一个
(主料)芒果 一个
(主料)牛奶 适量
(主料)白砂糖或糖粉 20g
(主料)食盐 少许
(主料)植物油 少许
步骤
1.
将芒果一个（大芒果）去皮去核切丁，放入榨汁机中，加入适量牛奶，最好刚淹没芒果，榨成奶昔状态备用。
2.
小麦粉中加入适量的白砂糖与少许食盐，温水泡发酵母再倒入小麦粉中，加入适量的水，与事前榨好的芒果。
3.
搅拌均匀，成糊状，最好是不要有小疙瘩在里面，平底锅开小火预热，锅中无需放油，用汤勺将其置入锅中抹平，尽量薄，煎酥再翻面。
用料 ?
饼皮
黄油 10g
牛奶 250g
低筋面粉 50g
砂糖 20g
玉米淀粉 30g
鸡蛋 3个
夹心
淡奶油 400g
砂糖 20g
芒果 一个（250g）
芒果千层饼的做法 ?
黄油隔水融化。
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低筋面粉，砂糖，玉米淀粉筛入牛奶中，搅拌均匀。（有颗粒也没关系，等下会过筛。）
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鸡蛋打散加入面粉糊后，将融化好的黄油拌入面粉糊。
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面粉糊过筛后就可以煎饼皮了。（要是糊糊中有大气泡需要将面粉糊静止半小时才可以做饼皮哦！）
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先在准备盛放饼皮的大盘子上铺层保鲜膜。不沾锅预热，不沾性能好不需要抹油，锅子微热舀一勺面糊倒入，摇晃均匀，小火煎熟。这个配方我煎了6张饼皮，刚好够做一个8寸千层饼。
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饼皮全部煎熟后用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏30分钟。
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淡奶油加入砂糖打发硬性发泡。
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芒果切丁备用。
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先在8寸模子底部铺一张饼皮，一定要光滑那一面朝下，有焦斑的一面朝上。然后铺第1层夹心：薄薄的一层淡奶油。奶油上再覆盖一张饼皮。
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第2层夹心：铺好淡奶油后加入切好的芒果果肉，再在果肉上覆盖一层薄薄的淡奶油。用一层饼皮盖好。
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第3层夹心：还是和第1层一样，铺一层没有芒果肉的薄薄的淡奶油。铺好用饼皮覆盖。
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第4层夹心：和第2层是一样的，加有芒果肉的夹心。
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第5层夹心是和1层、3层一样的薄薄的淡奶油夹心。
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盖好最后一张饼皮，在模子上盖保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟定型。
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冷藏后取出，整个千层饼倒扣在盘子里脱模。就可以享用了！
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芒果班戟的饼皮和夹心是和千层饼一样的。大家也可以试试哦！
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